茶道抹茶道的歷史
茶道抹茶道的歷史
抹茶道在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹，引為國(guó)賓之禮，譽(yù)為日本之最。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道抹茶道的歷史，希望對(duì)您有用。
茶道抹茶道的歷史
日本茶道從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，還是中國(guó)茶道的演化。中國(guó)唐代的煎茶道、宋元的點(diǎn)茶道、明朝的泡茶道，先后傳入日本，經(jīng)日本茶人的重新改易，發(fā)揚(yáng)光大，形成了日本的“抹茶道”、“煎茶道”。
中國(guó)南宋的“點(diǎn)茶”由鐮倉(cāng)時(shí)代的榮西禪師傳入日本，形成了日本的“抹茶道”。
茶道抹茶道的茶具介紹
等候室用的茶道用具——主要有壁合的掛軸、花瓶
添炭用茶道用具——爐、炭斗、羽帚、火筷、灰器、灰匙、釜環(huán)、釜墊、香、香盒
點(diǎn)茶用茶道用具——是日本茶具中最重要、最具代表性的道具。
懷石料理用具——主要是黑色漆器，風(fēng)格文雅。
茶庭院內(nèi)用具——主要有草鞋、木屐、斗笠、圓坐墊、水桶、水勺。
茶道抹茶道的基本知識(shí)
中國(guó)茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了，比現(xiàn)今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來(lái)，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉沖泡。中國(guó)抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。
目前頗有盛名的日本抹茶道，就是通過(guò)當(dāng)年的遣唐使榮西在中國(guó)學(xué)成后帶回日本。抹茶道在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹，引為國(guó)賓之禮，譽(yù)為日本之最。
一提起日本茶道，往往讓人想起抹茶。
日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派。但抹茶道最具代表性，是日本茶道的主流
所謂抹茶道，亦叫做“茶之湯”，使用的是末茶。其飲法是由宋代點(diǎn)茶道演化而來(lái)。只是宋代采用團(tuán)茶，還需羅碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。
茶道之韻味
日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，它將日常生活與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)聯(lián)系起來(lái)，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。它不僅僅是物質(zhì)享受，主要是通過(guò)茶會(huì)和學(xué)習(xí)茶禮來(lái)達(dá)到陶冶性情、培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念的目的。
“和敬清寂”，用字簡(jiǎn)潔而內(nèi)涵豐富。“清寂”是指冷峻、恬淡、閑寂的審美觀;“和敬”表示對(duì)來(lái)賓的尊重。整個(gè)茶會(huì)期間，從主客對(duì)話到杯箸放置都有嚴(yán)格規(guī)定，甚至點(diǎn)茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個(gè)格子里也有定式。
肯定都會(huì)想知道，為何要種這個(gè)工具不斷攪拌，這要追溯到宋代。宋代點(diǎn)茶，是將加工精細(xì)的餅茶，經(jīng)碾茶、過(guò)羅后，置于盞中，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再加注沸水，連添邊用茶筅擊拂，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。品評(píng)點(diǎn)茶的主要因素有兩點(diǎn)，一是湯色，二是湯花，最后再綜合評(píng)定味、香、色。湯色是指茶湯的顏色，當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)以純白如乳為上，其它色澤等而下之。湯花是指湯面泛起的泡沫，湯花的色澤和湯色的要求是一致的。點(diǎn)泡后，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面的“湯花”能較長(zhǎng)時(shí)間凝住杯盞內(nèi)壁不動(dòng)(咬盞)，這樣才算是點(diǎn)泡出一杯好茶。
茶道之中必不可少之器
茶具
茶筅
圓筒形竹制的點(diǎn)茶用具，乃是將竹切成細(xì)刷狀所制成。形狀如喇叭狀
茶入
盛抹茶的陶瓷小罐(濃茶用)，根據(jù)形狀不同分為肩沖、茄子、海壺、文琳等。
棗
木制上漆的盛抹茶的小罐(薄茶用)，形似大棗。有平棗、小棗、中棗、大棗等各種規(guī)格。
茶碗
飲茶用的器皿，有各種形狀和顏色。通常日本茶道，提到茶碗就有一樂(lè)、
二荻、三唐津的說(shuō)法。
樂(lè)是以樂(lè)燒(手捏成型低溫?zé)?制成的茶碗，分為黑樂(lè)和赤樂(lè);荻為荻燒;唐津分為青瓷和白瓷。
茶杓
從茶罐(棗或茶入)中取茶的用具，竹制。在中間段多有竹節(jié)的稱為[草]，竹節(jié)在兩端的稱為[行]，沒(méi)有竹節(jié)的稱為“真”。
柄杓
竹制的取水用具，在中間段多有竹節(jié)，用來(lái)取出釜中的熱水;用于爐與用于風(fēng)爐的柄杓在型制上略有不同。利用柄杓舀水調(diào)節(jié)釜的熱水溫度、或用來(lái)清洗茶碗。
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