紫砂茶道用具的介紹
紫砂茶道用具的介紹
紫砂茶道用具屬陶器茶具的一種。泡茶不走味，貯茶不變色，即使是盛暑時節(jié)，所泡之茶仍不易餿。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紫砂茶道用具的介紹，希望對您有用。
紫砂茶道用具的介紹
紫砂茶具，由陶器發(fā)展而成，是一種新質(zhì)陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中說道:“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至於紫砂茶具由佛教僧人所創(chuàng)，后經(jīng)北宋書吏吳頣山的書僮供春為記錄的最早創(chuàng)始人推廣人，宋代命名為供春壺后由世人改為紫砂壺。至于茶具由何人所創(chuàng)，已無從考證。但從確切有文字記載而言，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間。
紫砂茶道用具的鑒別方法
價格
普通的紫砂壺都是以百元為參考點(diǎn)，不過需要提醒大家，價格只是一個參考，具有收藏價值的話就是以千元萬元為單位的。正經(jīng)的宜興紫砂壺因泥料比較昂貴，且制作程序繁多，壺商的進(jìn)貨價格也比較貴。真正的宜興紫砂價格也有天壤之別，有的可達(dá)萬元，數(shù)十萬元，有的也只有幾十元。所以價格是直觀的第一步。。
顏色
宜興紫砂色彩豐富，除了比較多的如栗紫以外，還有紅紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所謂紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細(xì)看有一種黃泥在內(nèi)的感覺，純正紫砂的顏色，應(yīng)具有玉石般的韻味，不論其自身是紫色、黃色、還是紅色，其光質(zhì)像上了油一樣，越擦越潤，而新制的紫砂壺一般說來質(zhì)地都比較疏松，顏色偏黃，有光亮的少，無光亮的多。即使有光亮，也是用白蠟打磨上去的。紫砂泥中含有石英、云母等微量元素，在高溫?zé)浦袝纬山Y(jié)晶體，因此在光亮下，整個壺身能看到很多細(xì)微的銀白色亮點(diǎn)。真正的紫砂壺壺內(nèi)外顏色幾乎是一致的，不會相差太大。
觸摸
將壺靠在臉上親，因?yàn)橐伺d紫砂土內(nèi)含相當(dāng)比例的砂質(zhì)，摸上去手感舒適，光滑圓潤、舒坦自然的，雖有顆粒但仍很圓潤。假的紫砂壺摸起來是澀膩的。通過長時間的泡養(yǎng)，好的紫砂能顯現(xiàn)出深沉、古樸、油亮的氣質(zhì)，而非紫砂或者紫砂不純的壺基本上養(yǎng)不出來。
聽音
宜興紫砂壺?zé)珊笄脫舻穆曇舯容^清脆，非宜興壺缺少情韻，敲起來聲音會發(fā)悶。在紫砂壺內(nèi)放入茶葉，然后注入開水，紫砂壺發(fā)出沙、啞、沉的聲音，聲音沙啞說明材質(zhì)透氣性好，內(nèi)部不結(jié)晶，能保持茶的香味，不易變味。如果注水后，發(fā)出金屬聲或者瓷器般的脆聲，就可斷定非紫砂或者紫砂不純。
看內(nèi)部
宜興手工壺在壺內(nèi)仔細(xì)觀察觸摸可以看出因痕來，例如嘴與壺身銜接處，是手工粘上去的，在交換之處總有一點(diǎn)痕露顯示出來，制壺者很難將壺的內(nèi)身修整的很光滑。名貴真正的紫砂壺形狀必須是唯一的，沒有一模一樣的，看形狀的話，看紫砂壺轉(zhuǎn)折點(diǎn)是否圓滑、壺口與壺嘴的高度是否平行、從壺嘴出來的水是否成柱狀、各部分比例是否協(xié)調(diào)。
密度
真正的紫砂壺有一種厚重感，密度比較大。將開水倒進(jìn)壺內(nèi)并沿著壺身澆下，蓋上壺蓋。會看到水不是順著往下流，而是被慢慢吸干;壺蓋上則先是慢慢濕潤，而后又慢慢吸干。這是紫砂壺?fù)碛须p層氣孔，透氣性好的表現(xiàn)。
文字
舊壺的款都是用陽文，字體極為工整。新壺如果用陽文，字體因?yàn)槟》禄蝻@呆板，或筆畫長短粗細(xì)不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文。
紫砂茶道用具的開壺方法
一·清水煮壺
1、將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮1小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2、將壺?fù)瞥鰜砗螅龎伢w及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
3、將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將買回來的嫩甘蔗頭切開后，置入鍋中然后再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4、將煮好壺?fù)瞥鰜?，待其自然冷涼直至沒有熱度。接著挑選自己最喜歡的茶葉，最好是一把壺只泡一種茶葉。放入茶壺內(nèi)煮1小時，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?。用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。這樣紫砂壺才可以正式開始使用。
這樣就是第一種清水煮壺的方法。
二·淋澆法
清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可。趁熱擦拭壺身泡茶時，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi)，分幾次把整個壺身拭遍，前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡。此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。
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