中華茶道金駿眉茶藝步驟
金駿眉是很多人喜歡的一款紅茶，那中華茶道金駿眉的茶藝步驟有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中華茶道金駿眉茶藝步驟，希望對(duì)您有用。
中華茶道金駿眉茶藝步驟
第一道：恭請(qǐng)嘉賓，焚香靜氣
“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。”中華民族自古“客來敬茶”，延襲至今，成了優(yōu)良的傳統(tǒng)。焚香靜氣，希望在座的茶友在這芬芳的馨香里，回歸自然，喚醒心中最真實(shí)的感受。
第二道：妙曲輕歌，活煮甘泉
品茶是精神享受，一曲輕歌能使品茗者進(jìn)入高雅的精神境界?；钪蟾嗜?，即用旺火來煮沸壺中的山泉水。
第三道：初探白甌，若琛出浴
初探白甌即燙洗白瓷蓋碗，使之蓋碗溫度提高。若琛出浴即燙洗茶杯，若琛為清初景德鎮(zhèn)制瓷名匠，以善制茶杯而名，后人就把名杯喻為若琛。山泉之靈性第一次與白甌之皎潔相邂逅，讓茶多了一份初見的美好。
第四道：目睹雄姿，迎駿入宮
正山堂金駿眉因條索緊秀，微帶彎曲，有駿馬奔騰之勢(shì)。目睹雄姿是讓大家欣賞正山堂金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。迎駿入宮，將正山堂金駿眉送入蓋碗內(nèi)。駿，馬也，在這里喻指金駿眉。
第五道：徐徐注水，駿眉初展
徐徐注水，即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。正山堂金駿眉做工精細(xì)，注水后茶葉舒展開來，稱為駿眉初展。
第六道：玉液回壺，水繞茶香
將把泡出的茶水倒入公道杯，我們稱之為“玉液回壺”，目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融靜置,讓茶的香味與氣韻轉(zhuǎn)化到最和諧的狀態(tài)。
第七道：一江春水，點(diǎn)石成金
“一江”暗喻正山堂江氏家族，一江春水是指將茶湯快速而均勻地依次注入茶杯。斟茶到最后改為點(diǎn)斟,將均勻地依次倒入品茗杯中。我們形象地稱之為“點(diǎn)石成金”，象征著向嘉賓行禮致敬。
第八道：捧杯敬茶，眾手傳盅
捧杯敬茶先是向右側(cè)的第一位客人行注目點(diǎn)頭禮后把茶傳給他，并依次將茶傳給下一位客人。通過捧杯敬茶眾手傳盅，讓這一杯茶融入大家的心田，使氣氛更為溫馨、融洽。
第九道：三龍護(hù)鼎，鑒賞金圈
三龍護(hù)鼎即用拇指、食指扶杯，中指托住杯底。三根手指喻為三龍，茶杯如鼎，這樣的端杯姿勢(shì)稱為三龍護(hù)鼎。端起茶杯后，認(rèn)真鑒賞正山堂金駿眉的茶湯顏色，其湯色金黃，清澈有金圈。
第十道：喜聞華香，一試佳茗
“欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。”觀色聞香之后，開始品茶之味。正山堂金駿眉是當(dāng)代中國頂級(jí)紅茶品質(zhì)的象征，是公認(rèn)的“佳茗”。
第十一道：再注甘露，封甌流香
在蓋碗中注入沸水，讓正山堂金駿眉的香氣在蓋碗中流連穿梭。
第十二道：再斟流霞，二探花香
即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隱有“只得流霞泛一杯”的詩句，喻茶勝若仙酒。正山堂金駿眉經(jīng)過第二次的沖泡，水、香、味似果、蜜、花之綜合香型，更添韻味。
第十三道：啜玉含珠，喉底留甘
“啜玉含珠”是范仲淹《斗茶歌》中的詩句，在這里是指品飲正山堂金駿眉宜小口品啜，徐徐咽下頓覺滿嘴生津，齒頰留香。
第十四道：尋香探味，沁人心脾
輕聞杯底，正山堂金駿眉杯香持久、沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中。
第十五道：君子之交，水清意遠(yuǎn)
古人云“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在飲茶之后，喝一口白開水。緩緩咽下，回味紅茶的甘甜飽滿，領(lǐng)悟平淡是真的意境。
第十六道：駿馬馳騁，生活本色
駿馬馳騁即觀賞葉底，有駿馬馳騁之勢(shì)。讓客人觀看正山堂金駿眉芽頭的原形，回到茶的自然本質(zhì)。
第十七道：再賞余韻，儉清和靜
正山堂金駿眉可以連泡12次，口感飽滿甘甜，芽尖鮮活，秀挺亮麗。必須靜心地去感悟，進(jìn)入“神游三山去，何似在人間”的妙境。在寧靜中放下塵世放下自我,去嘗試和自己的內(nèi)心對(duì)話,去感受儉清和靜。
第十八道：賓主起立，盡杯謝茶
正山小種紅茶早在清代就譽(yù)滿歐美，尤為英國皇室所珍愛，英吉利人云：“凡以武夷茶待客者，客必起立致敬”。盡杯謝茶就是茶客起身喝盡杯中之茶，以謝茶人栽制佳茗的恩惠。
金駿眉沖泡具體步驟
1、器皿：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
2、水溫：沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。正宗的金駿眉高海拔，生長(zhǎng)周期慢的特點(diǎn)使得其耐高溫，并且耐沖泡，可以用100度沸水直接沖泡。
3、茶量：根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，一般金駿眉茶3—5克即可，太多了浪費(fèi)。
4、放茶：由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候可以細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
5、沖泡：可以采用中投法預(yù)先放入3—5克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
6、品飲：第一次注水后，讓金駿眉在杯中大約靜置4-5秒，后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻。茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3—8次的重復(fù)泡飲，正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。
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