中國茶藝與茶文化的關(guān)系
隨著人們的飲茶習慣的養(yǎng)成，中國茶藝與茶文化在中國也有著豐富的演變與發(fā)展。下面是學習啦小編為你整理的中國茶藝與茶文化的關(guān)系，希望對您有用。
中國茶藝與茶文化的關(guān)系
中國茶藝起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
中國茶文化的發(fā)展，其實也是一門藝術(shù)的發(fā)展。仔細翻閱古代的文學藝術(shù)作品，我們還可以看到，茶還是繪畫家、音樂舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要題材。早在唐宋時代之前，茶已成為文人學者的描寫對象，諸如借茶寫人事，抒發(fā)感慨，坦露人生。因此，今天我們不僅可以讀到茶圣陸羽的名著《茶經(jīng)》 而且還可以讀到如唐代杜甫，宋代蘇東坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名詩詞宗師們的詠茶佳什。后來，明清小說的興起，為茶文化的發(fā)展，又增添了新的一章。
中國茶藝的歷史
起源發(fā)展
茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農(nóng)時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區(qū)(茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū))已有飲茶，但截止到2013年的今天還缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。
宗教結(jié)緣
茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質(zhì)上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是中華茶文化的醞釀時期。漢魏南北朝時期，是中國固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時期，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發(fā)展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。
茶藝萌芽
茶藝是飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程序和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水;選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產(chǎn)自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春。”煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦》所描述的，是中華茶藝的雛形，且茶藝發(fā)源于巴蜀。隋唐五代時期——茶文化的第一個高峰
習俗形成
陸羽《茶經(jīng)?六之飲》也稱：“滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”《茶經(jīng)》認為當時的飲茶之風擴散到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當作家常飲料，形成“比屋之飲。”陸羽《茶經(jīng)》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。《茶經(jīng)》的流行，進一步推動了飲茶風俗的形成。中國人飲茶習俗形成于中唐。
名茶初興
唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。
茶的普及
宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧《夢粱錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。”自宋代始，茶就成為開門“七件事”之一。茶在社會中扮演著重要角色。
中國茶藝的內(nèi)容
基本含義
是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題，所以在技藝當中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。
基本要求
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學習茶藝的基礎。
第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。
第三，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。
第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規(guī)范是決定服務質(zhì)量和服務水平的一個重要因素。
第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
茶藝背景
廣義上是指整個茶文化背景;狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。品茗作為一門藝術(shù)，要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調(diào)，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風雅;書齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。茶藝與茶藝背景風格的統(tǒng)一，不同的風格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創(chuàng)造中，應根據(jù)不同的茶藝風格，設計出適合要求的背景來。
茶藝內(nèi)涵
第一，簡單是“茶”和“藝”的有機結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧晳T，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。
第二，茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。
第三，茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。
第四，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化
第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學、藝術(shù)等領域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。
茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關(guān)系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內(nèi)涵改善的實質(zhì)性體現(xiàn)。飲茶可以提高生活品質(zhì)，擴展藝術(shù)領域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閑活動，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會和沖突，建立和諧的關(guān)系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。
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