中國(guó)茶文化特點(diǎn)與特性
從書中記載茶文化源起于神農(nóng)時(shí)代，歷史的發(fā)展中體現(xiàn)出中國(guó)茶文化具有社會(huì)性、廣泛性、民族性、區(qū)域性的特點(diǎn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化特點(diǎn)與特性，希望對(duì)您有用。
中國(guó)茶文化特點(diǎn)與特性
一、中國(guó)茶文化具有社會(huì)性
飲茶是人類一種美好的物質(zhì)享受與為精神陶冶.隨著社會(huì)的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高,飲茶文化已滲透到社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域和生活的各層面.
劉貞亮茶之“十德”反映了古代對(duì)茶的社會(huì)功能的認(rèn)識(shí)。—以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。
二、中國(guó)茶文化具有廣泛性
茶文化是一種范圍廣泛、雅俗共賞、受者眾多的大眾文化。
三、中國(guó)茶文化具有民族性
我國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家，無(wú)論屬于農(nóng)耕文化或草原文化的民族，幾乎都有飲茶的習(xí)慣。并在長(zhǎng)期的生活中，每個(gè)民族都形成各自多姿多彩的飲茶習(xí)俗。如藏族-酥油茶“寧可三日無(wú)油鹽，不可一日不喝茶”，白族三道茶-一苦二甜三回味，客家擂茶—三生湯生茶生米仁生姜，納西族—龍虎斗茶加白酒，武夷山-三道茶(迎客茶紅茶，留客茶巖茶，祝福茶紅茶+桂茶+金桔)P6
四、中國(guó)茶文化具有區(qū)域性
我國(guó)地域?qū)拸V，人口眾多，受歷史文化、地理環(huán)境、社會(huì)風(fēng)情的影響，中華茶文化具有區(qū)域性特征，如福建廣東臺(tái)灣啜烏龍，南方人喜歡飲綠茶(品龍井)，北方人崇尚花茶(喝大碗茶，飲花茶)，邊疆地區(qū)飲磚茶。飲茶方式有清飲、調(diào)飲，如歐美和大洋洲國(guó)家鐘情加有奶、糖的紅茶，西非和北非的人喝加有薄荷或檸檬的綠茶。
中華茶文化禮儀的基本特點(diǎn)
我國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)、禮儀之邦，無(wú)論貧富，大凡家有客至，以茶待客的禮儀是必不可少的。待客用茶應(yīng)做到：茶葉質(zhì)量好，沏茶水質(zhì)好，茶具質(zhì)地好，泡茶調(diào)制好，待客禮貌好。在華北、東北，老年人來(lái)訪，宜沏一杯濃醇芬芳的優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，并選用加蓋瓷杯;如來(lái)客是南方的中年婦女，宜沖一杯茶味淡雅的綠茶，如龍井、毛尖、碧螺春等，并選用透明玻璃茶杯，不加杯蓋;如來(lái)訪者嗜好濃茶，您不妨適當(dāng)加大茶量，并拼以少量茶末，可做到茶湯味濃，經(jīng)久耐泡，飲之過(guò)癮;如來(lái)客喜啜烏龍茶，則用小壺小杯，選用“安溪鐵觀音”和“武夷巖茶”招呼貴客;如家中只有低級(jí)粗茶或茶末，那最好用茶壺泡茶，只聞茶香，只品茶味，不見(jiàn)茶形。以上就是所謂“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”的道理。
另外，我國(guó)還有“淺茶滿酒”的講究，一般倒茶或沖茶至茶具的2/3到3/4左右，如沖滿茶杯，不得燙嘴，還寓有逐客之意。敬茶時(shí)一定要洗凈茶具，切忌用手抓茶，茶湯上不能飄浮一層泡沫或粗枝大葉橫于杯中。茶杯有柄與否，端茶一定要在下面加托盤，雙手奉上。
總之，我們待客敬茶所遵循的就是一個(gè)“禮”字，我們待人接物所取的是一個(gè)“誠(chéng)”字。讓人間真情滲透在杯杯茶水中，滲透在每個(gè)人的心靈里……
嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺。先將開(kāi)水沖入空壺，使壺體溫?zé)?。然后將水倒?ldquo;茶船”一種紫砂茶盤。
裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混肴。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的，但卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。
服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時(shí)，須先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會(huì)客室或會(huì)議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應(yīng)用左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。
中國(guó)茶文化的三個(gè)高峰以及特征
唐代時(shí)期：茶主要是興盛在唐代中期
一、社會(huì)環(huán)境：其主導(dǎo)旋律是積極向上、奮發(fā)進(jìn)取、自信心十足。在這種良好的社會(huì)環(huán)境下出現(xiàn)一位重要人物陸羽，他提倡以“和”為哲學(xué)的中國(guó)茶道打下了基礎(chǔ)。
二、文化土壤：大唐的文化歷史背景在國(guó)內(nèi)表現(xiàn)為道、儒、佛三教鼎盛，相互競(jìng)爭(zhēng)、相互融洽、共同發(fā)展。在僧道生活中及茶事上都有所表現(xiàn)如：(以茶供祖、以茶釋經(jīng)、以茶養(yǎng)生、辦茶會(huì)、寫茶詩(shī))并精心研究制茶枝術(shù)，大大推動(dòng)了茶文化的發(fā)展
宋朝時(shí)期：中國(guó)茶道興于唐朝后，到宋朝發(fā)展到了一個(gè)熱鬧非凡的鼎盛時(shí)期。中國(guó)茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和質(zhì)量，在宋朝都要達(dá)到了一個(gè)新高峰。其茶道理論和實(shí)踐的發(fā)展主要表現(xiàn)在三方面：
一、宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。宋代的歷代當(dāng)權(quán)者對(duì)茶都情有獨(dú)鐘，宮廷嗜茶的風(fēng)俗就有力地推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展，使茶文化登上了極尊顯的圣壇，茶道也成了高尚娛樂(lè)。
二、民間斗茶的興起。斗茶又稱為“茗戰(zhàn)”，通過(guò)比賽來(lái)評(píng)比茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣。斗茶源于唐代的宮廷，到了宋代民間廣為流行，并發(fā)展成為王公貴族和士大夫人人樂(lè)此不疲的時(shí)尚。斗茶、競(jìng)藝、鑒水、賞器從實(shí)踐中發(fā)展了中國(guó)茶道，斗茶的藝術(shù)至遲在南宋末年傳到了日本。
明朝時(shí)期：明代是茶文化進(jìn)一步發(fā)展的時(shí)代，也是因襲與創(chuàng)新相融合，茶道的新理念、新規(guī)范異彩分呈的時(shí)代。
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