中國(guó)茶文化課程簡(jiǎn)介
中國(guó)茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)茶文化課程簡(jiǎn)介，希望對(duì)您有用。
中國(guó)茶文化課程簡(jiǎn)介
茶道在中國(guó)已有一千多年歷史，興于唐，盛于宋、明，衰于近代。中國(guó)茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素，既是飲茶的藝術(shù)，也是生活的藝術(shù)，更是人生的藝術(shù)。
茶為國(guó)飲，勿庸置疑;國(guó)飲時(shí)代，已然來(lái)臨。優(yōu)雅生活，從茶道修習(xí)開(kāi)始。近些年來(lái)，中國(guó)茶文化研究領(lǐng)域的課程逐漸進(jìn)入了一些大學(xué)的課堂。而茶文化精神指導(dǎo)下的茶藝實(shí)踐活動(dòng)，作為一門(mén)生活與精神享受的藝術(shù)，越來(lái)越多地為青年朋友們所喜愛(ài)和追求。
《茶藝與茶文化》課程將理論與實(shí)踐相結(jié)合，介紹用茶和茶飲方式的源流，我國(guó)茶文化的發(fā)展，以及茶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，在對(duì)茶、茶文化、茶道茶藝進(jìn)行理論論述的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展茶道藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)，包括茶葉的沖泡、品飲、鑒別等，同時(shí)，嘗試茶藝表演展示與實(shí)作。課程內(nèi)容中茶道藝術(shù)欣賞和創(chuàng)作，加之茶文化理論學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)祖國(guó)傳統(tǒng)文化精萃——茶道藝術(shù)的審美情趣。
通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解茶作為一種文化現(xiàn)象在中國(guó)的形成、發(fā)展及傳播，掌握茶樹(shù)栽培、茶葉加工與分類(lèi)等茶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)茶葉沖泡等茶藝基本技能，提高藝術(shù)欣賞水平，并懂得一些關(guān)于普洱茶的識(shí)別、保管、品評(píng)知識(shí)，讓學(xué)生走近身世復(fù)雜的茶之生命，受其文化薰陶，提升大學(xué)生藝術(shù)品味的層次，引導(dǎo)其追求高層次的生活情趣和精神享受。
課程參考書(shū)目：
1、《中國(guó)茶文化》，徐曉村主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)出版社2005年3月版。
2、《中國(guó)茶藝集錦》，林治著，中國(guó)人口出版社2004年6月版。
3、《中國(guó)茶道》，林治著，世界圖書(shū)出版西安公司2009年9月版。
4、《茶與茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社2003年2月版。
5、《茶藝師國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教材》，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社2004年5月版。
6、《茶藝與茶文化》，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社2012年11月版。
7、《茶藝》，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社2003年2月版。
8、《中國(guó)茶藝》(配碟片)，趙立英編著，化學(xué)工業(yè)出版社2008年4月版。
9、《普洱茶品鑒》，云南科技出版社2004年12月版。
10、《云南普洱茶》，周紅杰主編，云南科技出版社2004年3月版。
中國(guó)茶文化的特點(diǎn)
歷史性
茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。
清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。
時(shí)代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì) 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。
民族性
各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。
地區(qū)性
名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類(lèi)花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú) 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國(guó)際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。
國(guó)際性
古老的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化同各國(guó)的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)及人 文相結(jié)合，演變成英國(guó)茶文化、日本茶文化、韓國(guó)茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國(guó)，飲茶成為生活一部分，是英國(guó)人表 現(xiàn)紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國(guó)女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì)活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國(guó)。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨(dú)特的茶道體系、流派和禮儀。韓國(guó)人認(rèn)為茶文化是韓國(guó)民族文化的根，每年5月24日為全國(guó)茶日。中國(guó)茶文化是各國(guó) 茶文化的搖籃。茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。
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