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中國茶道的特點(diǎn)

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  中國茶道南宋時期傳入日本和朝鮮,之后又傳入西方。那么中國茶道的特點(diǎn)有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國茶道的特點(diǎn),一起來看看。

  中國茶道的特點(diǎn)

  社會性:飲茶是人類美好的物質(zhì)享受與精神品嘗隨著社會文明的進(jìn)步,飲茶文化已滲透到社會的各個領(lǐng)域、層次、角落。

  廣泛性:茶文化雅俗共賞,各得其所從宗教寺院的茶禪到宮廷顯貴的茶宴,從文化雅士的品茗到人民大眾的飲茶,出現(xiàn)了層次不同、規(guī)范不一的飲茶活動。

  民族性:中國是個多民族的國家,每個民族都有自己多姿多彩的茶俗,有的用茶作食,重在茶食相融,有的追求精神享受,重在飲茶情趣。從世界的范圍看,各國的茶藝、茶道、茶禮、茶俗在茶飲的統(tǒng)一性下,都表現(xiàn)出了民族性的區(qū)別。

  區(qū)域性:“千里不同風(fēng),百里不同俗”,中國地廣人多,受歷史文化、生活環(huán)境、社會風(fēng)情、以及地理氣候的影響,中國茶文化呈現(xiàn)出地域性的特點(diǎn)。

  傳承性:茶文化的以上四個特征決定了茶對中國文化的發(fā)展具有傳承性的特點(diǎn)。

  中國茶道的程序

  洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

  沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,即所謂“ 鳳凰三點(diǎn)頭”,向 客人示敬. “春風(fēng)拂面”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

  封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

  分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

  分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

  奉茶:以茶奉客。

  聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。

  品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。凈手,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。“烏龍入宮”:將烏龍茶放入茶壺。

  中國茶道的分類

  煎茶道

  把 茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代,有“吃茶”之說。流行于宋代。

  法門寺出土的金質(zhì)茶具,展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末,和水一起煮,在 煮茶時有時會加入鹽等調(diào)料,喝茶時與茶葉一起喝下,所以又叫“吃茶”。

  唐代的煎茶,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

  斗茶道

  古代 文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。 斗茶又稱為 茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建 建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后勝利。

  工夫茶道

  清代 至今某些地區(qū)流行的 工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,更為講究。

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