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　　云南滇葉茶文化有限公司的介紹

　　云南滇葉茶文化有限公司位于中國(guó)云南省昆明市官南大道康樂(lè)茶文化城二期11幢2號(hào); 云南滇葉茶文化有限公司是一家經(jīng)銷批發(fā)茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉等產(chǎn)品的私營(yíng)有限責(zé)任公司。 云南滇葉茶文化有限公司經(jīng)營(yíng)的茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)。滇葉茶文化有限公司的產(chǎn)品在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。滇葉茶文化有限公司經(jīng)銷的茶葉、普洱茶、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、青茶、藥茶、花茶、茶膏、茶粉品種齊全、價(jià)格合理。滇葉茶文化有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

　　云南茶文化的簡(jiǎn)介

　　基諾族的涼拌茶是一種古老原始的利用茶的方法，是基諾族最具特色的茶文化遺產(chǎn)之一。世居云南景洪攸樂(lè)山的基諾族祖先在遠(yuǎn)古時(shí)代就發(fā)現(xiàn)了茶的價(jià)值，創(chuàng)造了獨(dú)具特色、豐富精彩的茶史與茶文化。

　　涼拌茶的做法：采下鮮嫩的茶葉，洗凈雙手搓揉至碎放入碗內(nèi)，加入檸檬葉、大蒜、山八角、辣椒、食鹽等調(diào)味料，放入相應(yīng)的各種或葷或素的配料，加入適量生水或涼開(kāi)水拌勻后，即可食用。不同的季節(jié)，各種配料也不同。依配料區(qū)別，涼拌茶常見(jiàn)的組合有：嘎哩羅涼拌茶、臭菜涼拌茶、鳥(niǎo)肉涼拌茶、螃蟹涼拌茶、雜伴涼拌茶、酸螞蟻蛋涼拌茶、熟甜筍涼拌茶、生甜筍涼拌茶、白參涼拌茶、蘑菇?jīng)霭璨?、干巴涼拌茶、涼拌茶拼盤(pán)、百衲涼拌茶等。

　　基諾族涼拌茶對(duì)研究茶的使用歷史具有重要價(jià)值，是研究人類認(rèn)知茶葉過(guò)程的活化石?？梢酝葡耄柚疄橛?，最早是從咀嚼鮮葉開(kāi)始。茶葉原是天然的植物莖葉，其為人們所廣泛利用，必然要經(jīng)歷采集鮮葉食用的階段，然后才能逐漸產(chǎn)生各種制茶方法。

　　基諾族的茶史與文化從涼拌茶開(kāi)始，經(jīng)歷了四個(gè)階段——火燎鮮茶、天工茶、竹筒茶、鐵鍋蒸茶。

　　火燎鮮茶：手持大葉鮮茶細(xì)枝，在炊燼上反復(fù)燎烤，直至茶葉干黃卷曲發(fā)出香味(其實(shí)具有殺青作用)，放入竹筒燒煮，便可飲用。

　　天工茶：取鮮茶葉，用冬果葉(或大白葉、芭蕉葉)包裹二至三層，放在火中燒烤，烤出茶葉的焦香味后，取出晾干儲(chǔ)存。

　　竹筒茶：用長(zhǎng)約40公分的新鮮竹筒，放入鮮茶，用木棒邊舂邊填，直到填滿舂緊，用芭蕉葉蓋緊竹筒口，在火上燒烤，待烤出鮮茶與竹子的清香味，剖開(kāi)竹筒即成筒狀干茶。

　　鐵鍋蒸茶：鐵鍋上置甑子蒸茶，使基諾族的茶文化面貌為之改觀，制茶生產(chǎn)力大為提高。

　　以上基諾族的用茶、制茶方式，至今在攸樂(lè)山完整保存。從基諾族食用鮮葉到加工制作各種干茶的發(fā)展過(guò)程，可以窺見(jiàn)中國(guó)茶文化的衍變軌跡。

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