有關(guān)于中國茶文化的論文
有關(guān)于中國茶文化的論文
縱觀歷史，我國古代茶文化貫穿于朝堂鄉(xiāng)野，在古代詩歌、音樂、宗教、繪畫藝術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域都有其元素，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的有關(guān)于中國茶文化的論文，一起來看看。
有關(guān)于中國茶文化的論文1
音樂對(duì)茶文化傳播的作用
摘要：茶文化與音樂表面看是文化與藝術(shù)的關(guān)系，但是從本質(zhì)上來說卻同屬于意識(shí)文化層面，音樂對(duì)于文化的宣傳作用是顯而易見的，文化對(duì)于音樂發(fā)展的推動(dòng)作用也是不言而喻的。所以，音樂對(duì)于茶文化傳播的促進(jìn)作用也是尤為鮮明的。本文先后從音樂層面的茶文化與茶文化中的音樂兩個(gè)視角論述了音樂與茶文化的關(guān)系后，又就音樂在茶文化傳播中的作用進(jìn)行了簡(jiǎn)要剖析，并最后從三個(gè)方面對(duì)音樂在茶文化傳播中的路徑進(jìn)行了具體闡述。
關(guān)鍵詞：音樂藝術(shù);茶文化;傳播作用;欣賞水平
1音樂與茶文化的關(guān)系探究
在人類思維學(xué)的構(gòu)建模式中，關(guān)于音樂與文化的論述一直是層出不窮。無論是從音樂的角度探討文化，還是以文化為出發(fā)點(diǎn)解析音樂，二者一直是辯證的關(guān)系。但是從某種程度上來說，音樂屬于文化的范疇，音樂是文化不可分離的一支，其邏輯內(nèi)涵明顯小于文化。然而，音樂又不能完全與文化相等同，兩者是包含與被包含的關(guān)系。而音樂與茶文化則是文化領(lǐng)域里不同性質(zhì)的組成部分，卻又在某些方面相互交織浸染，在共生中也共存。
1.1音樂層面的茶文化
音樂作為人類優(yōu)秀文化的重要組成部分，其蘊(yùn)涵著豐厚的人文知識(shí)，為人類社會(huì)歷史的發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。音樂是以旋律、節(jié)奏與和聲而組合形成的一種構(gòu)造藝術(shù)，是情感表達(dá)的語言載體，反映社會(huì)生活的窗口。同時(shí)，音樂作為一種文化意識(shí)，其不可避免地會(huì)滲入文化元素。所以，音樂在茶文化的影響下形成了豐富多彩的茶文化音樂，茶歌、茶曲、茶調(diào)以及采茶戲都是音樂在茶文化的熏陶中產(chǎn)生的。而這些茶文化音樂所散發(fā)出的文化內(nèi)涵也愈發(fā)鮮明，例如，家喻戶曉的《江西婺源茶歌》，其以婺源茶農(nóng)們的生活為原型，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟栾L(fēng)茶俗，創(chuàng)作了“細(xì)靈湯緩高注，卷起韻無數(shù)”、“采茶行壟上，斜陽照亭西”等詩意盎然的茶歌，既反映了茶農(nóng)們積極的生活狀態(tài)，又在無形中闡述了自強(qiáng)不息樂觀奮斗的茶文化深意。
1.2茶文化角度中的音樂
茶文化在千年的傳承中，積蓄了深厚的文化藝術(shù)底蘊(yùn)，而茶文化中的音樂元素也在歷史的長(zhǎng)河中愈發(fā)奪目耀眼。茶文化音樂大多是在茶文化的漸染下，以茶事活動(dòng)為原型進(jìn)行創(chuàng)作的。膾炙人口的《猴魁茶歌》屬于茶文化音樂中的優(yōu)秀代表，“天賦地頌，人和為貴。茶藝相傳，真情相隨。五百里黃山，六百里猴魁。”朗朗上口的歌詞，將茶文化音樂中的詞曲藝術(shù)展現(xiàn)得淋漓盡致。《古丈茶歌》以茶文化中的自然清新思想為指導(dǎo)，描繪了“青青茶園里春茶尖尖葉兒翠”的畫面，并以流行歌曲的演唱手法對(duì)其進(jìn)行了全新演繹，進(jìn)而使得《古丈茶歌》中的音樂藝術(shù)之光更加燦爛。總而言之，茶文化中的音樂藝術(shù)因子是極為濃厚的，二者在相互的交融中，逐漸演變?yōu)閭鹘y(tǒng)文化不可分割的一部分，并漸漸構(gòu)成了完善茶文化音樂體系，促進(jìn)了茶文化的傳承也豐富了音樂藝術(shù)形象。
2音樂在茶文化傳播中的作用分析
茶文化是我們傳統(tǒng)文化的瑰寶，唐朝陸羽的《茶經(jīng)》標(biāo)志著璀璨茶文化的正式誕生，自此以后茶文化就迎來了發(fā)展的黃金時(shí)期，無論是茶文化內(nèi)涵還是其表現(xiàn)形式都越來越豐富，并且一直朝著多元化的方向邁進(jìn)。然而，曾盛極一時(shí)的茶文化在紙醉金迷的現(xiàn)代社會(huì)里，被扔到記憶的角落里任塵埃所湮沒。在快餐文化當(dāng)?shù)赖氖澜缋铮h永含蓄的茶文化也失去了往日的光輝，年輕人被時(shí)代所牽引，沉溺于所謂潮流元素的世界里，對(duì)于茶文化缺乏基本的認(rèn)知與歸屬感。而音樂作為一種情感藝術(shù)，其是物質(zhì)文化生活的載體，并且由于傳播的便捷性，使其成為了全人類廣泛認(rèn)可與接受的文化財(cái)富。所以，以音樂為媒介來傳播茶文化是以藝術(shù)的形式為文化搭臺(tái)，從而促進(jìn)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播與弘揚(yáng)。
2.1彰顯茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵
茶文化是我們中華民族的傳統(tǒng)文化精髓，其以內(nèi)斂之勢(shì)在文化的浪潮中慢慢積淀，漸而形成了獨(dú)特而又深沉的文化藝術(shù)氣質(zhì)。茶文化的具體表現(xiàn)形式豐富多樣，而每一形式中的茶文化內(nèi)涵卻又要通過不同的藝術(shù)載體展現(xiàn)出來。茶畫中的藝術(shù)內(nèi)涵是以形態(tài)不一的山水畫表現(xiàn)出來的，茶室中的藝術(shù)內(nèi)涵是以自然樸實(shí)的裝設(shè)形式表現(xiàn)出來的，而茶曲中的藝術(shù)內(nèi)涵則是以變化的韻律節(jié)奏形式表現(xiàn)出來的。因此，從音樂的視角闡釋茶文化其寓意將會(huì)愈加深刻。而且，通常來說，茶文化音樂的傳唱度較于茶文化的其他表現(xiàn)形式而言更高更廣，更容易被大眾所接受。例如，采茶歌、采茶戲以及采茶謠的傳唱方式較為簡(jiǎn)單，只需要口口相傳就能為人所了解熟悉。所以，《武夷山茶歌》、《趙玉林》采茶戲因其音樂藝術(shù)的形式火遍大江南北，而茶文化的藝術(shù)內(nèi)涵也在不同音樂的展示手法中愈益深邃。
2.2促進(jìn)茶文化的傳承與弘揚(yáng)
音樂是茶文化的藝術(shù)載體，其作為人類生活的娛樂消遣方式而存在，在歲月的洗禮下變得越發(fā)受人青睞。而一旦以音樂的形式對(duì)茶文化進(jìn)行宣傳，則意味著茶文化與音樂將會(huì)在融合中互相滲透，而茶文化音樂也就應(yīng)運(yùn)而生了。不同的音樂形態(tài)孕育不同的茶文化音樂，茶曲、茶歌與茶戲雖是不同的音樂文化形式，但都是對(duì)茶文化內(nèi)涵的闡釋。大眾在欣賞茶文化音樂時(shí)，通過聆聽感知茶文化的藝術(shù)魅力。例如，民間流傳甚廣的《茶歌》，以秀美的茶園風(fēng)光為背景，結(jié)合茶農(nóng)們的日常勞動(dòng)場(chǎng)景，以葫蘆絲伴奏的形式譜寫而成的歡快明亮之歌，優(yōu)美動(dòng)聽的旋律以及長(zhǎng)短音疊用的手法，將茶文化中的音樂藝術(shù)之美闡析得淋漓盡致，也使觀眾在聽?wèi)T了聒噪的流行樂后于驚鴻一瞥中感知傳統(tǒng)茶文化音樂的靡靡之音，進(jìn)而促進(jìn)了茶文化在民間的傳播。
3音樂在茶文化傳播中的路徑闡釋
音樂是一種聽覺意象，創(chuàng)作者將其思想感情與藝術(shù)品位融入到音樂之中，而觀眾則能從變化的韻律節(jié)奏中在音符的海洋里徜徉，進(jìn)而通過音符的上下跳動(dòng)感知音樂文化迸發(fā)的力量。茶文化音樂亦是如此，悠揚(yáng)的曲調(diào)與清麗的歌聲以及地方特色鮮明的歌詞，為茶文化音樂的傳播奠定了堅(jiān)實(shí)的藝術(shù)基礎(chǔ)。所以，音樂對(duì)于茶文化的傳播而言大有裨益，并且一度成為茶文化傳播的最佳載體。但是，在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)里，茶文化音樂由于自身所帶有的傳統(tǒng)文化色彩與當(dāng)今追求時(shí)尚潮流的現(xiàn)代社會(huì)不相符合，并且一度為人所擯棄，尤其是采茶戲中的方言襯詞，過于地方化難以走向國際舞臺(tái)，為世界觀眾所接受。而為了迎合潮流盲目地去本土化做法，也會(huì)使茶文化音樂陷入不倫不類的地步。
3.1引入流行元素，對(duì)茶文化音樂進(jìn)行重新演繹
茶文化音樂是從茶文化中分離出來的一種藝術(shù)形式，是我們傳統(tǒng)文化音樂的重要組成部分，但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的茶文化音樂也在當(dāng)今的音樂市場(chǎng)日益沒落，難以與現(xiàn)代音樂文化相接軌，進(jìn)而也抑制了茶文化的傳播。所以，茶文化在利用音樂進(jìn)行傳播時(shí)，應(yīng)該以當(dāng)今音樂市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀為立足點(diǎn)，積極引入流行音樂的表現(xiàn)手法，對(duì)茶文化音樂進(jìn)行切合實(shí)際的改編。例如，在演唱《采茶歌》時(shí)，可以借助流行歌曲的唱腔，以嘻哈、搖滾或者說唱的形式對(duì)采茶歌的風(fēng)格進(jìn)行重新定位，從而促進(jìn)茶文化音樂向多元化發(fā)展。而與時(shí)俱進(jìn)同現(xiàn)代社會(huì)相適應(yīng)的茶文化音樂，也終將因其獨(dú)特的藝術(shù)文化內(nèi)涵為大眾所喜愛，在此過程中茶文化精髓也會(huì)隨采茶歌的廣泛傳唱被人所知曉。
3.2發(fā)揮音樂載體的無界限優(yōu)勢(shì)，利用網(wǎng)絡(luò)渠道宣傳
信息技術(shù)的快速發(fā)展，加快了全球一體化的進(jìn)程。四通八達(dá)的網(wǎng)絡(luò)使世界成了一個(gè)緊密相連的整體，任何資源任何信息都可以通過計(jì)算機(jī)技術(shù)被分享到世界各地。所以，在茶文化的影響下形成音樂形式，也可以利用電子信息技術(shù)，在全世界范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。從某種程度上來說，茶文化音樂是一種無形的藝術(shù)形式，其不是以物質(zhì)的形式呈現(xiàn)在大眾眼前，只需要將其上傳至互聯(lián)網(wǎng)，即可以實(shí)現(xiàn)全球的共享。所以，在利用音樂傳播茶文化時(shí)，也應(yīng)該充分發(fā)揮音樂的無形性特點(diǎn)，利用其儲(chǔ)存便利，獲取快捷的優(yōu)勢(shì)，將音樂與茶文化進(jìn)行完美融合，以深入淺出的形式將茶文化內(nèi)涵注入到音樂中，并利用電視臺(tái)、廣播臺(tái)以及網(wǎng)絡(luò)媒體等途徑宣傳茶文化音樂。家喻戶曉的《茶山情歌》就是利用電視媒體的宣傳作用一炮而紅，茶文化的歷史底蘊(yùn)也因此被更多的人所了解知悉。
3.3融入本土文化元素，迎合大眾的音樂欣賞水平
茶文化是我們傳統(tǒng)文化的驕傲，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，蘊(yùn)藏著深厚的人文哲學(xué)內(nèi)涵。近年來，物質(zhì)生活水平的提高使得飲茶之風(fēng)再次席卷全國，茶文化音樂也乘勢(shì)而起。但是，為了迎合大眾的藝術(shù)欣賞水平，茶文化音樂的內(nèi)涵與形式被一而再再而三地篡改，中國化色彩元素越來越稀薄，剩下的只是茶文化音樂的空殼，猶如失去靈魂的皮囊在孤獨(dú)地吶喊。因此，即使利用音樂對(duì)茶文化進(jìn)行宣傳，也應(yīng)該以茶文化為切入點(diǎn)，根據(jù)茶文化的基本知識(shí)對(duì)音樂進(jìn)行契合創(chuàng)作，而不是盲目地注入國際化元素。同時(shí)，在進(jìn)行茶文化音樂創(chuàng)作時(shí)，也應(yīng)該充分考慮大眾的音樂欣賞能力，以音樂市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，對(duì)茶文化音樂進(jìn)行貼合性創(chuàng)作，進(jìn)而使茶文化音樂在互相交融中愈益濃厚。例如，江西贛南采茶戲中的經(jīng)典曲目《九龍山摘茶》，為了迎合觀眾的藝術(shù)欣賞眼光，曾進(jìn)行多次修改，無論是劇情還是詞曲抑或是角色人設(shè)都有變更，并且在每次的改編之后都受到觀眾的一致好評(píng)，茶文化也因此越來越為人所稱道。
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有關(guān)于中國茶文化的論文2
紅樓夢(mèng)與古代茶文化研究
摘要：《紅樓夢(mèng)》作為中國古典名著，在多方位展現(xiàn)了中國古代文化，尤其是對(duì)茶文化的描寫，引起后人對(duì)古代茶文化的思考?！都t樓夢(mèng)》絕不負(fù)“一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香”的說法。曹雪芹通過自身對(duì)茶文化的熟悉，在書中對(duì)茶文化著墨之多實(shí)屬罕見，在通過不同角度講訴茶文化的同時(shí)，塑造了與之相關(guān)的故事人物，使整個(gè)故事感情豐沛、形象飽滿。本文主要探討了《紅樓夢(mèng)》中底蘊(yùn)深厚的古代茶文化。
關(guān)鍵詞：《紅樓夢(mèng)》;茶文化;古代
我國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉與絲綢、瓷器是我國古代重要的貿(mào)易產(chǎn)品。在清代，傳統(tǒng)的茶文化開始向平民文化中發(fā)展，最終形成茶文化為主的主流文化。
1客來敬茶
中國擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)的國度，素有禮儀之邦之稱，千百年來，茶在我國歷史上有著特殊地位，“客來敬茶”已經(jīng)成為古代人們生活中茶文化的重要濃縮。由我國古代四書五經(jīng)中將《禮》單獨(dú)列為五經(jīng)之一，就不難看出古人對(duì)禮節(jié)的重視程度，即便是看似簡(jiǎn)單的“客來敬茶”也蘊(yùn)藏著豐富的禮俗文化。在古代社會(huì)，嚴(yán)格的封建階級(jí)制度將人劃分為不同的社會(huì)等級(jí)，來客的身份、地位等都可能不盡相同，因此，上茶時(shí)所上的茶品、茶具精致程度以及上茶者和陪客飲茶者的身份，都體現(xiàn)著主人對(duì)來訪者的尊重程度。一般情況下，如果到訪者的身份和社會(huì)地位一般，那么只需要一般質(zhì)量的茶葉和茶具，盡到待客之禮就可以了。而一旦客人具有較為特殊的身份或社會(huì)地位，那么從茶葉、茶具、茶點(diǎn)、陪客者等方面都要斟酌、細(xì)致，在符合禮節(jié)的同時(shí)務(wù)必讓對(duì)方感受到熱情和尊敬。中國古代茶文化發(fā)展到清朝時(shí)期，“客來敬茶”這一文化習(xí)俗得到普及發(fā)展，尤其是清朝末期，國內(nèi)茶館林立，茶館已經(jīng)成為人們談事、休息的主要場(chǎng)所，而中國古代的封建文化也在這一時(shí)期獲得了進(jìn)一步發(fā)展。通過清代著作《紅樓夢(mèng)》不難看出，其作者曹雪芹絕對(duì)是一位茶道高手，對(duì)中國傳承悠久的茶文化了解頗深。在《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹用了許多筆墨對(duì)茶文化進(jìn)行了詳盡描寫，且文辭細(xì)膩、文采斐然，從日常生活、茶俗茶禮、宴飲、待客等諸多方面進(jìn)行了全方位的文字展示。例如書中重要角色劉姥姥在拜訪周瑞家的時(shí)候，主人只是用一般禮儀招待劉姥姥，茶具、茶葉都較為普通，由小丫頭沏茶且沒有配茶點(diǎn)。但是，一旦來訪的客人身份特殊、地位崇高，就必須在各個(gè)方面做到周到細(xì)致，以體現(xiàn)出對(duì)到訪者的歡迎和尊重。例如在第四十一回中妙玉親自獻(xiàn)茶賈母老君眉，對(duì)于茶具書中寫道：“只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。”描寫中不但點(diǎn)出了名貴茶具，而且道出了茶具的外觀造型、質(zhì)地以及生產(chǎn)地址。尤其故事發(fā)展到元妃省親中“茶三獻(xiàn)”，更是將待客禮數(shù)上升到皇家規(guī)格。待客茶品、器具質(zhì)量都是按照訪客身份的特殊性和地位的高低來決定的，所以不論是茶葉還是茶具，其品種和質(zhì)量都是不可以隨意選用的。
2饋贈(zèng)茶禮
隨著茶文化風(fēng)氣的普及發(fā)展，茶園增多，種類繁多、質(zhì)量上乘的茶葉逐漸生產(chǎn)出來，隨著茶與人們生活的慢慢融合，高品質(zhì)茶品慢慢成為贈(zèng)禮的一種。不論是官方還是在民間，茶葉都是一種重要禮品。在古代茶文化中，茶酒饋贈(zèng)親友是一歷史悠久的傳統(tǒng)。追溯歷史，大約在三千年前的商周時(shí)期，茶葉就已經(jīng)成為皇室御用貢品，而在定親、祭祀祖先以及通家之好等日常事務(wù)中都有茶的出現(xiàn)，人們都將茶作為一種主要贈(zèng)禮。隨著茶俗茶禮的衍生發(fā)展，與之伴生的茶具也成為贈(zèng)禮的一種大眾選擇，并且隨著歷史的發(fā)展，最終也形成一種茶文化。在漫長(zhǎng)的歲月里，茶具的制作材料經(jīng)歷了最初的金、銀、玉到后來的陶瓷器，特別是隨著制作工藝的成熟完善，以紫砂壺為代表的茶具慢慢開始占領(lǐng)主要地位，并且其價(jià)格不斷上升，附帶很大的收藏價(jià)值，因此，相互贈(zèng)送茶具不僅是一種交好往來方式，也是身份地位的象征。以茶禮相贈(zèng)，已達(dá)到交好目的在《紅樓夢(mèng)》中也多有提到。比如在書中第二十五回中王熙鳳的以茶贈(zèng)友情節(jié)，文中描寫鳳姐與探望寶玉的眾姐妹相遇，見到黛玉在場(chǎng)鳳姐道：“前兒我打發(fā)了丫頭送了兩瓶茶葉去，你往那去了?”林黛玉笑道：“哦，可是倒忘了，多謝多謝。”鳳姐兒又道：“你嘗了可還好不好?”沒有說完，寶玉便說道：“論理可倒罷了，只是我說不大甚好，也不知?jiǎng)e人嘗著怎么樣。”寶釵道：“味倒輕，只是顏色不大好些。”鳳姐道：“那是暹羅進(jìn)貢來的。我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢。”林黛玉道：“我吃著好，不知你們的脾胃是怎樣?”寶玉道：“你果然愛吃，把我這個(gè)也拿了去吃罷。”鳳姐笑道：“你要愛吃，我那里還有呢。”林黛玉道：“果真的，我就打發(fā)丫頭取去了。”鳳姐道：“不用取去，我打發(fā)人送來就是了。我明兒還有一件事求你，一同打發(fā)人送來。”之后王熙鳳打趣林黛玉“你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦?”之所以這樣說是因?yàn)樵诠糯卸ㄓH茶這一說法，吃了對(duì)方的茶就等于接受了與對(duì)方的婚約。在之后的故事情節(jié)發(fā)展過程中，各種茶具、茶品經(jīng)常出現(xiàn)在作者筆下，在賈府這個(gè)富貴之家，茶具珍貴如王夫人正室中茗碗瓶花俱備、賈母花廳擺放的乘有舊窯什錦小茶杯的洋漆茶盤，以及其他茶爐、茶碾、茶筅、茶盂、茶格子、茶奩等。在《紅樓夢(mèng)》情節(jié)中，賈元春就曾以茶筅作為禮品贈(zèng)予賈府眾姐妹。
3養(yǎng)生保健佳品
茶，是中華民族傳承千年的飲品，可查閱的最早文獻(xiàn)是《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解”，茶文化起源于周，興于唐，盛于宋，直到明清時(shí)期發(fā)展到極致。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在古典名著《紅樓夢(mèng)》中，寫到茶的地方共有二百七十三處，茶不僅是一種藝術(shù)傳承、一份美學(xué)積淀，也是中國民族對(duì)養(yǎng)生學(xué)的探索和追求。經(jīng)過千百年的探索，人們對(duì)茶的功效已經(jīng)深入了解和掌握，茶不但有藥用價(jià)值，后人還發(fā)現(xiàn)了茶的養(yǎng)生功效，例如飲茶有助于美容養(yǎng)顏、健胃消食、解酒醒惱等。在古代典籍中，唐代著作《茶經(jīng)》在茶的功用方面進(jìn)行了記錄，而且作者陸羽被后世人尊稱為茶圣。截至明代《茶普》進(jìn)一步詳細(xì)介紹了飲茶的養(yǎng)生功效。因此不難看出，古人一直在努力探索、總結(jié)茶在養(yǎng)生方面的效用。那么在茶文化發(fā)展到極致的清代，飲茶的養(yǎng)生功效又有怎樣的挖掘?在文化瑰寶《紅樓夢(mèng)》中我們可以有所了解?！都t樓夢(mèng)》中提到很多茶品，尤其是作為鐘鳴鼎食之家，賈府飲用的茶自然是品質(zhì)上乘的茶，我國的茶葉種類不勝枚舉，在書中提到的茶葉名品不但有普洱茶、老君眉、龍井茶、六安茶等古代貢茶，還有暹羅國進(jìn)貢的暹羅茶以及杏仁茶、楓露茶、千紅一窟等茶品。首先，普洱茶，是黑茶的一種，最初其產(chǎn)地隸屬云南普洱府，因此被命名為普洱茶。關(guān)于普洱茶的養(yǎng)生作用，在《本草綱目》中提到有良好的醒酒作用，同時(shí)也有消食化痰和清胃生津的功效。在《紅樓夢(mèng)》書中第六十三回，賈府巡夜的林之孝家就建議寶玉沏普洱茶飲用，以避免寶玉“因吃了面怕停住食”。其次，老君眉。賈母帶著劉姥姥參觀大觀園時(shí)，行到找翠庵，妙玉親自奉上老君眉。關(guān)于老君眉，在后世還沒有確定其品名和產(chǎn)地。一種說法是產(chǎn)自洞庭湖君山的銀針茶，鑒于其滿布毫毛且形如長(zhǎng)眉而得名“老君眉”。而另外一種說法則是認(rèn)為書中提到的老君眉是一種產(chǎn)于福建武夷山的一種烏龍茶，帶有健胃消食和解膩的飲用功效。再次，龍井茶，即產(chǎn)自杭州聞名于世的西湖龍井，是宋時(shí)起貢茶的一種。龍井茶蘊(yùn)含的維生素豐富，既能夠延緩衰老又能避免人體水分消減，同時(shí)，飲用龍井茶還可以緩解疲勞、提高思維能力。龍井茶在《紅樓夢(mèng)》第八十三回中，寶玉到瀟湘館探望黛玉，黛玉吩咐紫鵑為寶玉沏一碗龍井茶。最后，六安茶，與老君眉出自同一章回，即“櫳翠庵茶品梅花雪”，妙玉奉茶，賈母以為是六安茶，便直言“我不吃六安茶”。六安茶產(chǎn)地是安徽六安，又稱“六安瓜片”，與龍井一樣同屬綠茶，作為清朝貢茶，有清心明目、通竅散風(fēng)以及提神消乏的功用。
4美學(xué)藝術(shù)
長(zhǎng)久以來，茶文化風(fēng)靡數(shù)千年，在歷史長(zhǎng)河中涌現(xiàn)許許多多與茶有關(guān)的文學(xué)藝術(shù)作品?！都t樓夢(mèng)》作為一部描寫古代貴族生活的鴻篇巨著，有茶俗文化的同時(shí)，當(dāng)然也少不了對(duì)聯(lián)、以茶賦詩等風(fēng)雅的情節(jié)。自古百姓開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，雅士人生七大雅“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”，我國古代茶文化真正做到了雅俗并蓄。從古至今，許多文人雅士都借助茶助興清思，留下許多佳作，其中對(duì)于茶的傳世之作也數(shù)不勝數(shù)，例如蘇東坡：“從來佳茗似佳人”。趙樸初：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去。”以及“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。在《紅樓夢(mèng)》中，賈府作為名門貴胄，在飲茶和茶具方面的雅是極為講究的，讓人印象最為深刻的就是妙玉的茶具都是專門刻畫的，這一章回描寫得成窯五彩小蓋鐘、“斝瓟匏”、雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤、脫胎填白蓋碗等許多制作技藝精湛的精美茶具，在向讀者展示這些器具精致的同時(shí)，也使故事中的人物躍然紙上，生動(dòng)形象。由此可見，雪芹先生對(duì)我國古代茶文化有著深刻的了解?！都t樓夢(mèng)》描繪的賈府這一封建大家庭的茶道文化十分的恢弘大氣，這部著作也從側(cè)面反映了我國清代時(shí)期茶文化的盛行，從庶民到文人雅士全都喜歡喝茶，進(jìn)而造成了茶葉和茶具需求量的增大，也為茶與茶具地位的提升起到了推動(dòng)作用。
結(jié)語
茶，發(fā)展到現(xiàn)今，已經(jīng)穿越千年，無論是從文字記載還是茶藝方面考證，中國是當(dāng)之無愧的茶之故鄉(xiāng)?？v觀歷史，我國古代茶文化貫穿于朝堂鄉(xiāng)野，在古代詩歌、音樂、宗教、繪畫藝術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域都有其元素，隨著清朝文學(xué)主流小說的興起，茶文化也到達(dá)極盛時(shí)期。茶，既存在于市井小民的生活中，也顯現(xiàn)于文人騷客的墨寶里?！都t樓夢(mèng)》中，曹雪芹對(duì)茶文化的了解和匠心獨(dú)運(yùn)的情節(jié)構(gòu)思，在另一個(gè)角度上揭示了古代茶文化對(duì)社會(huì)的全方位影響和滲透。
參考文獻(xiàn)
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