有關(guān)中國茶文化的論文
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有關(guān)中國茶文化的論文1
文學(xué)作品飲茶文化研究
摘要：
英國的茶文化，非常具有地域特色，在世界茶文化中享有盛譽。以茶文化見長的英國文學(xué)作品也不勝枚舉。本文就針對英國文學(xué)作品中的茶文化展現(xiàn)進行幾點分析。
關(guān)鍵詞：
英國人;文學(xué)作品;茶文化
茶文化對英國文學(xué)的影響極為深遠，眾多形式的英國文學(xué)作品中，都能夠領(lǐng)略到茶文化的精彩，看到有關(guān)茶文化的描述。從精美的茶具，到精致的茶點，再到盛大的茶會，這些描寫無不體現(xiàn)著英國人對美好、精致生活的追求，以及對自己所鐘愛的一切的堅持。研究茶文化在英國文學(xué)作品中的應(yīng)用，對茶文化在世界范圍內(nèi)的普及與傳承，具有極大的意義。
1英國茶文化概述
英國最初接觸茶葉，要得益于葡萄牙這個國家。葡萄牙的公主凱瑟琳，加入英國皇室，將自己最喜歡的中國茶葉帶入了英國，從這個時期開始英國宮廷以及達官貴族中開始流行飲茶，這個時期茶葉是非常貴重的物品，普通居民是沒有機會獲得茶葉并飲用。在18世紀(jì)之后，英國人比較鐘愛喜歡豐富的早餐，而中午食用十分簡單，晚餐則需要在八點以后進行豐富的晚餐。由于早餐與晚餐之間相隔時間很長，一些貴婦就會在這個階段找好友聊天，并喝茶，這個行為被更多的貴婦所模仿，進而推廣普及出去，之后午后飲茶便逐漸成為了上層社會的流行，接著又在禮儀逐漸盛行，并且也開始逐漸普及到平民生活中，英國茶文化也因此形成。英國人與中國人的飲茶存在很大差異，他們并不像中國人一樣喜歡飲清茶，他們飲茶喜歡加入各種喜歡的佐料，比如牛奶、糖等，并且英國人每天都要飲茶。飲茶還具有固定的時間，飲茶的時候會配合松餅、零食等一同食用。飲茶是英國人雷打不動的習(xí)慣。他們的飲茶時間分為早茶、午茶、下午茶等，英國人定時飲茶是英國茶文化中的重要內(nèi)容。英國人與中國人飲茶差異十分顯著，中國人飲茶茶湯略帶苦味，講究體悟和品嘗。而英國人則習(xí)慣于喝紅茶，英國人喜歡喝紅茶的最初原因是由于紅茶適于保存，英國四面環(huán)海，這種地理環(huán)境決定了英國氣候常年潮濕，而紅茶性暖，非常適合英國人飲用。
2英國茶文化形式
在英國，有多種茶文化形式。這些茶文化形式豐富了茶文化內(nèi)涵，也提升了英國茶文化在世界文化領(lǐng)域的地位。當(dāng)然如此豐富的茶文化對英國文學(xué)也產(chǎn)生了巨大影響。下面對這些豐富的茶文化形式進行幾點分析：
2.1英國式早茶
英國人在晨起是要飲“早茶”，又名“開眼茶”即Earlymorningtea。有時在早茶之前還有“床頭茶”，即清晨睜眼就可以喝的茶，具補充水分、暖身醒胃之效;還有一種早餐時喝的茶即breakfasttea，英國人把早餐看的尤為最重要，把在早餐時喝上一口清新濃郁的早餐茶看做是一種享受。早餐茶主要是紅茶為主，正統(tǒng)早餐茶要精選阿薩姆、斯里蘭卡和盛產(chǎn)紅茶的肯尼亞等地的優(yōu)質(zhì)紅茶，加入牛奶精心烹制后會有一種特有的濃郁可口和清香;當(dāng)然也有一些以中國茶為主茶的伯爵茶類。
2.2英式上午茶
英國人很會享受生活，工作再忙也會在中午抽出時間喝一杯上午茶小憩一會，稱“公休茶”morningtea。但是因為時間等條件的限制英國人把飲茶程序簡單化了，因此上午茶的飲用也變的簡單化。正因為這樣的化繁為簡，也把英國的上午茶習(xí)慣顯得更為神秘而不為外人所知。而英國人調(diào)節(jié)工作與休息最重要的方式就是來一杯上午茶。
2.3英式下午茶
所謂的英式下午茶，不僅僅是英國人工作之余的一種休閑，更是英國茶文化的重要體現(xiàn)之一。英式下午茶起源于18世紀(jì)，而到19世紀(jì)末才真正流行起來，那時一般來說喝茶都是英國貴族人的一種生活方式，他們在晚上八點左右進餐。開始只是配甜點用來下午充饑，到最后隨著時間演變?yōu)榫哂杏厣囊环N社交文化。正統(tǒng)的英式下午茶又分為Hightea和Lowtea雖然只是一字之差，意義卻有很大不同。后者是上流階級貴族下午茶，而前者則適合廣大普通群眾。英式下午茶在英國承載著英國的文化，象征著英國典型的生活方式。
2.4英式晚茶
晚茶包含晚餐前的餐前茶即hightea、臨睡前的睡前茶即afterdinnertea;下午六點以后的飲茶時間統(tǒng)稱為晚茶，因為用茶時間較晚，還會在甜點之外搭配肉類。晚餐茶是為了增加交流來增進家人間的感情，多為不加牛奶的紅茶，如格雷伯爵茶。開始只是維多利亞時代的上流社會在家中用高級、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸演變?yōu)橥笥严嗑鄣纳缃徊钑?/p>
3英國文學(xué)作品中的茶文化體現(xiàn)
英國的茶文化歷史已有幾百年，可以說時間不短，但其對英國的影響程度也遠遠超于茶文化悠久的中國。在英國茶的文化早就與英國文學(xué)相結(jié)合，并最終融合成為一種英國文化中具有標(biāo)識性的文化。茶在許多英國文學(xué)作品里其實早已缺一不可，不僅豐富了英國文學(xué)作品的內(nèi)容，還增強文學(xué)家對作品的表達方式，讓作品顯現(xiàn)出獨有的韻味，如果你想真正讀懂英國的文學(xué)作品，首先要了解茶文化，文學(xué)作品和茶文化兩者在英國是密不可分的。
3.1茶“贊”詩
自茶走進英國就使其與詩歌結(jié)了不解之緣。英國詩人把茶當(dāng)做是最好的創(chuàng)作素材和靈感之源，茶不僅激發(fā)了詩人們的創(chuàng)作激情、還賦予他們的無數(shù)的創(chuàng)作主體的靈感。英國傳記家包斯威爾曾把黑里孔山上的甘泉用茶水來比喻，最早期古希臘神話中黑里孔山便是可以激發(fā)詩人靈感來源的象征，在英國人還在以咖啡等飲品為主的時候，就有以咖啡和茶進行對比的詩句。以茶為寫作素材的詩人有很多，也寫出了很多以茶贊詩為主的著名作品?！墩摬琛肥怯牡谝皇踪澆柙?，由詩人埃德蒙•沃勒著于1663年。《論茶》中不僅贊美了茶，因茶曾在王后的嫁妝中出現(xiàn)，因此對當(dāng)時的王后表達了祝福。既能用茶寄鄉(xiāng)情，茶葉又因是綠色帶有祥瑞的美好寓意，因那時的茶極為稀少，所以物以稀為貴。一首首以茶為主體影響英國詩歌創(chuàng)作的贊茶詩也隨著詩人泰勒、文學(xué)家鄧肯•坎貝爾和亞歷山大•波蒲等紛紛流傳于世，反過來詩歌也使茶的文化歷史得到了記載。沃勒在《論茶》的內(nèi)容就已表現(xiàn)出茶在當(dāng)時的英國還是極為少見的，《茶詩》的作者也在文中表達了當(dāng)時茶在戒酒運動中的作用。
3.2散文與茶
作家觀察與精心描述使茶與散文相結(jié)合，借以茶擬出人物內(nèi)心的細(xì)膩情感;用細(xì)致的描寫來抒發(fā)對茶的贊美;通過敘述表達人們對茶的追求，以及對當(dāng)時社會意識形態(tài)的表達;用積累的制茶、品茶的經(jīng)驗來描述茶的調(diào)制過程。1946年英國著名作品《泡一杯好茶》中作者詳述了他自己泡茶的步驟及心得。如泡茶前茶壺的預(yù)熱，泡茶后的攪拌方式，甚至對于茶具的形狀都有記述。文章中所描述的泡茶時茶和牛奶哪個先放的問題，在當(dāng)時還引起過小的爭論潮。作者用文章表達鐘情于茶的同時也描繪出人們在當(dāng)時社會中對茶的講究與喜愛。
3.3茶同小說
在英國茶不止受詩人、散文家的喜愛，也受到了小說作家們的榮寵?！毒S萊特》為英國女小說家夏洛特•勃朗特著，在文中詳細(xì)的描寫了下午茶對體現(xiàn)人物的社會地位和身份有著很重要的作用。小說同很多文學(xué)作品一樣其創(chuàng)作的部分來源都以茶為主。以女作家凱瑟琳短篇小說《一杯茶》為代表的作品，還對以英國王室為代表的上流社會如何舉辦下午茶作了詳細(xì)的描寫。以簡•奧斯丁為例，她從來不會吝嗇在作品中描繪自己對茶的熱愛。當(dāng)然她的作品中也不乏很多典型的英國女性形象。在《理智與情感》中，范妮•達什伍德炫耀婆婆送給自己的茶具，并說這套茶具是房價的兩倍。這里的范妮•達什伍德與婆婆都是女性，她們舍得花費如此高的價格購買茶具，恰恰說明了英國女性對茶的喜愛，以及對茶具的重視。在英國文學(xué)作品中，除了展現(xiàn)英國女性對茶具的重視，還有很多對茶具美輪美奐外形的描寫。在英國，飲茶不單單是英國貴族生活中不可缺少的一部分，在平民生活中也必不可少。在《諾桑覺寺》中，主角凱瑟琳旅行回來之后，看著墨蘭太太為自己沏茶，在這段描寫中，作者將英國女性對茶文化的熱愛，以及豪華茶具、茶勺的描寫非常細(xì)致。比如茶具上繪制花卉團、杯子鑲嵌金邊等等，從簡•奧斯丁文學(xué)作品中，能夠感受到茶具多幻化的審美特征。也展現(xiàn)了英國女性對在茶文化以及文化美學(xué)方面的重要作用。借由茶文學(xué)作品中女性與茶的描繪，展現(xiàn)了英國女性獨立、清高、嚴(yán)肅以及保守的性格。這些也是英國人一直遵循的文化傳統(tǒng)，成為他們生活的規(guī)律以及文化的基礎(chǔ)。英國人應(yīng)為愛茶，進而十分看重茶具。在下午茶的過程中，不僅是為了品茶，更多的是為了享受那種自由、輕松、舒適的氛圍，所使用的茶具都是美輪美奐、協(xié)調(diào)細(xì)膩的，從中也體現(xiàn)了英國女性不媚俗的高貴特征。以英國作家蕭伯納所創(chuàng)作的《賣花女》中，對伊莉莎與下午茶會之間的對比進行了鮮明的描繪，雖然伊莉莎的外形被精心包裝和打扮，并且也在茶會中展現(xiàn)出了高貴的氣質(zhì)，但是她的命運并沒有因此而得到改變。她與人們交流的時候，在語句上并沒有出現(xiàn)錯誤，但是她的行為和話語過于做作，卻讓她的本性暴露出來，伊莉莎陰差陽錯的被安排到了上層社會的茶會中，其本身的喜好與上層社會格格不入。這種反差式樣的創(chuàng)作安排，雖然是為了展現(xiàn)貴族階級的虛偽，但是也從側(cè)面表現(xiàn)了英茶文化中對女性教養(yǎng)、利益的看重。另外，亨利•詹姆斯的《一位貴婦人的畫像》這部作品，通過飲茶，或者是茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對飲茶儀式要十分重視。作者通過對這些細(xì)節(jié)的描寫，對主人公是上層社會淑女的這個客觀事實進行了完美展現(xiàn)。
結(jié)束語
在英國，茶文化早已滲透至人們的思想中，影響著人們生產(chǎn)與生活的各個方面。在眾多的英國文學(xué)作品中，都能夠看到有關(guān)英國人飲茶文化的描述，通過對日常飲茶的描寫，展現(xiàn)英國人熱愛生活，講究品味的價值觀，同時，在英國的文學(xué)中，我們還能夠看到英國人的茶具也十分精致、考究，這又體現(xiàn)了英國人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度，以及對美好生活的追求。
作者：陳志新 張云崗 單位：石家莊幼兒師范高等?？茖W(xué)校 石家莊鐵道大學(xué)
參考文獻
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有關(guān)中國茶文化的論文2
茶文化紳士風(fēng)度研究
摘要：
英國男士最具紳士風(fēng)度，這是世界人民所公認(rèn)的，隨著茶文化在英國的普及，英國茶文化中所蘊藏的紳士風(fēng)度也體現(xiàn)得更加明顯，英國人鐘愛飲茶，將飲茶視為生活的一部分，每天都會有固定的時間。正是因為如此，英國茶文化與英國紳士文化也有了更加緊密的聯(lián)系。本文針對英國茶文化中的紳士風(fēng)度體現(xiàn)進行幾方面研究和分析。
關(guān)鍵詞：
英國茶文化;紳士風(fēng)度;體現(xiàn)
與英國有關(guān)的一切都顯得風(fēng)度翩翩，優(yōu)雅高貴。而說到英國，說到英國人的紳士風(fēng)度，我們又不由得會聯(lián)想到英國的紅茶文化，一杯濃郁的英式下午茶，顏色深沉又富有韻味，它曾是英國王室貴族追捧的對象，發(fā)展成為了英國人生活中不可缺少的一部分。當(dāng)然，英國茶文化不僅僅是一種文化的象征，也極好的詮釋了英國人的紳士風(fēng)度，研究英國茶文化在其紳士風(fēng)度中的體現(xiàn)，對中外文化交流，以及世界茶文化的發(fā)展都有著一定的推動作用。
1英式下午茶的源起
談到茶很多人都知道它具有很久遠的歷史，首先可能會想到神農(nóng)氏，因為他嘗過百草，所以這也許就是茶的起源，而茶在我國的歷史發(fā)展中經(jīng)歷了很多的變化，人們對茶的了解和喜愛也在逐漸的變化，其中茶在歷史中鼎盛時期是在唐代，那時候開始有了國與國之間的往來貿(mào)易，而茶與絲綢就是作為主要的出口商品。這也是茶開始向世界各地擴散流傳的開始。英國人有良好的飲茶習(xí)慣和飲茶傳統(tǒng)，在不同的時間都有嚴(yán)格的飲茶規(guī)矩。英國有許多上流社會人群，而處于貴族的婦女們每天在飲用完正餐以后，都會有漫長的下午時間，因此他們的生活更加悠閑，長此以往，也為其帶來一定的困擾，于是就出現(xiàn)了通過飲茶來打發(fā)較長的下午時間的情形，這也形成了一種風(fēng)尚，也就是“英式下午茶”。貴族少婦們?yōu)榱俗尞a(chǎn)品更受到歡迎，在飲茶的同時也會進行一定的節(jié)目表演。同時也會將上流社會人群聚集到一起談?wù)撌挛?，這儼然成了當(dāng)時主要的交際方式。在打發(fā)時間的同時也可以為生活增添樂趣，同時融入了豐富的英國文化，這對培養(yǎng)英國人的紳士風(fēng)度具有一定的促進作用。下午茶時間會按照不同人群的需要進行制定，每一個家庭辦公人員都會按照場地進行分配，在提供相應(yīng)茶品的同時，讓飲茶成為一種習(xí)慣。英國人的飲茶時間和吃飯以后所講的teatime有明顯的區(qū)別，teatime所指的就是吃正規(guī)的茶點小吃，而與下午茶不同。吃小吃時，可以邀請三五個好友一起度過輕松愉快的休閑時光，客人們通過品嘗甜點，來談?wù)撋瞵嵤?，來度過一個愉快的下午時光，可以說，英國人所遵循的茶文化與日本的茶道有一定的相似點。
2英國茶文化中的紳士風(fēng)度
2.1紳士風(fēng)度
英國男士都具有一定的紳士風(fēng)度，在言談舉止之間表露出對女性的尊重，也展現(xiàn)出高貴的禮儀文明和涵養(yǎng)。英國男士在進行服裝搭配時都比較注重整齊，可以按照不同的顏色需求進行裝飾。為了體現(xiàn)紳士風(fēng)度，英國男士在服裝的顏色選取上都會選擇比較暗淡的色彩，這樣既體現(xiàn)了衣服的素雅，又在一定程度上提高了自身的品格和審美趣味。英國紳士在進行穿衣時都十分講究，因此所穿著的西服和鞋子都會更加干凈，這是對別人的一種尊重，也是對自身的一種要求。英國人多半會有幾套相同款式的服裝，因此，在注重衛(wèi)生的同時，讓整體的穿衣風(fēng)格顯得更加有規(guī)律。英國人的言談舉止都有一定的規(guī)范，為了避免在交談中會產(chǎn)生異味，英國人都會經(jīng)常刷牙，以表示對別人的尊重。英國人的紳士風(fēng)度還體現(xiàn)在說話、語氣、手勢以及日常行為上，對于自己不懂的交談?wù)Z言，通常具有紳士風(fēng)度的英國人都會先說對不起，然后再讓對方重講一遍，以表現(xiàn)對對方的尊重。還有在英國，每一次談話或敘述一件事情都不應(yīng)慌張，要做到站姿、坐姿較正，手指動作幅度不過大，語氣協(xié)調(diào)適中，才能更好地展現(xiàn)紳士風(fēng)度。正是這種紳士風(fēng)度的不斷約束，才讓英國人更具魅力，這與融入茶文化的英國傳統(tǒng)有一定的關(guān)系。茶文化就需要更好地展現(xiàn)對他人的尊重，也需要在言談舉止中透露出謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度。尊重他人，也體現(xiàn)了自身的品格高尚，這正是茶文化的一種指導(dǎo)思想。在英國，尊重女性是紳士的基本思想理念。無論是在公共場合，還是在私人場所，男士都需要為女士考慮。在公共場合與女士搶座位，會顯得十分不文明，而在大型商場、地鐵以及道路的出入口中也會讓女性先走，這正體現(xiàn)了英國男士的紳士風(fēng)度。英國男人會使用“ladyfirst”這種語言以表現(xiàn)對女性的尊敬。還有，對于女性可能遇到的困難或者問題，及時提供幫助，有陌生女士出入時，也會主動為其開門，在生活點點滴滴的細(xì)節(jié)中，都展現(xiàn)男士所具有的禮貌和服務(wù)。不同的國家和城市都有自身的文化系統(tǒng)，而了解了茶文化的英國紳士則更希望在生活中對他人有所幫助。
2.2茶住進紳士們的生活
英國紳士在日常生活中也喜歡飲茶，讓這沁人心脾的芳香充斥生活的同時，使人的身心精神得到享受。一杯好茶，可以是生活向往，也可以提升生活品質(zhì)。對于英國的一些小說作者來講，將茶融入到小說當(dāng)中，也可以讓每一個主人公更加鮮活。比如：《傲慢與偏見》中的主角都非常喜歡喝茶，這也在一定程度上展現(xiàn)了茶文化對英國人生活百態(tài)的影響。英國人對茶的尊重，還體現(xiàn)在茶宴、花園茶會方面，在野外郊游時也會舉行相應(yīng)的茶水現(xiàn)場活動，讓每一位英國人在進行游玩的同時，更好地學(xué)習(xí)茶文化知識，也可以更好的將茶文化與英國紳士風(fēng)度進行結(jié)合。當(dāng)代比較流行的語言和文化都與茶文化有一定的關(guān)系。英國紳士在講到茶文化禮儀的時候，都會心生崇仰和敬佩之情，這與融入了茶文化的英國文化有直接關(guān)聯(lián)。中國人在日常生活中也離不開茶水，工作勞累、學(xué)習(xí)困倦、娛樂休閑的時候都會喝上一杯熱茶，不是為了解渴，而是為了讓生活質(zhì)量得到提升。英國人對茶的癡迷程度，遠遠超過中國人，由于英國在引入茶文化的同時，將茶作為一種國飲，這也是一種象征和流行的習(xí)慣，此時茶文化對英國人來講更加具有深遠的意義。英國人的文化傳統(tǒng)尊崇人人平等的原則，每一個人都有飲茶的習(xí)慣，也都有被尊重和行使主權(quán)的權(quán)利。由此可見，英國人的文化更加公平。每一位英國人都不會疲于奔命地進行工作，良好的下午茶時間是英國人進行娛樂休閑的最好時光。英國人飲茶的同時喜歡將牛奶加入茶水中，讓茶苦味減淡，也讓茶更容易被當(dāng)?shù)厝怂邮堋蕵沸蓍e的時光是為了更好地對身體進行放松，以便有足夠的精力進行工作，良好地掌握休閑時光和生活節(jié)奏，是英國人追求的美好生活習(xí)慣。具有紳士風(fēng)度的英國人更喜歡了解茶文化內(nèi)容，讓茶文化所具有的品質(zhì)與涵養(yǎng)為生活增加更多的樂趣，才能感受到生活中的幸福和滿足。
結(jié)束語
英國人熱衷飲茶，擁有獨特的茶文化，飲茶融入了英國人日常的生活起居中，成為了他們生活中不可缺少的一部分。從英國的獨特飲茶方式中，我們能夠感受到很多英國特有的文化氣息，而在其中最具代表性，就是英國人的紳士風(fēng)度。說到英國，人們難免會聯(lián)想到一個詞語，那就是風(fēng)度翩翩，而在英國茶文化中，這種極具紳士風(fēng)度的氣質(zhì)也彰顯無遺。英國人喝茶十分講究，不管是茶具，還是沖飲方式，都要依據(jù)一定的程序，茶文化從進入英國開始，就是在皇室和貴族中興起，極具品質(zhì)。因此，茶文化中所展現(xiàn)出的紳士風(fēng)度與茶文化的起源發(fā)展有很深的關(guān)系。本文對英國茶文化中紳士風(fēng)度的研究，對促進世界茶文化交流有著極為重大的意義。
作者：奚軍秀 單位：西安外事學(xué)院文學(xué)院大學(xué)外語部
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