英倫紅茶文化的歷史
英倫紅茶文化的歷史
英國(guó)人熱愛(ài)紅茶的程度舉世聞名。那么你們知道英倫紅茶文化的歷史嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英倫紅茶文化的歷史，一起來(lái)看看。
英倫紅茶文化的歷史
與英國(guó)有關(guān)的一切都顯得風(fēng)度翩翩，高貴非凡。馬球如斯，英格蘭威士忌如斯，當(dāng)然，舉世聞名的英國(guó)紅茶更具有魅力不凡的紳士風(fēng)度。一杯味道濃郁、顏色深沉的英國(guó)紅茶曾經(jīng)傾倒過(guò)無(wú)數(shù)的王室貴族，更為英國(guó)紅茶文化增添了一種迷人的色彩。
說(shuō)起英國(guó)紅茶，許多人固執(zhí)地認(rèn)為它的出生地是在歐洲大陸的英格蘭，而事實(shí)上卻是產(chǎn)于千里之外的中國(guó)。在英國(guó)境內(nèi)，你無(wú)法找到聞名全球的英國(guó)紅茶種植園。這是因?yàn)橛?guó)人對(duì)于紅茶的熱愛(ài)和悠久的飲用傳統(tǒng)，才使原產(chǎn)于中國(guó)并在印度種植的紅茶被冠以“英國(guó)”的前綴，于是“英國(guó)紅茶”的名字被許多人誤解至今。
紅茶之所以成為世界性的飲料，這與中國(guó)隋唐朝代以及大英帝國(guó)的擴(kuò)張有著極為密切的關(guān)系。公元5世紀(jì)，中國(guó)茶葉就遠(yuǎn)運(yùn)到土耳其，自隋唐以后，中國(guó)與西方的交往就沒(méi)有間斷過(guò)。雖然有關(guān)茶葉的貿(mào)易早已有之，但當(dāng)時(shí)的中國(guó)只出口茶葉，而不出口茶種。
到18世紀(jì)80年代，一個(gè)名叫羅伯特·福的英國(guó)植樹(shù)采集家，將茶葉種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中，偷偷地帶上了開(kāi)往印度的輪船，然后在印度培育了10多萬(wàn)株茶樹(shù)苗，這樣大規(guī)模的茶園就出現(xiàn)了。其所生產(chǎn)的紅茶被陸續(xù)運(yùn)往英國(guó)本土銷售。由于長(zhǎng)途販運(yùn)，數(shù)量不多，紅茶到達(dá)英國(guó)后身價(jià)倍增，只有富有的英國(guó)貴族才能夠品嘗到這種珍貴奢華的“印度紅茶”，此后漸漸形成了英國(guó)的紅茶文化。
當(dāng)時(shí)，大英帝國(guó)憑借著它的雄厚國(guó)力以及先進(jìn)的貿(mào)易手段，在全世界50多個(gè)國(guó)家種植茶樹(shù)，將茶葉推廣成為一種國(guó)際性的飲料。紅茶的誕生解決了茶葉因長(zhǎng)途運(yùn)輸而失香走味的難題。清朝是中國(guó)茶葉貿(mào)易最鼎盛的時(shí)期。
當(dāng)時(shí)，由于英國(guó)乃至歐洲王室貴族對(duì)紅茶的需求日益增加，滿載茶葉的歐洲商船遠(yuǎn)航到世界各地。在世界茶葉貿(mào)易的全盛時(shí)期，中國(guó)的輸出品中有六成都是紅茶。
后來(lái)，英、法等歐洲國(guó)家開(kāi)始從印度及錫蘭等地區(qū)購(gòu)茶。經(jīng)過(guò)歲月的磨礪和時(shí)間的沉淀，時(shí)至今日，產(chǎn)自印度兩大著名產(chǎn)區(qū)的上等紅茶，早已成為世界上最好的“英國(guó)紅茶”。
英國(guó)紅茶文化的起源
傳說(shuō)一是，大約在18世紀(jì)80年代，一個(gè)名叫羅伯特·福瓊的英國(guó)植樹(shù)采集家將茶樹(shù)種子放入一個(gè)用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中，偷偷地帶上了開(kāi)往印度的輪船，于是在印度培養(yǎng)了十萬(wàn)株以上的茶樹(shù)苗，形成了大規(guī)模的茶園，并由此產(chǎn)生了英國(guó)的紅茶文化。
傳說(shuō)二是，海權(quán)擴(kuò)張時(shí)代，西方各國(guó)在東方爭(zhēng)奪殖民地，戰(zhàn)事不斷，從歐洲遠(yuǎn)赴中國(guó)取得茶葉愈來(lái)愈困難。1823年，一位來(lái)自蘇格蘭的企業(yè)家與冒險(xiǎn)家，羅伯特·魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹(shù)，英國(guó)的紅茶歷史從此展開(kāi)。
還有一種野史傳說(shuō)，說(shuō)來(lái)好笑。說(shuō)英國(guó)人本不應(yīng)該喜歡紅茶，因?yàn)橛?guó)本土不產(chǎn)茶，要從海外長(zhǎng)途運(yùn)輸茶葉，供英國(guó)人飲用，但海路遙遙，運(yùn)輸茶葉船往往在要海上飄泊半年方才到達(dá)英國(guó)。大海的濕潤(rùn)早把茶葉捂得發(fā)酵變質(zhì)，喝著這種茶，英國(guó)人卻以為這是茶本來(lái)的美味，為了壓住那不太美妙的怪味，英國(guó)人就加奶、糖及檸檬。這種喝茶的方法延續(xù)至今，英國(guó)人就只喜好喝發(fā)酵過(guò)的紅茶了。
那么紅茶在中國(guó)又是如何來(lái)的呢，也是來(lái)自一個(gè)故事：說(shuō)道光年間(1840前后)，有一隊(duì)清兵過(guò)境武夷山，占住了茶廠，但采下的茶葉太多無(wú)法加工，因?yàn)榉e壓發(fā)酵變黑，茶葉主無(wú)奈只好急忙用松柴烘干，以免茶葉報(bào)廢。沒(méi)想到通過(guò)這樣處理的茶，遠(yuǎn)銷后卻意外地大受歡迎，中國(guó)紅茶的制作工藝就這樣無(wú)意中出現(xiàn)了。
紅茶的出現(xiàn)，肯定是在元代，海上貿(mào)易日趨活躍的時(shí)期。茶葉、瓷器與絲綢并為三大出口商品，輸出至日本、朝鮮甚至南洋諸國(guó)。明代的沿海港口更加開(kāi)放，茶的傳播持續(xù)擴(kuò)展，而茶本身更進(jìn)入一個(gè)全面發(fā)展的時(shí)代，飲茶和制茶技術(shù)都有革新和進(jìn)步，新茶類得到促進(jìn)和推動(dòng)。當(dāng)時(shí)的茶類除了原有的綠茶外，還出現(xiàn)黑茶、紅茶和花茶等，其中以紅茶的出現(xiàn)最為影響深遠(yuǎn)。
其實(shí)，英國(guó)紅茶的原料來(lái)自印度和斯里蘭卡。1793年，英國(guó)女王的使臣馬戛爾尼對(duì)中國(guó)進(jìn)行了一次不成功的訪問(wèn)，乾隆皇帝拒絕了英國(guó)提出的通商要求，但英國(guó)使團(tuán)還是利用在中國(guó)內(nèi)地游歷的機(jī)會(huì)，將采集到的中國(guó)名貴茶樹(shù)種帶到印度或者是在印度發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹(shù)，英國(guó)東印度公司經(jīng)過(guò)培育和廣泛種植，產(chǎn)自印度大吉嶺和阿薩姆的茶葉從此聞名于世。
1670年，英國(guó)東印度公司開(kāi)始將茶葉賣到新大陸。不過(guò)，早在1620年，有一批來(lái)自英國(guó)的清教徒自美國(guó)的馬薩諸塞州登陸并定居下來(lái)，兩年后他們向印第安人購(gòu)買今日的曼哈頓島，取名為新阿姆斯特魯城;當(dāng)時(shí)他們即向荷蘭東印度公司進(jìn)口茶葉。到了1664年，新阿姆斯特魯城為英軍所占領(lǐng)，并改名為紐約，自此英國(guó)壟斷了美國(guó)的茶葉貿(mào)易，并使美國(guó)人也承襲英國(guó)人喝茶的習(xí)慣。至17世紀(jì)末，波士頓的商店已販賣起了紅茶。
這時(shí)茶葉已成為美洲戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火線，為抗議英國(guó)提高紅茶稅金，1773年12月16日寒夜，一群激進(jìn)的反英的波士頓茶葉黨，化裝成印第安人，爬上停泊在波士頓港的東印度公司商船，將342箱茶葉拋入海中，此舉激怒英國(guó)政府，美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)也因此在兩年后爆發(fā)。
有些人對(duì)英國(guó)紅茶不甚了解，但提到英國(guó)著名的“立頓”紅茶，知道的人肯定不少。中國(guó)茶在向西方各國(guó)傳播種過(guò)程中，許多國(guó)家僅傳去了茶葉，而在英國(guó)確真正形成了一種文化，使紅茶變成了世界上產(chǎn)量最大、影響最廣的一類茶葉。
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