印度的茶文化的發(fā)展歷史
印度的茶文化的發(fā)展歷史
大家知道我國(guó)的茶文化歷史悠久，將茶文化推向了世界，那么印度的茶文化有哪些歷史呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的印度的茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
印度的茶文化的發(fā)展歷史
茶葉的種植歷史1780年，英國(guó)東印度公司的船主從廣州運(yùn)少量中國(guó)茶籽至加爾各答，印度總督哈斯丁斯(WarrenHastings)寄了一部分給東北部不丹(Bhutan)包格爾(OeorgeBogle)栽植，其余茶籽栽植于英軍官凱特(Robertkyd)私人的加爾各答植物園中，這是印度最早的栽植茶樹(shù)的紀(jì)錄。1788年，英國(guó)自然科學(xué)家班克斯(JosephBanks，1743～1820年)最早提倡由中國(guó)引種至印度;并應(yīng)東印度公司之約，寫(xiě)小冊(cè)子介紹中國(guó)的種茶方法。同時(shí)指出比哈爾(Blhar)、蘭格普爾(Rangpur)和可茨比哈爾(CoochinBlhar)等地適宜種茶。1834年，印度總督本廷克(W.C.C.Bentinck，1774～1839年)成立茶葉委員會(huì)，研究中國(guó)茶樹(shù)究竟有無(wú)可能在印度繁殖。該會(huì)秘書(shū)戈登(G.J.Gordon)來(lái)中國(guó)調(diào)查栽茶制茶方法。中國(guó)制茶工人和技師亦于1837年到達(dá)阿薩姆。1838年制成.熬第一批茶葉約250公斤，東印度公司董事會(huì)認(rèn)為質(zhì)量很好，并以高價(jià)公開(kāi)出售。
印度的茶文化發(fā)展與特點(diǎn)
1、印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子襄用舌頭舔飲，另外， 遞送茶具 因?yàn)?，左手是用?lái)洗澡和上廁所的。印度人喝茶的時(shí)候要在茶葉中加入，沏出與眾不同的風(fēng)味。
2、印度也有“客來(lái)敬茶”的風(fēng)俗習(xí)慣?？腿说皆L，主人會(huì)請(qǐng)客人席地而坐，客人的坐姿。
3、主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點(diǎn)。主人第一次敬茶的時(shí)候，客人小能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。
4、印度人吃飯?jiān)诔燥垥r(shí)沒(méi)有喝湯的習(xí)慣。但在飯后一定要喝一杯香濃的奶茶。
5、所有的印度茶樹(shù)的種籽都是從中國(guó)移植過(guò)去的，當(dāng)然阿薩姆茶亦小例外。小過(guò)小同於大吉嶺茶，阿薩姆有其獨(dú)特的阿薩姆鴦;種( CAMELLIA ASSAMICA)，茶葉葉片較大。U感則是屬於厚重帶著獨(dú)特的紅茶香。大部份的阿薩姆茶都是於五月至六月采收的，有少部份的阿薩姆茶於四月至五月采收，茶湯清澈，香氣淡雅。
印度的茶采摘時(shí)節(jié)與沖泡特點(diǎn)：
1、從二月底壘四月中，茶葉外觀近 ，茶葉中有當(dāng)比例的葉芽，葉芽多呈綠色。
2、很多茶節(jié)形容春摘茶香為(muscatel grapes)或(green almond)。
3、春收茶屬於較年輕的茶，所以味道清香，沖泡時(shí)每杯約以2.513.5公克茶葉浸泡約1或2分鐘，茶香很迷人。五月全八月，是仝年最大的采收期，茶葉外觀呈，葉芽亦多，葉芽則為黃色或白色，沖泡時(shí)間可稍長(zhǎng)些，茶香味濃、L感厚實(shí)、回味U甜以成熟度來(lái)說(shuō)夏收茶葉明顯比春收茶葉來(lái)的好，在講究味濃、厚實(shí)U感的紅茶來(lái)說(shuō)，夏收茶的確是紅茶中的極品，同一茶園的夏收茶價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)春收茶。
4、阿薩姆紅茶是離小丌牛奶的，典型的阿薩姆奶茶阿薩姆紅茶再添加 而成。而以濃郁的阿薩姆紅茶，再加入新鮮檸檬汁，就成一壺好喝的檸檬紅茶，而且阿薩姆紅茶在加入檸檬汁后阿薩姆紅茶常被拿來(lái)與其它茶類(lèi)混和成早餐茶，有阿薩姆加非洲肯亞茶，有阿薩姆與中國(guó)紅茶。
5、阿薩姆紅茶沖泡時(shí)的浸泡時(shí)間依碎葉及全葉茶而小同，碎茶葉浸泡時(shí)間也需稍短些，最好是在早上飲用較恰當(dāng)，且最好添加許多鮮乳，因?yàn)榇祟?lèi)茶性強(qiáng)，若不添加鮮乳容易傷胃。仝葉茶則視葉片大小而定，若超過(guò)1公分的，浸泡時(shí)間可至4—5分鐘，不過(guò)葉片大的U感上會(huì)厚重些，添加鮮乳亦是少不了若葉片於1公分左右又有些葉芽的，浸泡時(shí)約3分鐘即可，此類(lèi)茶在添加鮮乳上就可稍作斟酌，未必需加太多。
6、印度人也愛(ài)喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”，之所以要“拉”茶，乃因?yàn)樗麄兿嘈庞兄锻昝赖鼗旌蠠捜殪恫柚?，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨(dú)特的濃醇香味，非常吸引人!
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