小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
小孩子通過(guò)自己動(dòng)手,學(xué)習(xí)茶科學(xué)來(lái)弘揚(yáng)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,那么小學(xué)五年級(jí)的茶文化活動(dòng)教案有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案,一起來(lái)看看。
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案1
茶文化
活動(dòng)目的:
1通過(guò)了解歷史悠久的中國(guó)茶文化,激發(fā)了學(xué)生對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài),滲透愛(ài)國(guó)主義教育,教育學(xué)生養(yǎng)成檢樸的優(yōu)良品格。
2通過(guò)實(shí)物觀看,觀看茶藝表演,動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng),使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識(shí)。
3培養(yǎng)學(xué)生在活動(dòng)中收集信息,整理信息,處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程
師:同學(xué)們,我們都知道中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),歷史悠久。人們常說(shuō):"早晨開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn),茶在日常生活中有著很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐,我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識(shí),然而,茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話題,要想進(jìn)一步了解它,我們必須進(jìn)行深入地探討與研究,同學(xué)們,你們想當(dāng)一回茶博士嗎?這節(jié)課,我們來(lái)繼續(xù)研究有關(guān)茶的知識(shí)。(板書(shū)課題:茶文化)
師:課前,老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料,并且準(zhǔn)備了茶具,根據(jù)自己所收集的資料內(nèi)容,組成了四個(gè)小組,下面就請(qǐng)每個(gè)小組的負(fù)責(zé)人說(shuō)一說(shuō),你們小組調(diào)查研究的是茶的哪方面知識(shí)?課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計(jì)劃和方案,用了很多辦方法,以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天,我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源,歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源?
1、茶的起源小組
生:
茶,是中國(guó)第一國(guó)飲,想了解這幾千年歷史的國(guó)飲,您來(lái)對(duì)了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史,中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國(guó)家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國(guó)傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品,更是我國(guó)少數(shù)民族“寧停三日飯,不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著的世界第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》是這樣記載:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞?dòng)隰斨芄?,盛于周朝?rdquo;茶葉作為藥用,記載最早是《神農(nóng)本草經(jīng)》:神農(nóng)品嘗百草,遇到七十二毒,用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載:“茶的味道很苦,卻最能降火,又能解酒食的毒,使人神思清爽,不昏不睡。”《吃茶養(yǎng)生記》中記載有:“茶是養(yǎng)生的仙藥,有延年的妙用。”東漢上層社會(huì)把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品,漢代王褒的《僮約》中記載了我國(guó)最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓,宋代王安石說(shuō):茶的作用,等于米鹽,不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲,到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng)制了蒸青團(tuán)茶;宋代創(chuàng)制了蒸青散茶;明代創(chuàng)制了炒青綠茶、黃茶,黑茶、紅茶、花茶等;清代創(chuàng)制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國(guó)的云、貴、川高原向全國(guó)傳播,古有“蜀地茶稱(chēng)圣,蒙頂?shù)谝患?rdquo;的說(shuō)法。秦統(tǒng)一中國(guó)后,茶葉順長(zhǎng)江而下傳遍半個(gè)中國(guó),現(xiàn)在我國(guó)有17個(gè)省,900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國(guó)沿海傳向世界50個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
師:茶起源小組詳細(xì)的介紹了茶是如何起源的,說(shuō)的很棒。中國(guó)的茶葉,世界聞名,你們想認(rèn)識(shí)我國(guó)的十大名茶嗎?掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國(guó)的十大名茶。
2、十大名茶小組
生:白毫銀針這是一種白茶,產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿(mǎn)坡白毫色白如銀,細(xì)長(zhǎng)如針,因而得名。沖泡時(shí),“滿(mǎn)盞浮茶乳”,銀針挺立,上下交錯(cuò),非常美觀;湯色黃亮清澈,滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻,茶汁較難浸出,因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼,為健胃提神,祛濕退熱,常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè),足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國(guó)內(nèi)著名的名茶,常被作為高級(jí)禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,溫暖濕潤(rùn),土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng),。祁紅外形條索緊細(xì)苗秀,色澤烏潤(rùn),沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳持久,有明顯的甜香,有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲,但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。
六安瓜片
產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū),其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠綠,香清高,味甘鮮,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效,明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱(chēng),六安茶入藥最有功效,因而被視為珍品。
杭州龍井龍井,本是一個(gè)地名,也是一個(gè)泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,龍井屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、味醇
、形美”四絕著稱(chēng)于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯,因其透明,茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目,仔細(xì)觀賞,真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音,在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿(mǎn)口生香,回味無(wú)窮。近年來(lái),發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰
產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)?。這里山高林密,日照短,云霧多,自然條件十分優(yōu)越,茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn),無(wú)寒暑之侵襲,蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù),生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上,這里日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境,造就了大紅袍的特異品質(zhì),大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株,都是灌木茶叢,葉質(zhì)較厚
,芽頭微微泛紅,陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí),巖光反射,紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng),包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上,還在于它有可貴的藥效,因此,海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品
。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
師:名茶小組準(zhǔn)備的可真充分,不僅搜收集了精美的圖片,而且還采集了十大名茶,介紹的很精彩,使我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了十大名茶的特點(diǎn),讓我們用熱烈的掌聲對(duì)名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認(rèn)識(shí)了十大名茶,茶對(duì)我們的健康有什么好處呢?請(qǐng)茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
生:經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分,稱(chēng)之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等,它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分,稱(chēng)之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸,還可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素
以茶以養(yǎng)生,健康長(zhǎng)壽,茶是健康飲料,文明飲料,這已是大多數(shù)人的共識(shí)。目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。
喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”,有的說(shuō)飲茶有十大功能,有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等
實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處:(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用,綠茶可防感冒,紅茶暖胃,青茶減肥,黑茶消滯最好,花茶花香撲鼻,白茶消暑清熱
現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效。可見(jiàn),茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無(wú)可替代的。
生:1、有助于延緩衰老2、有助于抑制心血管疾病3、有助于預(yù)防和抗癌4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容護(hù)膚7有助于醒腦提神8、有助于利尿解乏9.有助于降脂助消化10、有助于護(hù)齒明目
師:聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報(bào),我們知道了,茶與我們的健康息息相關(guān),怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢?最后,讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報(bào)。(板書(shū):茶藝)
4、茶藝小組
生:白鶴沐浴(洗杯)用開(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶,可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡,適當(dāng)增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開(kāi)水壺提高沖入茶具,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí),一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里,使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀賞杯中茶顏色,聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香,后嘗茶味,邊啜邊嗅,淺杯細(xì)飲師:通過(guò)同學(xué)們的資料匯報(bào),我們了解了茶的起源,認(rèn)識(shí)了十大名茶,知道了茶與我們的健康有著密切的關(guān)系,也了解了一些沖泡茶的方法,同學(xué)們,想不想沖泡一壺好茶,來(lái)品嘗呢?
5、沖泡
師:下面,我們就以小組為單位沖泡一壺好茶,讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶,要求:首先,請(qǐng)同學(xué)們商量一下,你們小組想品嘗哪種名茶,想好后到名茶小組取茶,然后,在我這,取水,沖泡茶,最后,請(qǐng)同學(xué)們來(lái)品茶,也可以,把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師,讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國(guó)的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中,一定要注意安全?,F(xiàn)在,咱們來(lái)比一比,哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶,味香、色佳、濃淡適宜?活動(dòng)開(kāi)始。(放音樂(lè)、學(xué)生活動(dòng))
師:老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國(guó)名茶,味道很純正。
師:今天的活動(dòng),同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢(xún)問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的人獲得了豐富的資料,聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報(bào),老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識(shí),同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士,最后,老師希望同學(xué)們?cè)诩依铮転榘职?、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶,做一個(gè)孝敬長(zhǎng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎?
板書(shū)設(shè)計(jì):
茶文化
茶的起源
十大名茶
茶與健康
茶 藝
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案2
《中國(guó)茶文化》教案
一、主題說(shuō)明:
中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,中國(guó)茶文化博大精深。茶文化來(lái)源于勞動(dòng)人民,既可反映勞動(dòng)人民的勤勞和智慧,又能讓幼兒在參觀、收集等活動(dòng)過(guò)程中對(duì)中國(guó)茶文化有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí),從而使孩子們從小對(duì)我國(guó)的民間文化有深刻的印象和深厚的感情。
我們山觀盛產(chǎn)茶葉,茶,幼兒認(rèn)識(shí),然而,幼兒對(duì)茶的認(rèn)識(shí)是一種模糊的,混沌的知覺(jué),它需要我們引導(dǎo)幼兒進(jìn)行有意義的學(xué)習(xí)。茶一旦作為貫穿整個(gè)活動(dòng)的情境脈絡(luò),當(dāng)幼兒以一種知覺(jué)重組的方式去了解茶文化時(shí),他們會(huì)十分興奮地發(fā)現(xiàn)茶文化竟是如此的豐富多彩,與自己的生活竟如此的密切。
通過(guò)主題探索,孩子們可以從家長(zhǎng)、同伴、書(shū)本、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑來(lái)獲取有關(guān)中國(guó)茶文化的知識(shí),并在參觀、實(shí)踐、親子論壇等活動(dòng)中,培養(yǎng)幼兒細(xì)致觀察、大膽表達(dá)等多方面的能力,萌發(fā)幼兒熱愛(ài)大自然、保護(hù)大自然的情感,并能掌握自主學(xué)習(xí)的方法,形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,為其終身奠定基礎(chǔ)。
二、環(huán)境創(chuàng)設(shè):
1、請(qǐng)幼兒收集各種茶具(茶壺、茶盒等),在活動(dòng)室布置“茶苑”。
2、與幼兒一起收集的各種茶葉布置成茶葉展,標(biāo)上名稱(chēng),相互介紹認(rèn)識(shí)。
三、家園共育:
1、家長(zhǎng)園地:介紹主題網(wǎng)絡(luò)及主要活動(dòng)安排。
2、建議家長(zhǎng)幫助孩子收集有關(guān)中國(guó)茶文化的資料。
3、家長(zhǎng)與孩子共同收集茶具。
4、帶孩子參觀茶葉店,觀察茶葉店的室內(nèi)布置。
四、活動(dòng)區(qū)提示:
1、角色游戲區(qū):提供茶具、茶盒等,開(kāi)展采、摘茶葉,買(mǎi)茶葉的游戲。
2、生活區(qū):提供茶葉、茶壺、水,讓幼兒學(xué)習(xí)沏茶。
3、美工區(qū):提供橡皮泥,學(xué)做茶壺。
五、教學(xué)活動(dòng)計(jì)劃表:
第一 周參觀茶園
1、讓幼兒知道茶葉是茶樹(shù)上摘下來(lái)制成的。
2、熱愛(ài)大自然,并具有環(huán)保意識(shí)。
社會(huì):訪問(wèn)茶農(nóng)
1、 了解茶農(nóng)的一些活動(dòng)。
2、 通過(guò)訪問(wèn),學(xué)習(xí)采茶的技能。
認(rèn)識(shí)茶葉知道茶葉有不同的種類(lèi),茶葉的名稱(chēng)有很多。
參觀茶廠通過(guò)參觀讓幼兒了解制茶葉的幾道工序。
韻律活動(dòng):采茶
1、重點(diǎn)練習(xí)采茶的動(dòng)作。
2、能聽(tīng)好音樂(lè)有節(jié)奏地采茶。
第二周看茶藝表演通過(guò)看表演,讓幼兒了解工夫茶的幾道工序,加深幼兒對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)。
繪畫(huà):茶盤(pán)學(xué)習(xí)在茶盤(pán)的中心和邊緣,用已學(xué)過(guò)的或自己想象出的花紋對(duì)稱(chēng)、均勻地組織排列,用繪畫(huà)表現(xiàn)出來(lái)。
欣賞:茶壺欣賞茶壺的各種造型,能從茶壺的外形、圖案中感受美。
體育游戲:去采茶學(xué)習(xí)在有間隔的物體上行走,要求幼兒走穩(wěn),上身保持平衡。
親子論壇:中國(guó)茶
1、 通過(guò)與同伴、老師、家長(zhǎng)的交流,進(jìn)一步了解有關(guān)茶文化。
2、 能夠大膽提問(wèn),積極討論,踴躍參與論壇活動(dòng),體驗(yàn)與同伴共同學(xué)習(xí)的快樂(lè)。
小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案3
茶文化
設(shè)計(jì)意圖:
林畬是茶的故鄉(xiāng),產(chǎn)量大,栽培.生產(chǎn)歷史悠久,具有下火.明目.降脂等的特點(diǎn),很適合現(xiàn)代人的生活要求,在福建省享有盛名。本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解家鄉(xiāng)特產(chǎn)的用處,從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感,并為自己是清流人而感到驕傲.自豪。
活動(dòng)名稱(chēng):茶文化
目的.要求:
1.了解茶在生活中的用處,能用語(yǔ)言表達(dá)自己的想法,感受粗淺的茶文化。
2.知道林畬是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。小學(xué)五年級(jí)的茶文化教案
材料準(zhǔn)備:
以圓桌布置成小茶室.各色茶葉.杯子.碟子.水.林畬茶場(chǎng)的圖片
指導(dǎo)要點(diǎn):
一.教師與幼兒交談,生活中父母的愛(ài)好,許多幼兒表示父母愛(ài)喝茶。
二.幼兒分組進(jìn)行情感感知:
聽(tīng)音樂(lè)進(jìn)入小茶室:“這是什么地方?有些什么?”
三.體驗(yàn)了解:
1.觀看了解各種茶葉:“聞聞桌上各種茶葉的香味,看看它們有什么不一樣?”“數(shù)一數(shù)桌上有幾種茶?”
2.教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的種類(lèi).形狀。
3.觀看林畬茶場(chǎng)的圖片,讓幼兒知道我們林畬鄉(xiāng)是茶的故鄉(xiāng),激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng),愛(ài)家鄉(xiāng)人民的情感。
四.泡茶.聞茶.觀茶:
1.教師泡茶,幼兒觀察各種茶葉的變化。(顏色.形狀)
2.請(qǐng)幼兒品嘗茶:“茶的味道怎樣?”
3.了解各種茶葉的功用。
4.教師與幼兒共同小結(jié)茶葉的功用。
五.講評(píng)小結(jié)。
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