西方下午茶文化的禮儀
西方下午茶文化的禮儀
茶從東方傳遞到西方世界，讓西方人通過飲食了解到神秘的東方文明。那么西方下午茶文化禮儀有哪些？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的西方下午茶文化的禮儀，一起來看看。
西方下午茶文化的禮儀
1、喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea)2、在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請女傭協(xié)助以表示對來賓的尊重。
4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
5、正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
6、點(diǎn)心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點(diǎn)咸味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發(fā)，最后才由甜膩厚實(shí)的水果塔，帶領(lǐng)你親自品嘗下午茶點(diǎn)的最高潮。
7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。
8、品賞精致的茶器 。
西方下午茶文化的歷史
早在十六世紀(jì)，西方人就通過傳教士的描述得知了茶的存在。但真正嘗到茶，卻是在十七世紀(jì)初，荷蘭商人將茶作為稀有禮物貢獻(xiàn)給英國的上流社會(huì)，很快，隨著飲茶風(fēng)在英國宮廷迅速盛行，英國的各個(gè)社交場所開始看到茶的身影，并逐漸取代酒和咖啡，成為人們熱愛的杯中物。隨著時(shí)間推移，茶在英國受歡迎的程度有增無減。到十八世紀(jì)，飲茶已變成英國國民不可或缺的生活習(xí)慣，是家家戶戶每天進(jìn)行的日?；顒?dòng)。在英國生活多年，我越發(fā)感到英國人對茶的鐘愛，是讓坐擁幾千年茶文化的中國人也自嘆弗如的。
英國的茶文化和東方人所說的飲茶并不完全相同。東方人飲茶，講究的是內(nèi)斂，是神韻，是品道。品茶需靜心，用心來體會(huì)不同茶種的不同氣味，或甘或苦，各有千秋。而英國的茶文化主要是指下午茶。它的開創(chuàng)者是英國歷史上著名的貝德菲爾公爵夫人。作為維多利亞女王的閨密，公爵夫人常進(jìn)出皇宮，與貴婦小姐們聊天休閑。由于英國皇家晚餐時(shí)間較晚，女伴們常抱怨午后到晚餐期間太過漫長，無所事事又容易饑餓。聰明的公爵夫人發(fā)現(xiàn)，泡一壺茶，配一些松餅蛋糕，就能打發(fā)這漫漫午后，也會(huì)讓社交談話更有興致。于是她就開始邀請貴婦們一起喝茶吃點(diǎn)心，漸漸的，其他貴族也爭相效仿貝德菲爾公爵夫人的做法，下午茶隨之風(fēng)靡英國。后來隨著英國在世界的殖民擴(kuò)張，英式下午茶也成了一種世界聞名的文化形式。
盡管英國下午茶久負(fù)盛名，但英國人喝的茶，品種其實(shí)非常單一，以紅茶為主，比不得中國有綠茶、白茶、紅茶、黑茶，也沒有什么季節(jié)喝什么茶的講究。這大概和英國陰冷的氣候有關(guān)，在多雨陰霾的下午，午餐消化殆盡之時(shí)，喝一杯熱乎乎的紅茶，吃一些咸甜兼?zhèn)涞狞c(diǎn)心，真讓人感覺溫暖。
更值得一提的是，在英國，“英式下午茶”并不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種社交行為。且看英國人是如何喝下午茶的。比較經(jīng)典的做法是：用骨瓷茶具泡一壺大吉嶺紅茶，幾分鐘后將茶水倒入骨瓷茶碗中，加入鮮奶，糖，鮮奶油，攪拌成濃濃的白褐色。喝茶的同時(shí)，一定要搭配點(diǎn)心。正宗的英式下午茶點(diǎn)心要有咸味的迷你三文治，抹了果醬和奶油的英式司康餅，甜味的蛋糕和姜餅干。這些點(diǎn)心要放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，看上去非常精致。喝茶的儀式也不能不講究。無論男女，都要打扮光鮮，像出席盛會(huì)一般。人們在喝茶品點(diǎn)心的時(shí)候，也不能只顧著吃喝，而是以交流信息為主，品評時(shí)事或談?wù)撐乃?，一番高談闊論?/p>
從茶葉被引薦到英國至今，已有近五百年時(shí)間。在這漫長的時(shí)間里，世事幾多變換。在如今這個(gè)多元化的世界，很多國家或民族的傳統(tǒng)都被新興文化或異族文明影響而悄悄發(fā)生改變。但英國的下午茶文化卻始終能夠保持傳統(tǒng)的制作方法和禮儀，甚至連搭配的點(diǎn)心在質(zhì)和量上也不曾有異。在英國，可能不是每個(gè)城鎮(zhèn)都有星巴克，但無論在哪里，都能找到享受下午茶的茶館，品嘗到相同風(fēng)格、相同內(nèi)容的下午茶。無論陰晴，捧一杯暖熱的英式紅茶，和新朋舊友談笑風(fēng)生，這樣的情懷，這樣的快樂，既是當(dāng)下的，也是永恒的。
西方下午茶文化的簡析
西方大多數(shù)國家的午餐很簡單，比如以快餐為主，到了下午往往會(huì)餓。而晚餐一般又吃的較晚，不像中國在19點(diǎn)以前大多結(jié)束了晚餐，他們的晚餐一般是在20點(diǎn)左右才進(jìn)行，甚至21點(diǎn)，所以他們喝下午茶，一是體力補(bǔ)充的需要，作為晚餐前的“開胃菜”，避免饑餓;二是忙碌了一天的人們，趁這個(gè)時(shí)間小坐一下，休息休息，吃點(diǎn)點(diǎn)心，喝杯咖啡，稍后繼續(xù)完成最后的工作。其實(shí)完全就是一種民俗生活。
下午茶主要由甜品和飲料組成。甜品主要以慕斯、華夫餅干、奶酪蛋糕、曲奇餅干、松餅、提拉米蘇，還有冰淇淋圣代為主打。甜品有很多了，只要是面點(diǎn)，都可以作為下午茶的主角;飲品主要以奶茶、咖啡、果汁、奶昔等為主打。
每當(dāng)休假之日，現(xiàn)在的我也有時(shí)常喝下午茶的習(xí)慣?；蛟S，我漸漸接受并融入了了西方的一些餐飲文化。不管在家里上網(wǎng)、看電視，還是在學(xué)校的草地上、花園里、人工湖邊看書，都喜歡面前放上一杯綠茶，或是奶咖啡、果汁之類的，邊喝邊看書，邊喝邊看風(fēng)景，感覺真的挺棒!
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