婺源茶文化的具體介紹
婺源茶文化的具體介紹
婺源盛產的綠茶，“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”，更是享譽國內外。下面是學習啦小編精心為你整理的婺源茶文化的具體介紹，一起來看看。
婺源茶文化的具體介紹
婺源茶道經過長期的發(fā)展，目前已經發(fā)展成為具有濃郁地方特色的“農家茶”、“富室茶”和“文士茶”，三種茶道表演各縣特點。農家茶形式比較簡樸，它反映了鄉(xiāng)村淳樸的待客之道，使人倍感親切。 在古代，婺源鄉(xiāng)村家家都會種茶，而且人人善做茶、飲茶。他們不論是上山伐木，還是下田耕作，都要帶上用竹子做成的茶筒，為了路人方便，村間道路還設有茶亭。
而今，我們看到的農家茶道表演有擺具、備茶、賞茶、蕩碗、投茶、沖泡、分茶、敬茶和品茶等九道程序，農家茶用銅壺燒水，瓷壺沖泡，然后再分茶敬客，讓人感到真誠親切。
而“富室茶”，則迥然相異。
富室茶是富裕人家在堂前花廳招待貴賓的一種高貴的茶道。茶客安坐于太師椅上、八仙桌旁，而且不同的位置，尊卑也是不同的，一般來說，敬茶時先左后右，先上后下的順序，不能有些許差池。
制茶的茶具，也更為講究，一般用錫制的通氣壺燒水，有的還用銀壺。飲茶則是粉彩、古彩或青花的“潷盂”，大多是瓷托，十分的奢華。
而在這三種茶中最講究的還是“文士茶”。
婺源歷史上屬新安文化，儒雅風流。在那些文人騷客看來，能在靜雅的書齋庭院，淡淡的書畫墨香飄逸堂間飲茶談經悟道，是別有一番雅趣。
所以，文士茶茶道追求的是一種清新雅致的修身養(yǎng)性的境界?，F今的文士茶道表演依次分別為擺具、焚香、畬手、備茶、滌器、置茶、 投茶、洗茶、沖泡、獻茗、受茶、聞香、觀色、品味、上水和二道茶等17道程序?？芍^繁雜之極。
正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”。
豐盛的茶葉資源造就了婺源民間飲茶民俗的形成，而這種民間的飲茶民俗文化恰哈是婺源茶文化根的物質基礎。
時至今日，茶，已經成為了婺源人生活中不可缺少的一部分，一般來說，早上和飯后，婺源人喜歡泡上一壺綠茶飲用。
親朋好友來訪，沏茶款待則是必備的。
新娘子嫁入門，第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。在婺源，每家每戶都會都儲存有茶葉，以備隨時飲用。如果用白開水招待客人，這在茶鄉(xiāng)婺源可是一個不禮貌和不尊敬的舉動。
婺源的茶文化不僅體現在茶本身，還體現在鄉(xiāng)間古道和偏僻山路廣設的茶亭上。
婺源人講究儒家的、佛家的行善施舍和普濟眾生，在行人必經的鄉(xiāng)間道路和叢山峻嶺間的古道上，婺源人會修建茶亭以供過往的行人休息。
泡飲所用的茶品是AA級綠色食品——婺綠茶特級。婺綠茶基地平均海拔500—1500米，主峰高達1630米，特定的氣候與土壤條件，使婺綠茶具有香高、湯碧、味厚、汁濃的獨特品味，深受人們的喜愛。茶泡好后，一般要等三分鐘，這樣茶的香氣和汁味才能充分溢出。
分茶時,八個湯甌，依次點灑，均勻布水。然后，又從最后一個開始，倒過來點灑一遍。
這樣，茶湯才能前后一色，濃淡相宜。人們特此雅稱為“韓信點兵”。
酒是刺激性飲料，茶屬溫和性飲料，兩者屬性不同。采用茶葉釀酒既有酒的風格，又有茶的清香和保健功能。
茶酒富含茶多酚、氨基酸、蛋白質、咖啡堿等物質，具有養(yǎng)顏和延緩衰老等功效。
綠茶酒，優(yōu)選中國綠茶金三角核心產區(qū)——婺源綠茶為主要原料，天然發(fā)酵，色澤鮮明透亮，入口柔滑，幽雅清新。
綠茶酒構筑豐富的味覺之旅。與雪碧等其它各類飲料搭配飲用，滿足不同的偏好，讓你遵循自己鐘愛的風格，賦予你另一番風味，享受變化多端的口感。
綠茶酒分為11度低度果酒型與38度白酒型，婺源縣浙源鄉(xiāng)的茶酒最為優(yōu)良，浙源茶酒富含茶多酚、氨基酸、咖啡堿等成分，起到興奮神經，促進血液循環(huán)作用。
使人振奮精神，消除疲勞、減緩壓力、思維清晰、提高工作效率。長期飲用，對降血脂、降血糖、降血糖有一定的輔助作用。
婺源縣浙源的綠茶酒是婺源特色，也是中國綠茶酒的特色。綠茶酒因為材料的品質與工藝不同可以賣從幾十到幾百甚至上千的價格。
在當地有這樣說法，秋分冬至茶為舊，春分夏至茶為鮮，清明谷雨最為佳。講的就是茶葉因季節(jié)的不同而產出的茶葉的品質不同，其中谷雨清明前的茶最好，是最新的茶，茶香厚重。
婺源茶文化的步驟
農家茶道表演程序依次為擺具、備茶、賞茶、蕩碗、投茶、沖泡、分茶、敬茶和品茶等九道，當然，茶葉用的是特級婺源綠茶，水則是山間清醇的泉水，茶具為青花瓷壺與茶盅和銅壺。在悠揚的古樂聲中，身著青花衣褲、頭頂青花頭巾、腰系肚兜的村姑，邁著輕盈的腳步，依次倒水洗盅。再用銅壺煮水，隨之投茶入青花瓷壺。待水沸后，注入青花瓷壺。此時，壺中茶葉的清香隨著壺中的熱氣向外散出，沁人心脾。
而后，村姑手執(zhí)瓷壺，依次從前至后，由左向右，為茶客斟茶。茶姑于舉首投足之間， 傳遞著婺源鄉(xiāng)村淳樸的待客殷情，使人倍感親切。
文士茶則為文人雅士們所鐘好。在靜雅的書齋庭院，淡淡的書畫墨香飄逸堂間。在這種場合飲茶談經悟道，別有一番雅趣。所以，文士茶茶道追求的是一種清新雅致的修身養(yǎng)性的境界。文士茶道表演依次分別為擺具、焚香、畬手、備茶、滌器、置茶、 投茶、洗茶、沖泡、獻茗、受茶、聞香、觀色、品味、上水和二道茶等17道程序。當然，文士茶所選用的茶與水，都是極其講究的，茶要婺綠茗眉、靈巖劍峰，水則是地下水或山泉水。在幽雅的絲竹聲中，上著藍便褂、下穿大擺該邊羅裙、腕帶玉鐲的茶道小姐，先是焚香敬茶圣陸羽。接著便著手盟手、備茶、賞茶、滌器，再置茶、投茶、洗茶、沖泡。
沖泡茗茶時，手執(zhí)茶壺的茶道小姐將壺嘴三上三下，瀉出水柱細長如鏈，俗稱“鳳凰三點頭”。壺茶注入茶盅，蓋上茶蓋，輕輕半揭開茶盅蓋，蕩開漂浮在上的茶葉，細細品味，若香留口，舌底生津。
富室茶則是富裕人家于堂前花廳招待貴賓的一種高貴的茶道。茶客安坐于太師椅上、八仙桌旁，享受茶道小姐殷勤的服務。富室茶選用婺源墨菊茶和山泉水，茶具為湯甌、錫壺等。其茶道表演程序，依次為設具、備茶、賞茶、滌器、鳳茶、沖泡，敬茶、受茶和品名等十法。身著淺色旗袍的茶道小姐顯得榮華富貴、端莊雅致，每一程序都落落大方，輕曼飄逸。所以，有人為姿婺茶道表演題詞說，“茶道是詩，茶道如舞”。
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