鐵觀音茶文化宣傳圖片
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鐵觀音生長環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽(yù)，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶文化宣傳圖片，一起來看看。
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鐵觀音茶文化的茶藝步驟
泡茶之前，須先用開水淋燙茶具，使其受熱升溫達(dá)到泡鐵觀音所需的最佳狀態(tài)。文人有文房四寶：筆，墨，紙，硯。我們茶人也有茶房四寶：潮洲爐，玉書碨，孟臣罐，若琛歐。所以這一道淋燙茶具的程序我們稱之為{石鼎湯沸沐新歐}
明代以前稱茶葉為龍團(tuán)鳳餅，今天我們沖泡的鐵觀音屬中發(fā)酵烏龍茶，干茶外形緊結(jié)成珠，色澤墨綠油潤，香氣沉斂厚重，所以我們把投茶的程序稱之為{團(tuán)龍沉香疊青甲}
待水初沸，向泡壺中懸壺高沖注入開水，水的沖水使茶葉在壺內(nèi)上下翻滾，目的是使茶沫上揚(yáng)，這樣讓茶葉均勻受熱而微微綻開呈含苞欲放的狀態(tài)。由于鐵觀音蘊(yùn)含幽幽蘭香，所以我們稱這道程序?yàn)閧蘭香半吐空谷幽}這一泡茶湯又稱溫潤泡，只作滋潤干茶而不宜品飲，將茶湯直接注入茶海。
再次沿壺口注入開水，使水柱有力地沖擊茶葉，茶的香味才能很快地?fù)]發(fā)，我們茶人稱此注水方式為“散點(diǎn)沖泡”，我們把這道程序稱為{銀河水侵黃金葉}
茶經(jīng)中說：茶性儉。是指茶葉中可溶物的含量有限而不宜久泡，所以要及時(shí)地把泡壺中地茶湯倒出，以保證未來每一泡茶湯滋味基本穩(wěn)定，壺中茶水涓涓流出，我們形象地稱為{靈山玉泉流不竭}
茶湯完全流入海壺(公道杯)后，即可快速均勻地巡斟到聞香杯中，緩則茶溫降低，斟茶時(shí)手勢不可高，高則茶香散失，斟茶完畢將品茗杯扣在聞香杯上，再翻轉(zhuǎn)對杯，我們稱之為{點(diǎn)水流香繞連環(huán)}這是形容灑差和翻杯時(shí)的手勢要如同行云流水，一氣呵成。
中國自古就是禮儀之邦，古人有云“寒夜客來茶當(dāng)酒”今天，我也以一杯香茶來敬奉諸位愛茶的客人，這一道程序就是{流霞贈與蓬萊客}“流霞”是形容茶湯的甘醇鮮美。(您請)此時(shí)輕輕旋出聞香杯，移至鼻端深吸一口溫潤的茶氣，您可以感受一下鐵觀音高爽襲人的茶氣，是否比單純的蘭花之香更高一籌，世人奉蘭香為王者之香，而我們茶人認(rèn)為鐵觀音獨(dú)特的茶香該比蘭香更勝而富于變化，因此這道程序就稱為{喜聞人間圣秒香}
持杯品茶也講究一個(gè)手勢：稱“三龍護(hù)鼎”(男士用同心手，顯得成熟穩(wěn)重，女士用蘭花手指，顯得俏麗端莊)品茶時(shí)分三小口進(jìn)行，頭一口茶湯須緩緩吸入，俗稱“龍吸”然后輕輕咀嚼，讓茶湯布滿口腔，當(dāng)口中茶湯變濃時(shí)再徐徐咽下，再從杯沿小抿一口咽下，稱“牛飲”第三口將杯中茶湯一飲而盡，叫做“鯨飲”如此品茶，才有“三口方知味，三番才動心”的感覺，因茶乃百草之冠，萬木之英，所以這道程序既是{含英咀美入詩腸}
品過香茶，再次向壺中注入開水，我們稱為{弱水 撫仙草}安溪有詩曰“六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人，誰能尋得觀音韻，不愧是個(gè)品茶人”此時(shí)茶葉經(jīng)過兩泡，生澀已過，滋味開始回甘，茶汁過喉時(shí)的感覺更加細(xì)膩潤滑，呼吸之間也能口鼻生香，兩頰生津，喉甜爽微酸，這就是茶人所說的“觀音韻”。
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