鐵觀音茶道茶藝的步驟
鐵觀音茶道茶藝的步驟
安溪鐵觀音茶的茶藝必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來(lái)燒水那是最好不過(guò)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵觀音茶道茶藝的步驟，一起來(lái)看看。
鐵觀音茶道茶藝的步驟
1 白鶴沐浴 (洗杯)：用開(kāi)水洗凈茶具
2 觀音入宮 (落茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;
3 懸壺高沖 (沖茶)：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);
4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;
5 關(guān)公巡城 (倒茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7 鑒嘗湯色 (看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
對(duì)于沖泡藝術(shù)而言，非常重要的一點(diǎn)是講究理趣并存的程序，講究形神兼?zhèn)?。茶的沖泡程序可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續(xù)水、收具。
鐵觀音茶道的泡茶步驟
第一，茶最易受其他氣味沾染，因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;
第二，鐵觀音茶茶葉必須保存在干燥而涼爽的地方，可把時(shí)常用的茶葉酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用時(shí)再打開(kāi);
第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自來(lái)水則會(huì)使茶味盡毀;
第四，品茶應(yīng)有一些好的茶友，喝茶的同時(shí)也是一種朋友之間情感的交流，以茶為媒;
第五，茶的正常顏色普遍是淡黃色，中檔以上的鐵觀音大多顯青綠色或者說(shuō)青綠偏金黃色;
第六，鐵觀音有一種回味熟稱“回甘”，這要在半分鐘以后，茶的化學(xué)成分和唾腺發(fā)生作用才能感覺(jué)得到;
第七，茶必須泡好即喝，不可讓茶在壺中泡太久;
第八，泡鐵觀音茶必須用剛煮沸的水;
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