日本茶道文化的禮儀要求
茶在日本發(fā)展為茶道，這是日本獨(dú)特的一種文化。茶道被譽(yù)為"東洋精神真髓"，是日本文化的代表，是研究以茶會(huì)來(lái)修養(yǎng)身心以及進(jìn)行社交禮儀的一種學(xué)問(wèn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道文化的禮儀要求，一起來(lái)看看。
日本茶道文化的禮儀要求
最能體現(xiàn)茶道本質(zhì)的，是茶庭與茶室的設(shè)計(jì)。茶庭與一般的庭院不同，這里有的只是寂寥。在正式進(jìn)入茶室之前，客人先要在茶庭里徜徉，凈身凈心。日本茶道界將茶庭稱作“露地”，此名取自于佛經(jīng)，是說(shuō)修行的菩薩沖過(guò)三界的火宅到達(dá)露地。這意味著，茶道中的茶庭，不是供人玩賞的，而是修行的道場(chǎng)。
這里每一塊石頭，每一棵樹(shù)，每一條籬笆，每一個(gè)石燈籠，無(wú)不凝結(jié)著主人的苦心，散發(fā)著“和、敬、清、寂”的氣息。經(jīng)過(guò)這樣一番凈化，來(lái)到茶室時(shí)，客人內(nèi)心的火氣已經(jīng)消盡。
茶室門(mén)只半米高客人要跪著進(jìn)去
值得一提的是，茶室的門(mén)很小，只有半米多高，必須跪著才能進(jìn)去。茶室通常只有9平方米，除了壁龕和地爐，就是空曠的榻榻米，壁龕里掛著高僧的墨跡，內(nèi)容與本次茶會(huì)有關(guān)，因此進(jìn)入茶室后，客人首先要向墨跡行禮，仔細(xì)拜讀。
茶道表演分點(diǎn)炭與點(diǎn)茶兩部分。點(diǎn)炭表演給我留下的最深印象是它的潔凈與優(yōu)美。茶道用炭精致得像古老的工藝品，使用之前還要擦洗晾干。為了保持茶室清潔，主人點(diǎn)炭前先往地爐里撒一層濕潤(rùn)的茶灰，這種灰據(jù)說(shuō)是在夏季三伏天用茶水?dāng)嚢?，手工揉制而成，大小顆粒均勻，撒灰的次數(shù)、動(dòng)作與方位有明確的規(guī)定。
然后開(kāi)始點(diǎn)炭，主人遵照一定的順序與位置，將形狀大小不同的炭一件一件地放進(jìn)爐里。這個(gè)過(guò)程中，主人一再地用羽帚清掃地爐，最后打開(kāi)一個(gè)香盒，往爐里放進(jìn)一團(tuán)薰香。整個(gè)過(guò)程中，客人們圍著地爐，靜靜地欣賞主人的表演。最后，客人請(qǐng)求拜看香盒，主人應(yīng)允，欣賞完香盒后，主客之間展開(kāi)問(wèn)答，內(nèi)容不外是，客人夸獎(jiǎng)這是一個(gè)好香盒，讓自己大飽眼福，主人謙虛一下;客人稱贊盒上的圖案非常有趣，令人愛(ài)不釋手，主人說(shuō)謝謝您的夸獎(jiǎng)。
品茶禁止戴手表 茶碗要擦三圈半
點(diǎn)茶的過(guò)程，其莊嚴(yán)的程度不亞于牧師主持一場(chǎng)小型宗教儀式。在這個(gè)過(guò)程中，喝茶本身仿佛已經(jīng)不重要，重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特別重要。在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，還要先進(jìn)行絹巾的操演，主人從腰里拿下白色的絹巾，仔細(xì)打量一番，折成三角形，再折小，然后開(kāi)始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，橫擦一次，豎擦兩次;接下來(lái)擦清水罐;最后擦茶碗，其程序是：先用熱水清洗，然后用絹巾擦干，擦三圈半，最后將茶碗的正面轉(zhuǎn)向自己一方。
茶道為日本人提供了另一個(gè)世界。這里禁止戴手表，也沒(méi)有鐘;這里不許談?wù)摻疱X(qián)、女色、生意，不許說(shuō)長(zhǎng)道短，話題僅限于藝術(shù)自然。
武士上陣前先喝一碗茶
日本的茶道，興盛于群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，它的起源與發(fā)達(dá)幾乎與日本的武士道同步。這種“茶與刀”互補(bǔ)的現(xiàn)象，從一個(gè)角度深刻地揭示了茶道的文化內(nèi)涵。對(duì)于日日征戰(zhàn)，生命朝不保夕的武士來(lái)說(shuō)，寧?kù)o的茶室是他們心靈的綠洲，在這里他們可以忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺，生死的煩惱。統(tǒng)治者看到茶道的神奇功能，武將出征時(shí)，經(jīng)常在陣地前沿舉行茶事，鼓舞士氣。武士們上陣廝殺之前，有一碗茶墊底，就能消除內(nèi)心的緊張與狂亂。
還是應(yīng)了那句老話：缺什么，補(bǔ)什么。日本是一個(gè)資源匱乏、風(fēng)景優(yōu)美、天災(zāi)頻繁的島國(guó)，由此培養(yǎng)了日本人動(dòng)蕩不定的心性，用日本學(xué)者的話來(lái)說(shuō)，日本人的性格就像臺(tái)風(fēng)，具有“忍從”與“發(fā)作”的雙重性。茶道為日本人提供了一個(gè)獨(dú)特的精神安樂(lè)窩。
既然在聊茶文化，就啰嗦幾句補(bǔ)充一個(gè)英式紅茶吧。英式紅茶一般配有糕點(diǎn)，飲用時(shí)間為下午三點(diǎn)左右，所以也稱“下午茶”。
日本茶道禮儀
參加茶事的客人根據(jù)身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊).這時(shí)主人即去"水屋"取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫(huà)、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點(diǎn)燃。在風(fēng)爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時(shí)眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時(shí)，這時(shí)水也將要煮沸了，賓客們?cè)僦匦逻M(jìn)入茶室，茶道儀式才正式開(kāi)始。
沏茶時(shí)主人要先將各種茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦拭后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
客人飲茶時(shí)口中要發(fā)出"嘖嘖"的贊聲，表示對(duì)主人"好茶"的稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人?？腿孙嫴枰部煞譃?quot;輪飲"或"單飲".即客人輪流品一碗茶，或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
整個(gè)茶會(huì)，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說(shuō)話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時(shí)間，一般在兩小時(shí)左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門(mén)外跪送賓客，同時(shí)接受賓客的臨別贊頌。
日本茶道強(qiáng)調(diào)通過(guò)品茶陶冶情操，完善人格，強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。日本茶道的禮法分為三種：炭禮法、濃茶禮和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無(wú)論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時(shí)用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對(duì)面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。
每次茶道舉行時(shí)，主人必先在茶室的活動(dòng)格子門(mén)外跪迎賓客，頭一位進(jìn)茶室的必須是來(lái)賓中的一位首席賓客(稱為正客),其他客人則隨后人室。
來(lái)賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種。"真禮"用于主客之間，"行禮"用于客人之間，"草禮"用于說(shuō)話前后。
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