特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦 > 興趣愛好 > 其它興趣愛好 > 飲茶 > 品茶道的步驟

品茶道的步驟

時間: 曾揚892 分享

品茶道的步驟

  想成為品茶高手,需動用視覺、觸覺、嗅覺和味覺器官,還要用心去觀看湯色,細聞香氣,再慢慢的品味,下面是學習啦小編精心為你整理的品茶道的步驟,一起來看看。

  品茶道的步驟

  溫壺,燙杯,裝茶,高沖,蓋沫,淋頂,洗茶,洗杯,分杯,低斟,奉茶、聞香、品茗。

  首先點火煮水,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。

  將茶葉放入茶壺中,多少以占其容積之七分為宜。——“烏龍入宮”

  沸水沖入茶壺中,“高山流水”,即高處直接沖入,使開水有力地沖擊茶葉,之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳?——“春風拂面”。

  蓋好壺蓋,以沸水淋于壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”

  第一壺茶為洗茶不喝,沸水倒入壺中,迅速倒出。以初沏之茶澆沖杯子,稱“洗杯”——“若琛出浴”,

  第二壺茶,就可以準備斟茶了。

  將壺中茶倒入公道杯,為使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺”

  用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放于茶盤。

  將茶分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。茶水亦應合好斟完,剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量,色須均勻相同,方為上等功夫。

  主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳賓,自己最末。

  將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上,一指扣品茗杯,兩指夾聞香杯,向內(nèi)翻轉),輕嗅聞香杯中的余香。

  最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端,中指托杯底),分三口輕啜慢飲——“三龍護鼎”。

  品茶道的方法

  1)賞外形

  我國基本茶類,分綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶6大類,各大茶類的茶,均具有富特色的外形。綠茶的外形最豐富,西湖龍井茶扁平光滑,形似 “碗釘”,碧螺春茶形卷似螺,南京雨花茶形似針狀,黃山毛峰茶形似蘭花,黃山綠牡丹形似菊花,六安瓜片是一個個單片,烏龍茶有顆粒形、條形,有人形容鐵觀音“形似觀音,重如鐵”,紅茶有條形、碎形,黃茶有單芽形、扁形、雀舌形、環(huán)形等;白茶有芽形和蘭花形,普洱茶有餅狀等等。還有新創(chuàng)制的一些造形茶,如 “海貝吐珠”像一個貝殼,“錦上添花”像一頂草帽。蘇東坡形容茶葉“從來佳茗似佳人”。茶的外形,真可謂是千姿百態(tài),給人以美的享受。欣賞茶的外形,主要看外形是不是統(tǒng)一,大小整齊、勻凈度好。

  茶的色澤有黃綠、嫩綠、深綠、翠綠、金黃、黃褐、黑褐、砂綠、青褐、烏黑、棕紅、銀白等等,真是色彩繽紛。每種茶都有它自己的本色,不管是什么茶,茶的色澤以鮮活為美。如傳統(tǒng)的西湖龍并茶以糙米色為佳,其實是綠中帶點嫩黃色,這是由于獅峰山海拔比較高,茶葉長期受漫射光的照射,自然形成的品質。有些茶商為了達到糙米色,用高火炒黃,那就不是龍井茶的本色了。

  2)觀湯色

  不同的茶葉應有不同的湯色標準,如綠茶以嫩綠明亮為好,紅茶以紅艷鮮亮為好,鐵觀音以橙黃明亮為好。在茶葉審評中常用的術語有“清澈”,表示茶湯清凈而有卦澤。茶湯以清澈純凈為貴,若夾雜茶末等物,茶湯色混涮不清,即為次。“明亮”表示茶湯清凈透明,茶湯以明著為好。觀察茶湯時以白底瓷杯為宜,且光線適當,所以囂們一般選用白色的瓷杯為品茗杯。在光的折射下,杯中奈湯的底層、中層、表層會出現(xiàn)3種色彩不同的美麗光環(huán),十分神奇,令人賞心悅目。陳年的普洱茶沖泡后,會出現(xiàn)金豳掛壁,白霧(鶴)升起的景象。

  3)聞香氣

  香氣是茶葉本身具備的芳香物質。聞香可分為聞湯前香、湯后香兩種。湯前香在賞茶階段進行,觀察干茶的外形與色澤時,可先聞一聞干茶的香氣;當茶壺已由熱水溫過,放入茶葉后,可先蓋上壺蓋數(shù)秒鐘,由壺中熱氣烘托茶香,再聞一次茶香,香氣將更為明顯。茶葉經(jīng)熱水沖泡后而散發(fā)的香氣為湯后香。嗅聞湯后香的方法有多種,如果是蓋碗杯泡茶,可以聞蓋上的香,沖泡綠茶時,搖香時可聞香,這時香氣特別高;沖泡烏龍茶如用聞香杯,可以雙手握住聞香杯,用鼻子深吸聞香杯中的香氣。

  不同的茶香氣的類型不同:白茶,毫香;烏龍茶,花果香;紅茶,焦糖香;綠茶,植物香;黃茶,豆香;黑茶,陳香;花茶,花香。優(yōu)質的茶香,通常有以下特征:清幽持久,豐滿、純正、鮮爽。茶湯溫度太高聞香易燙傷鼻子,溫度太低茶中香氣已揮發(fā)殆盡,因此,聞茶湯的最適溫度是45~55℃。

  4)嘗滋味

  豐富的茶味是茶葉中呈味物質共同作用的結果,茶葉中的茶多酚和咖啡堿呈苦味,氨基酸呈鮮味,糖呈甘味,維生素C呈酸味等,不同的茶內(nèi)含物質的構成比例不同,所以形成了鮮醇、鮮爽、濃醇等不同的滋味。品鑒茶的天然之味主要靠舌頭,味覺細胞在舌頭上的各部位分布,一般人的舌尖對咸味敏感,舌面對甜味敏感,舌側對酸味敏感,舌根對苦味敏感,所以在品茗時應小口細品,用舌尖打轉3次,讓茶湯在口腔內(nèi)緩緩流動,用鼻子吸氣,讓茶湯在舌頭上慢慢往里滾動,然后咽下。優(yōu)質茶的滋味,濃醇、鮮爽、飽滿、純爽。

  茶有百味,人生也有百味,有人說:“品茶如品人生”、“茶味人生”。

  5)察葉底

  葉底即沖泡后的茶渣,本來是廢物,之所以把它作為品質項目,是因為茶葉在沖泡時吸收水分膨脹到鮮葉時的大小,比較直觀,通過葉底可分辨茶葉的真假,也可分辨茶樹品種及栽培狀況的好壞,并能觀察出采制中的一些問題。再結合其他品質項目,便可較為全面地分析不同茶葉其各自的品質特點及影響因素。葉底大體可分為判:形、雀舌形、花朵形、整葉形、半葉形、碎葉形和未形等7種類型。葉底主要看完整度、嫩度、明亮度,芽葉完整、明亮度好的茶葉為佳。

品茶道的步驟相關文章:

1.茶道程序簡單步驟

2.關于中國茶文化禮儀步驟

3.茶道茶藝表演步驟

4.茶道沖泡步驟

5.茶道怎么泡茶

6.茶道入門泡茶步驟

2661091