咖啡與茶文化的區(qū)別
茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。它發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的咖啡與茶文化的區(qū)別，一起來(lái)看看。
咖啡與茶文化的區(qū)別
茶，古稱「荼」，也稱「茗」，相傳是由神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。古字「荼」就是今天的「茶」字。茶最初被當(dāng)作一種藥材來(lái)使用，后來(lái)在人們反覆的醫(yī)藥實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)茶不但可以治病，而且可以清熱解渴，味道也清新?lián)浔?，是一種很好的飲料。
而在關(guān)于咖啡起源的眾多傳說(shuō)中，____的〈牧羊人的故事〉是流傳最廣的。據(jù)傳，在東非的衣索比亞的加法(Kaffa)地區(qū)，有一名叫科迪(Kaldi)的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然發(fā)現(xiàn)羊群蹦蹦跳跳，異常活躍，他仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)它們?cè)诔缘厣系募t果實(shí)。他估計(jì)是這些紅果實(shí)使得羊如此興奮。于是，他帶著紅果實(shí)去找鄰近修道院的一名神父求教，神父聽了牧羊人的話，也很好奇，于是把數(shù)顆紅果實(shí)往嘴裡送，不一會(huì)兒，神父也變得生龍活虎。自此，所有神父在做彌撒前都會(huì)吃下幾顆紅果實(shí)，后來(lái)命名其為加法果，就是流傳至今的咖啡果了。
不同的人情風(fēng)俗
中國(guó)人喝茶已經(jīng)有幾千年歷史了，種類繁多，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶等;根據(jù)不同場(chǎng)合有不同的泡法，比如綠茶需要用較冷的水沖泡，紅茶和烏龍茶要用傳統(tǒng)式的泡法。茶有健身、治病等藥物療效，還具有修身養(yǎng)性、陶冶情操等功效。
同樣，咖啡對(duì)法國(guó)人的重要性亦如茶對(duì)于中國(guó)人，且是有過(guò)之而無(wú)不及。法國(guó)人說(shuō)：「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」看似簡(jiǎn)單的一句玩笑話，卻是法國(guó)人生活的真實(shí)寫照，因?yàn)榭Х纫呀?jīng)成為了法國(guó)人生活的必需品。
茶的文化意蘊(yùn)
中國(guó)人品茶講究的是茶道，而法國(guó)人品咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，如今，茶和咖啡已經(jīng)被衍生為茶文化和咖啡文化; 茶文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化中儒、釋、道三家的哲學(xué)理念是息息相關(guān)的，儒家中庸和諧，以茶雅志;道家混同物我，以茶清心;佛家明心見性，以茶著禪。
儒家講和求善。品茶時(shí)，講究環(huán)境的清幽寧?kù)o、氣氛的和諧融洽以及人際關(guān)系的協(xié)調(diào)?！竷€、清、和、敬、靜」，即「廉儉樸實(shí)、心地純潔、和誠(chéng)處世、敬愛為人、澄明雅靜」。茶道的這些主要精神無(wú)不與儒家「仁、義、禮、智、信」的道德觀念和「中庸之道」的處世哲學(xué)相一致 ; 茶之本性清苦、淡泊、潔淨(jìng)、高雅，這與道家思想十分貼近的。茶圣陸羽初創(chuàng)《茶經(jīng)》的時(shí)候?qū)⒌兰业恼軐W(xué)觀點(diǎn)「天人合一」融入茶文化中，使之成為茶文化的核心。自古名寺出名茶，有寺必有茶，僧必善茗。寺廟道觀多藏于青山碧林之中，最初的西湖龍井茶就是由西湖附近的靈隱寺的僧人所製。
咖啡的文化特點(diǎn)
與中國(guó)的茶文化一樣，咖啡文化背后也蘊(yùn)藏著豐富的歷史和內(nèi)涵。西方咖啡文化的特點(diǎn)總的說(shuō)來(lái)是熱情洋溢、奔放自由、簡(jiǎn)潔隨意、快捷方便。
法國(guó)的咖啡文化是一種優(yōu)雅韻味，體現(xiàn)浪漫情調(diào)，及享受生活的愜意感?？Х葘?duì)他們來(lái)說(shuō)不只是一種飲品，它隱含著豐富的文化內(nèi)涵。遍布城市與鄉(xiāng)村的咖啡館是法國(guó)生活方式的一種標(biāo)志 ; 法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，他們?cè)敢庠谕饷鏌狒[的街市花一壺的價(jià)錢買一小杯咖啡，慢慢地品，細(xì)細(xì)地嘗，讀書看報(bào)，高談闊論，一「泡」就是大半天。
美國(guó)人喝咖啡，就像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲，隨性放任。歐洲人沖調(diào)咖啡的種種講究，美國(guó)人是不屑一顧的。美國(guó)人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時(shí)深入他們的生活，美國(guó)人幾乎一天24小時(shí)都離不開咖啡，因此美國(guó)是全球咖啡消耗量最大的國(guó)家。
咖啡與茶文化的聯(lián)系
茶之于中國(guó)，猶如咖啡之于法國(guó)，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久深厚的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至平民百姓，下里巴人，無(wú)不以茶為好。人們常說(shuō)：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶在中國(guó)人生活和文化中的地位，由此可見一斑。茶，已經(jīng)成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的文化……
中國(guó)是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。茶，乃是中華民族的驕傲!茶葉生產(chǎn)和飲用已經(jīng)歷了幾千年的歷史過(guò)程，人們對(duì)茶葉的需求也出現(xiàn)新的要求。這是因?yàn)?，在社?huì)發(fā)展中，一旦人們對(duì)衣、食、住、行的要求得到了滿足，就特別注重保健和文化生活方面的需求。茶，這種天然保健飲料必將愈來(lái)愈受到人們的青睞。與此同時(shí)，由于它含有大量的對(duì)人體起著一定的保健和防病的成分，更會(huì)吸引大量消費(fèi)者去飲用它。茶葉，已成為人們生活中不可缺少的伴侶。
我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情，能夠給我們很多的遐想。中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。因此，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。
就象中國(guó)燦爛的古代文明一樣，清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國(guó)家，當(dāng)茶葉最初傳到歐洲時(shí)，價(jià)格昂貴，英國(guó)人和法國(guó)人都將其視為“貢品”和奢侈品。后來(lái)，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸降下來(lái)，成為民間的日常飲料。此后，法國(guó)人成了世界上最大的茶客之一。隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)幾乎遍及全國(guó)和世界五大洲的國(guó)家和地區(qū)。由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50多個(gè)國(guó)家種植茶葉，茶區(qū)主要集中在亞洲，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的80%以上。
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。茶道不同于茶藝，它不但講求表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。
周作人先生則說(shuō)得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”
臺(tái)灣學(xué)者劉漢先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”
中國(guó)人的民族特性是崇尚自然，樸實(shí)謙和，不重形式。飲茶也是這樣，不像日本茶道具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國(guó)飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來(lái)喝。而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這是中國(guó)飲茶的最高境界——茶道。
茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，刻意追求好水的人少了，一味講究貢茶的事也少了，茶人更追求、講究的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并藉以實(shí)現(xiàn)精神上的追求，得到心靈的撫慰，或?qū)で笠环N物我合一的化境。在現(xiàn)代社會(huì)，茶文化更起著豐富文化休閑生活，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展和推進(jìn)國(guó)際文化交流的作用。二十一世紀(jì)的茶文化規(guī)模將更大，涉及領(lǐng)域更大，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化將成為世界性文化。
曾聽說(shuō)法國(guó)一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來(lái)。說(shuō)來(lái)好象夸張，但法國(guó)人嗜咖啡倒是千真萬(wàn)確。1991年“海灣戰(zhàn)爭(zhēng)”爆發(fā)，法國(guó)也是參戰(zhàn)國(guó)之一，國(guó)內(nèi)部分老百姓擔(dān)心戰(zhàn)爭(zhēng)影響日用品供應(yīng)，紛紛跑到超級(jí)市場(chǎng)搶購(gòu)。此事連電視臺(tái)也驚動(dòng)了，當(dāng)鏡頭對(duì)著滿抱“緊缺物資”的顧客時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當(dāng)時(shí)的大笑話。
法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門“獨(dú)酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價(jià)錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細(xì)細(xì)的嘗，讀書看報(bào)，高談闊論，一喝就是大半天。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺不自覺的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫意感?？梢哉f(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱?，法?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷，馬路旁、廣場(chǎng)邊、河岸上、游船上、甚至艾菲爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國(guó)人的生活的寫照。難怪注重品味的法國(guó)人有一個(gè)傳統(tǒng)說(shuō)法，在塞納-馬恩省河邊叫人換一個(gè)咖啡館也許比換一種宗教還難!一個(gè)地道咖啡館，?？筒粌H決不輕易改變自己的咖啡館，連來(lái)咖啡館的時(shí)間和坐在哪張咖啡桌上的習(xí)慣都是固定不變的。這種忠誠(chéng)的關(guān)系當(dāng)然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾氣和嗜好的老侍應(yīng)生就會(huì)端來(lái)他最喜歡的那種咖啡，配上一盤特色點(diǎn)心，甚至還會(huì)隨手帶來(lái)他最愛看的報(bào)刊，不必說(shuō)謝謝，這些在一個(gè)正宗的咖啡館里都是理所當(dāng)然的。
在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡，它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂(lè)、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無(wú)論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。它們?yōu)楸本?、上海以及中?guó)其它大城市經(jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。同時(shí)，中國(guó)人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過(guò)的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。有資料表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為和法國(guó)一樣的世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。
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