介紹川茶文化的的歷史
介紹川茶文化的的歷史
四川茶文化是古代巴蜀文化的重要組成部分。它以種茶、飲茶歷史悠久、文化底蘊深厚、茶樹品種資源豐富、譽為我國茶和茶文化的搖籃之地而聞名于世。下面是學習啦小編精心為你整理的介紹川茶文化的的歷史，一起來看看。
介紹川茶文化的歷史
川茶自古多特色。在唐代，蜀中有8大名茶，即“雅州之蒙頂，蜀州之味江，邛州之火井，嘉州之中峰，彭州之堋口，漢州之揚村，綿州之善目，利州之羅村。”其中以蒙頂、味江地方的川茶最出名。茶博士陸羽在《茶經(jīng)》中有10多處寫到川茶，歷代詩人對川茶也多予吟詠。唐代最負盛名的茶是蒙頂茶。
“揚子江中水，蒙山頂上茶。”這是白居易贊頌蒙頂茶的一句詩，有口皆碑，廣為傳頌。蒙頂茶產(chǎn)于四川名山縣蒙山。蒙山有五峰，狀如蓮花，最高的叫做上清峰。群山巍巍，樹木蒼翠。蒙山產(chǎn)茶，歷史悠久，相傳西漢末年，蒙山開始種茶。從唐朝開始蒙頂茶已作為貢茶，“蒙茸香葉如輕羅，自唐進貢入天府”。直至清朝，1000多年間，蒙頂茶年年皆為貢品，奉獻皇室享用。
蒙頂茶，是蒙山所有名茶的總稱，蒙頂茶原來有很多花色品種，分為散茶和成型茶兩大類。散茶有雷鳴、霧種、雀舌、白毫;成型茶為龍團、鳳餅。后來主要生產(chǎn)散茶?，F(xiàn)在主要有蒙頂甘露、黃芽和石花，以及萬春銀葉和玉葉長春。其中，黃芽和石花，屬黃茶類;甘露、萬春銀葉和玉葉長春屬烘青綠茶。
茶館。飲茶習俗，最早發(fā)源于四川一帶。四川舊時茶館最多。茶肆櫛比，依山傍水。客來隨意設座，泡茶一杯。碰上熟人同事，聊天談心，暢敘家常。四川人稱之為“擺龍門陣”。或者背靠竹榻，遙望碧云蘭天，觀賞山光水色，別有一翻情趣。相傳，舊時中國最大的茶館在四川，四川最大茶館在成都，成都最大的茶館是當年的“華華茶廳”。
那個茶廳開設在東大街，內有三廳四院，一眼望去，好象深不可測。成都茶館之所以受人喜愛，其原因就在于成都茶館有茶、有座、有趣。所謂“有茶”，就是能讓茶客得到滿足。俗話說“茶好不如水好，水好不如器好”。因此，舊成都茶館的經(jīng)營者在用水、備茶、軒茶具上是毫不含糊，頗具匠心的。
先說水。沏茶之水，《茶經(jīng)》有言：泉水為上，河水次之，井水為下。成都無泉水，早年連自來水也沒有，幫一般茶館都掛有上書“河水香茶”的粉牌以示招徠。一般茶館都雇人用膠輪車載上大木扁桶去取河心水，為此，茶館自然又得備幾口沙缸以作過濾之用。
再說茶葉。成都人喜歡茉莉花茶，但茶館老板不乏生意經(jīng)，為了滿足南北來往的過路客，他們也備有其它各路名茶，把粉牌寫得滿鬧熱。有的考慮得法更細致：夏天加備杭菊，解暑，清肝，明目;冬天加備沱茶，據(jù)說沱茶性溫熱，專供老年體虛者之需。
至于茶具，就是聞名遐邇的“蓋碗兒”。這套由蓋、碗、船組成的三件頭茶具，可算把喝茶的藝術推到了臻于妙境的高度。最妙處在于茶船的定型和茶蓋的巧思。有了它，茶碗不至于閉得太嚴，茶葉得以徐徐沁出，能隨意控制茶汗的溶解速度和茶水溫度，還可避免喝茶時茶葉入口。總之，很愜意。因此，有人說，看你是不是成都茶客，只須看你擺弄茶蓋的手法便能一目了然。
“有茶”還需“有座”，即令飲茶者坐得舒服。舊成都茶館對此很考究。椅子以四川盛產(chǎn)的楠竹為之。其椅腳的高矮、坐墊的軟硬、椅背、扶手的角度和寬窄均很注意。茶桌一般及膝高，恰與坐手的高度相宜，取飲甚便。如果說“有茶”、“有座”屬物的范疇，家里也不難辦到，那么“有趣”一項則非入茶館不可得了。因為一離開茶館內形形色色的人間眾生相，這“趣”便無從談起了。
舊成都一般市民的住處狹窄，有客來時，主人總是手一揮：“走，口子上吃茶!”客人也習以為常，欣然前往。茶館無形中又成了一般市民的會客室。
茶館又是群眾的“俱樂部”，最常見的是“打圍鼓”(川劇坐唱)，舊時群眾業(yè)余文化生活貧乏，“圍鼓”也聊以解饞。演唱者有業(yè)余，也有專業(yè)。雖不化妝，不表演動作，僅僅各自執(zhí)用一件樂器，如川鑼、川胡、板鼓、大鈸、馬鑼之類。一人唱一角，自吹打、自演唱，但它畢竟?jié)M足了市民精神生活的需要，因此也很受歡迎。有”圍鼓“的茶館，生意格外好。
現(xiàn)在四川的茶館種類繁多。新茶館環(huán)境優(yōu)美、設備齊全，除了繼承傳統(tǒng)的服務項目外，還增添了冷飲、糕點等食品。新茶館的現(xiàn)代色彩較濃，人們不論白天或晚上，都可以邊喝茶邊看電視。新茶館收費雖然高些，但青年人喜歡光顧;城郊茶館有的設在河邊，有的設在樹蔭下，空氣清新、風景優(yōu)美，是養(yǎng)鳥人愛去的地方。
泡上一杯茶，籠鳥掛在樹枝上，一邊喝茶一邊逗小鳥鳴叫，這也是一種享受的樂趣;棋園茶座是棋藝愛好者切磋棋藝的好地方，它的布置另有一番風味，經(jīng)常吸引外地客人或港澳臺胞前來喝茶、觀棋。所以，四川茶館既是休息的場所，又是聚會、洽談的地方，具有文化娛樂和社交等多種功能。
弘揚川茶文化的方法
文化是川茶品牌的靈魂，品牌必須建立在自己獨有的文化內涵、社會價值之上。茶作為我國的文化代表，更應該以其文化內涵提升其川茶品牌的價值，這是未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。茶，是茶文化的載體，茶葉經(jīng)濟是茶文化的內涵和延伸，也是茶文化的根基;茶文化則是茶葉經(jīng)濟的升華和強化，茶葉經(jīng)濟的發(fā)展必然伴隨相應的文化行為。四川得天獨厚的人文自然條件，使茶文化與茶葉經(jīng)濟緊密融合起來，其熱烈握手必將產(chǎn)生黃金效應。
品牌不是廣告牌，品牌有其獨特的內涵，尤其是綠色飲品茶葉，必須由消費者說了算，只有讓消費者樂意購買、舒心品茗，才能打造出品牌消費的樂觀渠道?，F(xiàn)在人們是理性消費、科學消費、健康消費。四川茶館，是名茶的薈萃之地，既要用傳統(tǒng)贏得老茶客，又要吸引滿足求新求異的年輕新茶客;宣傳飲茶有益于健康，飲茶能延年益壽，可擴大創(chuàng)新消費的新體系;有條件和有實力的茶企業(yè)可開發(fā)茶品牌連鎖店，充分利用已搭建起的茶業(yè)流通平臺，專業(yè)批發(fā)市場，進入成都“龍和國際茶城”、“海峽茶城”、“貴達茶都”、“大西南茶葉批發(fā)市場”等開店展銷。
飲茶之風向海外傳播和茶葉品牌的輸出，也常常以茶文化為先導，茶葉品牌便成為傳播友誼文化的“天使”。四川不少茶企業(yè)的茶品牌產(chǎn)品已銷售到日本、英國、美國、加拿大、俄羅斯、新西蘭、斯里蘭卡、新加坡、摩洛哥等國家。茶葉貿易與消費的發(fā)展，推動著與這些國家的茶文化交流。2006年4月“論道·竹葉青”，作為唯一的中國品牌被邀參加摩洛哥最頂級的奢侈品盛會。開幕剪彩儀式后，摩洛哥阿爾貝親王在眾人簇擁下進入展館，展場內任何奢侈品都很難留住親王的腳步，惟有“論道·竹葉青”的裊裊水氣、清悠茶香讓親王長時間駐足。他站在論道的展位前靜靜地觀看茶藝表演，品嘗“論道·竹葉青”后，親王贊不絕口、流連忘返。21日，唐先洪率領的竹葉青代表團成員都收到親王邀請參加王宮酒會的親筆邀請函。摩洛哥頂級富豪L先生的公子11歲的麥青思酷愛“論道”，每天必到論道展位品茗，并告訴母親：如果都能喝到論道就好了。公子的母親在國王的酒會上看到竹葉青成員異常熱情，詳細詢問怎樣才能沏好竹葉青。
2014年11月1日花秋茶業(yè)應邀在美國夏威夷州檀香山市，“王者之香”黑茶歷史文化圖片展精彩亮相，檀香山市市長柯克·考德威爾品著茶藝師精心泡制的黑茶，看著川劇演員神奇的變臉表演，市長陶醉了。他說：“中國茶和茶文化令人著迷。這茶很古老、很健康、很好喝，我把它全部喝完了。”
四川茶藝師新加坡華人何正鴻，在新期間，以自己的文化積淀，傳播四川的茶品牌和茶文化。茶藝師曾小龍參加過央視“我要上春晚”、“達人秀”、“越戰(zhàn)越勇”等節(jié)目，2011年3月22日他隨同演出團到俄羅斯參加中國旅游年開幕式，在克里姆林宮為兩國元首、普京及中俄觀眾演出。茶藝師劉昌偉2014年11月1日在美國夏威夷檀香山市為花秋茶業(yè)展示會表演茶藝和川劇變臉，同月8日又受邀到俄羅斯表演茶藝。四川茶藝師的絕妙技藝，是川茶品牌向國外宣傳和組團參加國內外茶博會推廣茶品牌的形象大使，為川茶走向國際市場起到了搖旗吶喊、擴大影響的作用。
加快觀念更新 促進四川茶葉品牌創(chuàng)新
創(chuàng)新是一個民族進步的靈魂，是一個國家興旺發(fā)達的不竭動力，中華民族是賦有創(chuàng)新精神的民族。川茶要走向全國、走向國際，川茶企業(yè)就必須要十分重視創(chuàng)新，因為創(chuàng)新就是創(chuàng)造一種資源。結合四川茶文化旅游的豐富資源和產(chǎn)茶區(qū)的特色茶文化，創(chuàng)新開發(fā)四川茶業(yè)和特色茶文化旅游，其開發(fā)出來的價值將不可估量。
四川是茶文化旅游資源大省，旅游文化資源十分豐富，人文景觀和自然景觀豐富多彩，蘊藏著巨大的潛力。四川有很多縣、市、區(qū)都具有吸引游客的茶文化旅游的各種文化節(jié)慶活動。雅安名山縣、峨眉山市、宜賓市、都江堰市、蒲江縣、邛崍市、榮縣、巴中、北川羌族自治縣、馬邊彝族自治縣、沐川縣、瀘州納溪區(qū)、平武縣等都是產(chǎn)茶鄉(xiāng)，所舉辦的茶文化民生旅游節(jié)、茶鄉(xiāng)風光美食節(jié)、民俗茶俗展示、新茶節(jié)、茶馬古道游、觀茶園美景、茶姑采茶、制茶、品茗茶會、茶宴、欣賞茶藝茶道、茶歌舞表演、茶博覽、茶書畫展會等，旅游景區(qū)的四星五星農(nóng)家樂可留宿，人氣更望，茶文化與旅游結合出奇效。到成都茶鄉(xiāng)旅游景區(qū)去，感受成都充分國際化的發(fā)展進程。“文化是未來的經(jīng)濟”，茶文化旅游景點上一定要有叫得響的茶品牌，要用文化來打造茶品牌，打造一個值得人們信賴、值得大家交口贊譽的川茶品牌。
四川茶界各路英豪應同心同德、攜手并進、整合資源，大力開發(fā)四川特色茶文化旅游，充分展現(xiàn)四川茶文化旅游的魅力，塑造四川茶文化旅游靚麗形象，開辟出四川茶文化旅游的一片新天地。
四川茶葉界的企業(yè)家經(jīng)過市場競爭與拼搏，深深地感悟到創(chuàng)品牌、創(chuàng)精品不僅是川茶求生存的必然之路，也是茶企業(yè)求得品牌升級發(fā)展的必由之路。只有不斷地創(chuàng)新提高，堅持科技興茶，才能占領市場?？茖W技術是第一生產(chǎn)力，川茶企業(yè)要創(chuàng)名茶品牌，走向國內外市場，就要依靠茶葉和茶文化科研單位，依靠四川農(nóng)業(yè)大學雄厚的科研力量，借助科研平臺，打造茶葉品牌。應該說，品牌崇拜是通過產(chǎn)品形象、個性、文化等各個方面展開整合的心理攻勢，而不是單一的突破。時代呼喚文化，文化凝聚力量。中國茶文化的博大精深，川茶企業(yè)的老總們應該多與文化人、名人接觸、交朋友，應該讓眾多文化界的有識之士介入川茶品牌的塑造，歌之、詠之、賦之、贊之。
竹葉青董事長唐先洪表示，爭取用5年時間，將竹葉青品牌做成全國一線品牌，到2015年底實現(xiàn)20億元的銷售目標。川茶集團董事長顏澤文說，中國4萬茶廠還敵不過一個“立頓”，并非是質量問題，而是品牌，這也是川茶的軟肋。川茶應當建立起產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟來共同維護和打造品牌，而敘府茶業(yè)作為川茶龍頭企業(yè)，將在質量、品牌、精深加工等方面引領行業(yè)發(fā)展，“敘府茶業(yè)要建成標準化、現(xiàn)代化、規(guī)?；牟铇I(yè)‘航母’，擔起振興川茶，打造中國茶業(yè)世界名牌的重任。”
“川茶品牌騰飛，條件已經(jīng)成熟。”省農(nóng)業(yè)廳專家段新友表示，經(jīng)過多年品牌打造，目前川茶龍頭企業(yè)品牌已達到全國一流，而缺少的是川茶公共品牌。四川省作為我國最大的優(yōu)質綠茶生產(chǎn)基地，川茶理當豎起“世界綠茶之都”大旗，四川茶界同仁要攜手合作、獻計獻策、齊心協(xié)力，更好地為提升川茶品質和塑造品牌出力，加快川茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，共同建設茶業(yè)強省。
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