湖南茶文化的來源發(fā)展
說起中國的茶文化，湖南自有其獨特地位。湖南省茶文化歷史悠久而豐富，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的湖南茶文化的來源發(fā)展，一起來看看。
湖南茶文化的來源發(fā)展
“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”(《神農(nóng)本草經(jīng)》)這“荼”，就是茶。神農(nóng)大帝為解決先民的飲食問題，遍嘗百草，終于從湖湘大地生長著的野生茶樹上，發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用，使人們開始重視茶葉，并利用茶葉，開掘了中華茶文化的長河之源。神農(nóng)氏成為人類歷史上第一個發(fā)現(xiàn)與利用茶葉的飲用價值與醫(yī)藥功能的人，開創(chuàng)了人類飲茶的歷史，于是炎帝神農(nóng)氏就成為中國乃至世界的“茶祖”。所以，我們說：“茶祖在湖南，茶源始三湘;茶為國飲，湖南為先。”
這里有西漢時期設(shè)置的中國唯一一個以茶命名的縣級行政單位——茶陵縣，《帝王世紀(jì)》和《路史》等記載，相傳炎帝晚年巡游天下，積勞成疾辭世(有一說是誤食斷腸草去世)葬于“長沙茶鄉(xiāng)之尾”，經(jīng)考證，“茶鄉(xiāng)之尾”即是茶陵。即茶山中的帝王之陵。炎帝神農(nóng)氏陵在縣西三十里。史記“炎帝葬長沙之茶鄉(xiāng)”，至今，炎陵及相鄰的茶陵、安仁縣依然流傳著神農(nóng)嘗草識茶的傳說。
中國農(nóng)耕文明的發(fā)祥地，神農(nóng)氏及其部族在郴州制作耒耜，播種百谷，教民耕種，解除百姓的衣食之憂;至今考古專家在永州道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)13000年前的稻谷，比印度4000年的古水稻還要早9000年之久，打破了世界水稻界關(guān)于水稻起源于印度的神話。我們知道，茶樹栽培與茶葉生產(chǎn)，本身就是農(nóng)耕文化的產(chǎn)物。湖南農(nóng)耕文化的繁榮，有力促進(jìn)了湖南古代茶葉與湖湘茶文化的繁榮發(fā)展。
這里是中國黑茶的原產(chǎn)地，安化縣乃是中國黑茶之鄉(xiāng)，黑茶生產(chǎn)的歷史之悠久，是任何地區(qū)無可比擬的。
茶與神話傳說驗證了湖南這方熱土茶的起源和旺盛生命，而有說服力的湖南茶以及茶文化的盛起，在“飲茶之風(fēng)行于唐朝”和或者更早以前的歷史記載中俯拾皆是。唐朝末年，馬殷坐擁湖南，號楚王，規(guī)定湖南年貢茶二百余擔(dān)。由此可以想象，千年之前的中原士族們已經(jīng)在湖南的茶香里舞文弄墨了。
1972年，湖南長沙馬王堆西漢古墓挖掘中，出土漢隸書寫的“一笥”的竹簡和“笥”木牌。湖南博物院周世榮先生研究認(rèn)為：檟在漢前指茶。
1954年，長沙魏家大院第四號漢墓中(約為文景帝之際，前179—前143年)出土了一枚石質(zhì)官印，上書“荼陵”二字。漢墓出土文物證實，公元前168年湖南已有茶葉生產(chǎn)，也有以茶命名的茶陵縣。隨葬品說明墓主生嗜好飲茶，死后將茶作為陪葬。由此可見，湖南茶文化在茶史上的影響無論在禮儀、帛畫、繪繡、撰刻的藝術(shù)表達(dá)水平上，還是在中華茶文化史上都具有不容忽視的深遠(yuǎn)意義。
湖南人傳承了炎帝神農(nóng)聰明求實、頑強(qiáng)堅韌的優(yōu)秀品質(zhì)，經(jīng)過幾千年的發(fā)展，形成了“以天下為己任”，“敢為天下先”的湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)和在做學(xué)問時既追求“格物致知”以期達(dá)到“內(nèi)圣”，也強(qiáng)調(diào)“經(jīng)世致用”，造福世人的湖溯學(xué)術(shù)風(fēng)格。
湖南茶文化的喝茶好處
有助于延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
有助于抑制心血管疾病
茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
有助于預(yù)防和抗癌
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
有助于美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養(yǎng)生
斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
有助于降脂助消化
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
有助于護(hù)齒明目
茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
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