貴州茶文化的作用
千百年的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、飲用、食用，17個(gè)世居少數(shù)民族參與和創(chuàng)造，歷史積淀、汰選，創(chuàng)造了豐富多彩的貴州茶文化資源。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的貴州茶文化的作用，一起來看看。
貴州茶文化的作用
關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的關(guān)系。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的翅膀。茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的依托和載體。”可見，茶產(chǎn)業(yè)與茶文化是緊密地結(jié)合在一起的。沒有茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)載體，茶文化就失去了依托，同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離開了茶文化，就等于失去了騰飛的翅膀?？梢姡栉幕瘜?duì)引導(dǎo)茶葉消費(fèi)、拓展茶葉市場(chǎng)、拉動(dòng)茶葉生產(chǎn)有著至關(guān)重要的作用。
(一)茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產(chǎn)力。今后產(chǎn)業(yè)的角逐實(shí)際上是文化的角逐，商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是文化的競(jìng)爭(zhēng)，在未來的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域文化是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。既然茶產(chǎn)業(yè)又是特殊的文化產(chǎn)業(yè)，沒有21世紀(jì)的茶文化，就沒有21世紀(jì)的茶產(chǎn)業(yè);貴州要在十年內(nèi)建成500萬畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的范圍內(nèi)更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。
(二)茶文化有力地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以茶營生，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化與茶經(jīng)濟(jì)是相輔想成的，不僅表現(xiàn)在茶本身，它還推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展，如名優(yōu)茶的開發(fā)和利用，茶文化旅游的興起，茶藝館成為體閑和議事的場(chǎng)所，茶的綜合利用和深加工產(chǎn)品的問世，茶具的進(jìn)一步開發(fā)與利用等，就是最好的佐證。
(三)茶文化促進(jìn)社會(huì)的和諧與進(jìn)步。以茶會(huì)友，有利和諧社會(huì)的構(gòu)建。人民的身體健康與安居樂業(yè)是構(gòu)建和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，飲茶有利于健康已成為人們的共識(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對(duì)社會(huì)進(jìn)步起促進(jìn)作用。
貴州茶文化的發(fā)展過程
從史料記載來看：漢代，貴州茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹種植園的記載。晉朝傅撰在《七誨》中，記載了當(dāng)時(shí)八種珍貴的特產(chǎn)，“浦桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜”。其中的“南中茶子”就是指今天黔滇一帶所產(chǎn)之茶，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。說明當(dāng)時(shí)貴州的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品?！妒酚?middot;貨殖列傳》也記載了漢武帝時(shí)，巴蜀的茶葉被運(yùn)到甘肅武都出售。當(dāng)時(shí)的巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣?！顿F州古代史》多處記載了濮苗民族將烹煮技術(shù)運(yùn)用于茶葉加工之中，使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道;還記載“在夜郎市場(chǎng)上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場(chǎng)是相當(dāng)繁榮的。”當(dāng)?shù)厝俗岳薏?、油茶的制作中，將飲茶與吃茶結(jié)合起來，變飲茶為喝油茶、吃擂茶，既養(yǎng)生又治病，很快在少數(shù)民族地區(qū)形成風(fēng)尚。《華陽國志·南中志》云：“平夷縣，郡治，津、安樂水。山出茶蜜。”唐蒙在經(jīng)過夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售。
1000多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中記述：茶在“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州。……往往得之，其味極佳。”這里說的思州、播州、費(fèi)州、夷州，即都是今天貴州省所屬地域。宋代著名文人黃庭堅(jiān)在貴州游玩品飲名茶都濡月兔后，曾作一首茶詞贊美貴州當(dāng)時(shí)的名茶都濡月兔“品高”、“春味長”和“焙香”。都濡是在今天務(wù)川縣內(nèi)。
從自然環(huán)境來看：中國西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)是世界公認(rèn)的茶葉原產(chǎn)地。貴州是國內(nèi)唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態(tài)茶區(qū)。茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成，與空氣、溫度、光照、土壤等自然環(huán)境有著密切的關(guān)系。海拔較高，氣壓也就較低，極有利于茶葉芳香油的形成。同時(shí)，貴州大部分地區(qū)一年四季常常云霧彌漫，這正好適合茶樹的耐陰習(xí)性。而貴州土壤主要為酸性，質(zhì)地疏松，排水性好，并有20多個(gè)縣的土壤富含硒、鋅、思等微量元素。
從語言學(xué)的角度來看：在古代漢語中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱茶為“阿沱”;黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱茶為“將”;安順苗族稱茶為“及”;黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱茶為“幾”;遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱茶為“刷”。黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音;黔西南州貞豐布依族稱茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱茶為“謝”，安順仲家稱茶為“者”。盤縣老廠彝家稱茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專家橋本實(shí)在近著《茶樹的起源》中寫道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國茶的古字‘荼’、‘檟’的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國茶的發(fā)源地在這一帶。”
從物質(zhì)遺存來看：野生大茶樹在黔北赤水河流域和黔西南沿南北盤江及紅水河各地多有發(fā)現(xiàn)，但其中也有許多是栽培型的或是栽培后拋荒的大茶樹。1980年7月，在晴隆縣發(fā)現(xiàn)的一枚茶籽化石，經(jīng)中國科學(xué)院地化所和中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定為四球茶籽化石，距今至少已有100萬年，是迄今為止地球上發(fā)現(xiàn)的最古老的茶籽化石。茶籽化石的出現(xiàn)，奠定了貴州是茶樹起源、茶樹原產(chǎn)地最有說服力的實(shí)物佐證。在晴隆縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有大茶樹、紅茶樹、紅藥紅山茶樹、紅瘤果茶樹、大苦茶樹、白花茶樹等珍稀古茶樹品種。在與晴隆相鄰的普安縣普白大箐原始森林中，發(fā)現(xiàn)有被專家認(rèn)定為至今還存在的茶樹活化石“白茶”品種。在貴州，樹齡上千年的古茶樹近千株，最大的古茶樹直徑約170-180厘米，在國內(nèi)極為罕見，是珍貴的古茶樹庫源;以上考證，雄辯地說明了貴州不僅是古茶和茶文化的發(fā)祥地，也是名符其實(shí)的“古茶之鄉(xiāng)”。
從茶市交易看：貴州有貢茶20余只，現(xiàn)存有清乾隆五十五年(1790年)立在貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村關(guān)口寨的貢茶碑。經(jīng)現(xiàn)代茶學(xué)大師吳覺農(nóng)依據(jù)古地質(zhì)、古生物、古氣候、古人類及近代考古和茶學(xué)研究成果顯示，地處西南腹地的貴州高原，不僅是人類最早的活動(dòng)地域和古生物的安詳?shù)兀沂鞘澜绮铇湓a(chǎn)地中心和茶文化發(fā)祥地。貴州茶葉科學(xué)研究所茶文化專家張其生從清代王褒的《童約》中發(fā)現(xiàn)有“夜郎茶市”的記載。
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