茶藝茶道過程
茶藝茶道過程
飲茶是中國人自古以來就有的習(xí)慣，但是正確的飲茶方式卻不是人人都會，能夠?qū)⒉璧啦僮髁鞒掏暾某尸F(xiàn)更是寥寥數(shù)個，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶藝茶道過程，一起來看看。
茶藝茶道過程
第一道凈手和欣賞器具
也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。
第二道燙杯溫壺
就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道烏龍入宮
把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡單，表演可以適當(dāng)加入花式，更具有茶韻。
第四道洗茶(醒茶)
將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又迅速倒出。目的是喚醒茶性，為泡好一杯茶做準備。也可以清潔茶葉表面的一些不干凈物，還有就是把沒炒制好的茶葉刮掉。
第五道沖泡
把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序雖然每道都有必要性，但這步泡茶都要用上的，也是平時大家常用的，茶藝表演上即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。
第六道春風(fēng)拂面
刮去茶葉沖泡時的泡沫，茶藝表演是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出蓋碗口，用壺蓋拂去茶末兒，在用蓋碗喝茶時，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第七道封壺
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第八道分杯
準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。
第九道奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十道聞香
這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。
第十一道品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
功夫茶沖泡全過程
一、賞茶：主人向客人一一介紹茶葉特點、風(fēng)味，并讓客人欣賞、嗅品。(自飲自樂除外)
二、溫壺(仙鶴沐浴)：將開水沖入 茶 壺 和茶杯 溫之并 洗凈以提高茶具溫度 ，然后倒進一種叫茶船的紫砂淺盤。
三、裝茶(烏龍入宮)：用茶匙將茶葉裝入茶壺，至茶壺三分之二左右。
四、潤茶(春風(fēng)拂面)：沸水沖入壺中，至滿，用竹筷刮去茶涼，然后將水倒進叫茶海的大茶杯。
五、沖泡(懸壺高沖)： 把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動， 但不要像第一次那樣沖入沸水，冷至80 ℃ 即可。
六、澆壺：蓋上壺蓋澆開水，使壺內(nèi)外溫度達一樣。
七、溫杯：用溫壺及潤茶的水洗凈茶杯。
八、運壺：提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，目的在于不讓壺底水滴入茶杯串味。
九、倒茶(關(guān)公巡城)： 泡一至三分鐘后 將溫洗過的茶杯一字兒排開，依次 巡回 澆注，忌一次注滿。
十、 點茶 ( 韓信點兵 ) ： 茶水倒到少許時一點點倒到各杯里使其濃淡均勻 。
十一：看茶(賞色聞香)： 觀嘗杯中茶顏色，聞茶之香氣。
十二、品茶、各自細細品賞、切忌大口吞喝，而要慢慢品味(品啜甘露) 。 先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲。
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