茶藝茶道的核心
茶藝與茶道的核心是什么?這是很多茶友想知道的。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶藝茶道的核心，一起來(lái)看看。
茶藝茶道的核心
中國(guó)茶道的核心是：“靜以養(yǎng)心，陶冶情操”!茶道是茶葉品飲過(guò)程中的最高境界，其核心是在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達(dá)到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國(guó)茶的最高境界——“茶道”。
中國(guó)茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù)，且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合，把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無(wú)非妙道。
茶藝與茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝，那是空洞的理論;有藝而無(wú)道，節(jié)則無(wú)精、無(wú)神。……茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。”蔡榮章先生也認(rèn)為：“如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用‘茶藝’，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用‘茶道’。”“指導(dǎo)‘茶藝’的理念，就是‘茶道’。
茶文化的核心
茶文化的核心是茶道
目前，關(guān)于茶文化的許多名詞術(shù)語(yǔ)存在一些模糊甚至是混亂的認(rèn)識(shí)，茶藝界有許多人常常將茶道、茶德、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區(qū)別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。需要進(jìn)行深入的討論，加以界定，以求取得統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。
我們先來(lái)討論一下茶藝、茶道和茶德問(wèn)題。
茶藝“茶藝”一詞最早出現(xiàn)于七十年代的臺(tái)灣。當(dāng)20世紀(jì)七十年代臺(tái)灣出現(xiàn)茶文化復(fù)興浪潮之后，開1978年醞釀成立有關(guān)茶文化組織的時(shí)候，接受臺(tái)灣民俗學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)婁子匡教授的建議，使用“茶藝”一詞，成立了“臺(tái)北市茶藝協(xié)會(huì)”、“高雄市茶藝學(xué)會(huì)”。1982年又成立“中華茶藝協(xié)會(huì)”。各種茶藝館也如雨后春筍般涌現(xiàn)。茶藝一詞被廣泛接受，而且也傳播至港澳和大陸。至于為什么要稱茶藝，臺(tái)灣茶文化專家范增平先生在第二屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上宣讀的《茶文化的傳播對(duì)現(xiàn)代臺(tái)灣社會(huì)的影響》論文中指出：當(dāng)時(shí)為了弘揚(yáng)茶文化、推廣品飲茗茶的民俗，有人提出使用“茶道”一詞。但是有人認(rèn)為“茶道”雖然中國(guó)自古已有之，卻已為日本專美于前，如果現(xiàn)在繼續(xù)使用“茶道”恐怕引起誤會(huì)，以為是把日本茶道搬到臺(tái)灣來(lái)。另一個(gè)顧慮是怕提出“茶道”過(guò)于嚴(yán)肅，中國(guó)人對(duì)于“道”字特別莊重，比較高高在上的，要民眾很快就普遍接受可能不容易，于是提出“茶藝”這個(gè)詞。經(jīng)過(guò)一番討論，大家同意才定案。“茶藝”就這么產(chǎn)生了。
然而什么是茶藝?各家的解釋還是見仁見智并無(wú)統(tǒng)一而明確的定義。如臺(tái)灣茶藝專家季野先生認(rèn)為：“茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。”(季野：《茶藝信箱》98頁(yè)，臺(tái)灣茶與藝術(shù)雜志社出版)范增平先生認(rèn)為：“茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是，一、技藝，科學(xué)地泡好一壺茶的技術(shù)。二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國(guó)茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個(gè)過(guò)程當(dāng)中來(lái)觀察整體。”(范增平：《臺(tái)灣茶文化論》280頁(yè)，臺(tái)灣碧山巖出版公司出版)臺(tái)灣茶藝專家蔡榮章先生認(rèn)為：“‘茶藝’是指飲茶的藝術(shù)而言。……講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。”(蔡榮章：《現(xiàn)代茶藝》202頁(yè)，臺(tái)灣中視文化事業(yè)股份有限公司出版)蔡先生還認(rèn)為：“茶葉的沖泡過(guò)程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個(gè)性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過(guò)程，因?yàn)楸仨殞Ｐ囊恢虏拍軐⒉枧莺?，才可以體會(huì)茶的境界，而且要有秩序幫能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系，結(jié)果達(dá)到了修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能。”(同上，197頁(yè))北京的茶文化專家王玲教授認(rèn)為：“茶藝和茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶的過(guò)程中所貫徹的精神。”(王玲：《中國(guó)茶文化》87頁(yè)，中國(guó)書店出版)陜西的作家丁文先生認(rèn)為：“茶藝是指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)。”“茶藝是茶道最重要的組成部分。”(丁文：《中國(guó)茶道》46頁(yè)、49頁(yè)，陜西旅游出版社出版)浙江湖洲的茶文化專家寇丹先生在綜合各家學(xué)說(shuō)之后，認(rèn)為茶藝也有廣義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營(yíng)、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問(wèn)。狹義的茶藝是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。”(《茶藝初論》，載于《農(nóng)業(yè)考古》1997年4期)
我們贊成按狹義的定義來(lái)理解，通俗地說(shuō)，茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。其中又以泡茶的技藝為主體，因?yàn)橹挥信莺貌柚蟛耪劦蒙掀凡?。而泡茶又不僅僅是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題，正如丁文先生所說(shuō)，技術(shù)達(dá)到爐火純青的地步便成為一門藝術(shù)。因此，我們不但要科學(xué)地泡好一壺茶，還要藝術(shù)地泡好一壺茶。也就是說(shuō)，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間，動(dòng)作規(guī)范等等技術(shù)問(wèn)題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過(guò)程中的藝術(shù)美感問(wèn)題，“欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美。”“茶的沏泡藝術(shù)之美表現(xiàn)為儀表的美與心靈的美。儀表的沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過(guò)沏泡者的外表，包括容貌姿態(tài)、風(fēng)度等;心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過(guò)沏泡者的設(shè)計(jì)、動(dòng)作和眼神表達(dá)出來(lái)。”(童啟慶：《習(xí)茶》110頁(yè)，浙江攝影出版社出版)誠(chéng)如蔡榮章先生所說(shuō)，茶葉沖泡過(guò)程“本身也是一促發(fā)展表演藝術(shù)。”如果茶藝館的從業(yè)人員了解這一點(diǎn)，就不會(huì)將自己等同于一般飲食服務(wù)員，而是自覺在從事一項(xiàng)普及茶文化知識(shí)、充滿詩(shī)情畫意的藝術(shù)活動(dòng)，是項(xiàng)很有意義的社會(huì)工作。
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