茶文化與詩(shī)詞的歷史發(fā)展
中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是茶的國(guó)度。在幾千年的中國(guó)文學(xué)史中，與茶有著難以割舍的不解之緣。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化與詩(shī)詞的歷史發(fā)展，一起來(lái)看看。
茶文化與詩(shī)詞的歷史發(fā)展
一、茶文化詩(shī)詞的興起
茶詩(shī)與茶詞的興起，是茶文化發(fā)展的重要標(biāo)志。我國(guó)作為詩(shī)詞的國(guó)度，茶文化詩(shī)詞成為我國(guó)詩(shī)詞中的重要一部分。詩(shī)人以茶會(huì)友，在茶香彌漫中吟詩(shī)作賦，茶成為詩(shī)人寄托情感、尋求心靈慰藉、感悟人生真諦的摯友。“結(jié)性不可污，為爾滌塵煩。”茶文化詩(shī)詞不但為茶文化注入了新的內(nèi)容，也為我國(guó)詩(shī)詞注入了新的活力。
1、最早的茶詩(shī)
在我國(guó)早期的詩(shī)賦中，最早贊美茶的應(yīng)該是晉代詩(shī)人杜育的《茶賦》，詩(shī)人以飽滿(mǎn)的熱情歌頌了這一奇產(chǎn)----茶葉。詩(shī)中云：茶樹(shù)受豐壤甘露的滋潤(rùn)，滿(mǎn)山遍谷，生長(zhǎng)茂盛，人們成群結(jié)隊(duì)的前去采摘。另外，西晉左思的《嬌女詩(shī)》：
吾家有嬌女，皎皎頗百晰。
小字為紈素，口吃自清歷。
有姐字慧芳，眉目粲如畫(huà)。
馳鶩翔園林，果下皆生摘。
貪華風(fēng)雨中，筱忽數(shù)百適。
心為茶荈劇，吹噓成對(duì)鼎。”
寫(xiě)左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣，非常深動(dòng)地描寫(xiě)了兩個(gè)嬌女烹煮茶的姿態(tài)。
2、關(guān)于茶圣羽和茶經(jīng)
說(shuō)到茶事，不可不提一個(gè)人，那就是被后人稱(chēng)之為“茶圣”的陸羽。陸羽仿佛天生就與茶有緣，他是一孤兒，三歲的時(shí)候被一位禪師收養(yǎng)，陸羽的少女時(shí)代便在寺院中度過(guò)。因?yàn)樽钤绶N植茶樹(shù)的是僧人，所以最早的飲茶習(xí)慣也是由僧侶間發(fā)起的。小陸羽就在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)，因此對(duì)寺院中僧人種茶煮茶，他看在眼里，記在心里。之后陸羽走出寺院結(jié)交了一些志同道合的朋友，同時(shí)考察了各地飲茶習(xí)俗并總結(jié)了歷代制茶經(jīng)驗(yàn)后，撰寫(xiě)了中國(guó)乃至世界上第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》。書(shū)中全面闡述了煎茶的制作過(guò)程，也奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)，因此陸羽也被稱(chēng)尊為中國(guó)茶圣。
二、唐詩(shī)中的茶文化
唐朝，是中國(guó)歷史上繼西漢之后的第二個(gè)鼎盛時(shí)代，在軍事、文化和經(jīng)濟(jì)上的發(fā)達(dá)，如同閃耀在這整個(gè)世界文明史上的一顆燦爛的明珠，在當(dāng)時(shí)沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能與唐王朝的強(qiáng)盛與繁榮等量齊觀(guān)。而對(duì)當(dāng)時(shí)世界乃至后來(lái)影響最大的莫過(guò)于其深邃的文化內(nèi)涵和精神風(fēng)貌，這一點(diǎn)在茶文化上表現(xiàn)的十分突出。
與火熱的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化方面的另一面：高雅與，清靜。飲茶的過(guò)程就是精神調(diào)節(jié)和自我修養(yǎng)的過(guò)程。唐人對(duì)茶的喜愛(ài)，更多的是精神上的至愛(ài)哈爾理想的傾注。這種傾注激發(fā)了文學(xué)創(chuàng)作的激情，文人士大夫?qū)嫴枰暈檠乓莸奈幕w驗(yàn)和精神上的享受。在各種茶詩(shī)作品中，五言詩(shī)、唱和詩(shī)、聯(lián)句詩(shī)、寶塔詩(shī)中的茶文化最為突出。
1、五言詩(shī)
唐代杰出詩(shī)人杜甫，寫(xiě)有“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的詩(shī)句。當(dāng)時(shí)杜甫年過(guò)四十，而蹉跎不遇，微祿難沾，有歸山買(mǎi)田之念。此詩(shī)雖寫(xiě)得瀟灑閑適，仍表達(dá)了他心中隱伏的不平。詩(shī)仙李白豪放不羈，一生不得志，只能在詩(shī)中借浪漫而豐富的想象表達(dá)自己的理想，而現(xiàn)實(shí)中的他又異?？鄲?，成天沉湎在醉鄉(xiāng)。正如他在詩(shī)中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉真公因常采飲“仙人掌茶”，雖年愈八十，仍然顏面如桃花時(shí)，也不禁對(duì)茶唱出了贊歌：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯儷芳津，采眼潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳……” 表達(dá)了茶的贊譽(yù)和向往。
中唐時(shí)期最有影響的詩(shī)人白居易，對(duì)茶懷有濃厚的興味，一生國(guó)下了不少詠茶的詩(shī)篇。他的《食后》云：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶：舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促，憂(yōu)人厭年賒;無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。”詩(shī)中寫(xiě)出了他食后睡起，手持茶碗，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，自得其樂(lè)的情趣。
2、唱和詩(shī)
在數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩(shī)，可謂別具一格，在詠茶詩(shī)中也屬少見(jiàn)。
皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(yáng)(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長(zhǎng)洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛(ài)茶雅好，經(jīng)常作文和詩(shī)，因此，人稱(chēng)“皮陸”。他們寫(xiě)有《茶中雜詠》唱和詩(shī)各十首，內(nèi)容包括《茶塢》、《茶人》、《茶筍》、《茶籯》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶甌》和《煮茶》等，對(duì)茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。
3、聯(lián)句詩(shī)
聯(lián)句是舊時(shí)作詩(shī)的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩(shī)，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩(shī)中，有一首題為《五言月夜啜茶聯(lián)句》，是由六位作者共同作成的。他們是：顏真卿，著名書(shū)畫(huà)家，京兆萬(wàn)年(陜西西安)人，官居吏部尚書(shū)，封為魯國(guó)公,人稱(chēng)“顏魯公”;陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉;張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰;李萼，趙人，官居廬州刺史;崔萬(wàn)，生平不詳;晝，即僧皎然。詩(shī)曰：
泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。
醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)，
不須攀月桂，何假樹(shù)庭萱(萼)。
御史秋風(fēng)勁，尚書(shū)北斗尊(崔萬(wàn))。
流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。
不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。
素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M(mǎn)閑軒(士修)。
這首啜茶聯(lián)句，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒;張薦用的“華宴”借指茶宴;顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵?shī)中說(shuō)的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個(gè)詞。用聯(lián)句來(lái)詠茶，這在茶詩(shī)中也是少見(jiàn)的。
4、寶塔詩(shī)
唐代詩(shī)人元稹，官居同中書(shū)門(mén)下平章事，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱(chēng)“元白”。元稹有一首寶塔詩(shī)，題名《一字至七字詩(shī)·茶》，此種體裁，不但在茶詩(shī)中頗為少見(jiàn)，就是在其它詩(shī)中也是不可多得的。詩(shī)曰：
茶，
香葉，嫩芽，
慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
寶塔詩(shī)是一種雜體詩(shī)，原稱(chēng)一字至七字詩(shī)，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增一個(gè)字。元稹在他的寶塔茶詩(shī)自注中說(shuō)：一至七字詩(shī)，“以題為韻，同王起諸公送分司東郡作。”全詩(shī)一開(kāi)頭，就點(diǎn)出了主題是茶。接著寫(xiě)了茶的本性，即味香和形美。第三句，顯然是倒裝句，說(shuō)茶深受“詩(shī)客”和“僧家”的愛(ài)慕，茶與詩(shī)，總是相得益彰的。第四句寫(xiě)的是烹茶，因?yàn)楣糯嫷氖秋灢瑁韵纫冒子竦癯傻哪氚巡枞~碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫(xiě)烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝，而且早上也要飲。結(jié)尾時(shí)，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲茶都會(huì)感到精神飽滿(mǎn)，特別是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思：一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛(ài);二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗;三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。
唐代為我國(guó)詩(shī)歌的鼎盛時(shí)期，作詩(shī)成為謀取利祿的道路，因此唐代的文人幾乎無(wú)一不是詩(shī)人，不飲茶成不了名詩(shī)人，詩(shī)人無(wú)不飲茶寫(xiě)詩(shī)，與酒一樣，茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈?。唐朝茶文化的繁榮，由此可見(jiàn)一斑。
三、宋代詩(shī)詞中的茶文化
宋代是我國(guó)封建社會(huì)文化發(fā)展的繁榮階段，以宋詞為代表的文化成就達(dá)到了歷史的高峰。中國(guó)茶文化的發(fā)展在唐代的基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出更多、更絢麗的篇章。以茶文化為特色的封建文化達(dá)到了空前的高度。
1、詩(shī)詞中所提到的名茶
宋代詩(shī)詞眾多，有一些提到當(dāng)時(shí)的名茶，這些名茶有的從唐代開(kāi)始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現(xiàn)出來(lái)的，如北苑茶等。
龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產(chǎn)于福建的建溪流域，詩(shī)見(jiàn)王禹偁《龍鳳茶》。樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新﹐賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水﹐碾時(shí)空想建溪春。香于九畹芳蘭氣﹐圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗惟恐盡﹐除將供養(yǎng)白頭親。
鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產(chǎn)于今浙江省淳安縣，詩(shī)見(jiàn)范仲淹《鳩坑茶》。
雙井茶，當(dāng)時(shí)的貢茶之一，產(chǎn)于江西省修水縣，詩(shī)見(jiàn)歐陽(yáng)修《雙井茶》：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
寶云日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨明變易。
君不見(jiàn)建溪龍鳳，不改舊時(shí)香味色。
吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。
2、賜茶及謝茶表之類(lèi)現(xiàn)象
唐代的皇帝偶爾會(huì)賜一些貢茶給大臣，在宋代則賜茶之風(fēng)甚盛，受到皇帝恩賜茶葉的大臣們常要作詩(shī)或作文章對(duì)皇帝的恩賜表示感謝，稱(chēng)為“謝茶表”，如劉禹錫、柳宗元等人寫(xiě)過(guò)此類(lèi)“謝茶表”，可參見(jiàn)劉禹錫《代武中丞謝新茶表》，有關(guān)的詩(shī)可見(jiàn)以下幾例。
王禹《龍鳳茶》：“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還得作近臣”。
蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩賜近臣”。
梅堯臣《七寶茶》：“啜之始覺(jué)君恩重，休作尋常一等夸”。
3、借茶抒懷，憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民
北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過(guò)一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期，加之當(dāng)時(shí)斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩(shī)、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽(yáng)修的《雙井茶》詩(shī)：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。
長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。
南宋由于茍安江南，所以茶詩(shī)、茶詞中出現(xiàn)了不少憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬(wàn)里的詠茶詩(shī)。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩(shī)中談到：
置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。
詩(shī)中反映了作者晚年生活清貧，無(wú)錢(qián)置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。
而在楊萬(wàn)里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟道：
日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)。
何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。
抒發(fā)了詩(shī)人思念家鄉(xiāng)，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。
四、元、明、清茶文化
1、元代茶文化
元代，也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：
積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車(chē)。
碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。
盧仝七碗詩(shī)難得，諗老三甌夢(mèng)亦賒。
敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅，暫教清興繞煙霞。
詩(shī)中感嘆說(shuō)自己多年沒(méi)喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿(mǎn)。時(shí)時(shí)憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩(shī)中連飲七碗，也不能夢(mèng)想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。
此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應(yīng)芳的《陽(yáng)羨茶》等等。元代的茶詩(shī)以反映飲茶的意境和感受的居多。
2、明代茶文化
明代的詠茶詩(shī)比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的《采茶詞》：
雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多?
歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
詩(shī)中描寫(xiě)了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣(mài)給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤(rùn)色而寫(xiě)成的《富陽(yáng)民謠》，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽(yáng)貢茶和貢魚(yú)擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩(shī)人，后來(lái)都因賦詩(shī)而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩(shī)篇，卻長(zhǎng)留在人民心中。
3、清代乾隆皇帝品茶
清代也有許多詩(shī)人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩(shī)，亦為著名詩(shī)篇。特別值得提出的是清代愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩(shī)，其中最為后人傳誦的是《觀(guān)采茶作歌》詩(shī)：
火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀(guān)其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。
慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。
我雖貢茗未求佳，防微猶恐開(kāi)奇巧。
皇帝寫(xiě)茶詩(shī)，這在中國(guó)茶葉文化史上是少見(jiàn)的。
宋茶與詩(shī)詞的關(guān)系
由于宋朝社會(huì)穩(wěn)定，國(guó)泰民安，茶葉種植面積 擴(kuò)大，因此飲茶之風(fēng)興盛，許多文人士大夫都愛(ài)飲茶。在此背景下，詩(shī)人們創(chuàng)作 了大量的詠茶之詩(shī)。茶詩(shī)和茶文化的發(fā)展又達(dá)到了一個(gè)新的高 度。茶詩(shī)對(duì)茶的描寫(xiě)，特別是對(duì)飲茶的描寫(xiě)，是宋詩(shī)生活化、細(xì)膩化、 精致化的一種表現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)也是文人生活極度雅致、藝術(shù)化、生活化的一種表 現(xiàn)，與禪悅之風(fēng)等息息相關(guān)。從茶詩(shī)中，我們可以看到當(dāng)時(shí)北宋文人飲茶生活的方方面面。
宋代的茶飲、茶藝活動(dòng)高度普泛化，使文人士大夫們經(jīng)常接觸至茶葉、茶事。同時(shí)茶葉也兼具物質(zhì)與精神的雙重屬性，既可以寄情，又可以托以言志。因而茶主題在宋詩(shī)與宋詞中頻頻出現(xiàn)。宋代所用典故多出自陸羽、盧仝和張又新的作品。
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