茶藝師的考試內(nèi)容是什么
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶藝師的考試內(nèi)容，一起來(lái)看看。
茶藝師的考試內(nèi)容
理論知識(shí)筆試考核：采用閉卷筆試方式
實(shí)踐技能操作考核：采用實(shí)際操作，由3-4人組成考試小組。由考評(píng)員按照技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識(shí)考試和操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。
(一)理論知識(shí)考試 ：時(shí)間為60分鐘
1、職業(yè)道德
(1)職業(yè)道德基本知識(shí)
(2)職業(yè)守則
a、熱愛(ài)專業(yè)、忠于職守 b、遵紀(jì)守法、文明經(jīng)營(yíng)
c、禮貌待客、熱情服務(wù) d、真誠(chéng)守信、一絲不茍 e、鉆研業(yè)務(wù)、精益求精
2、基礎(chǔ)知識(shí)
(1)茶文化基本知識(shí)： 中國(guó)茶源流歷史-飲茶方法的演變 -茶文化精神 -飲茶風(fēng)俗
(2)茶葉知識(shí) ：茶葉種類劃分-茶葉品質(zhì)鑒別知識(shí)-茶葉保管
(3)茶具知識(shí)： 茶具的種類及產(chǎn)地-瓷器茶具-紫砂茶具-其它茶具
(4)品茗用水知：品茶與用水的關(guān)系-品茗用水-品茗用水的選擇
(5)茶藝基本知識(shí)：品飲要領(lǐng)-沖泡要領(lǐng)
(6)科學(xué)飲茶： 茶葉主要成分-科學(xué)飲茶常識(shí)
(7)食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生：食品與茶葉營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)-飲食業(yè)食品衛(wèi)生制度
(8)相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí) ：勞動(dòng)法相關(guān)知識(shí)- 食品衛(wèi)生法相關(guān)知識(shí)- 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)知識(shí)- 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例相關(guān)知識(shí)-勞動(dòng)安全基本知識(shí)
(二)技能操作考核
1、儀容儀表
2、茶藝解說(shuō)
3、茶席擺設(shè)
4、背景音樂(lè)
5、茶湯品質(zhì)
6、表演茶品品質(zhì)介紹
7、茶具搭配
8、表演過(guò)程
9、整體藝術(shù)感
10、禮儀規(guī)范
茶藝師的技能
1、鑒別茶葉品質(zhì);
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;
3、選配茶點(diǎn);
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí);
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
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