茶道的流程有什么
在對(duì)茶道流程有所了解的基礎(chǔ)上,每個(gè)人都可以對(duì)茶道有自己的理解和詮釋。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道的全流程,一起來看看。
茶道的全流程
【第一道:凈手和欣賞器具】
凈手是衛(wèi)生所需,也是出于對(duì)茶的尊重。先引茶人荷,請(qǐng)來賓賞茶,然后是賞具。
【第二道:燙杯溫壺】
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等),既可以殺菌,同時(shí)也給茶具預(yù)熱,這樣的茶更快容易入味。
【第三道:放茶】
把茶葉放到茶壺里,如果是比較熟悉茶道的人,會(huì)有自己獨(dú)特的放茶手法,看起來可能更有味道。
【第四道:洗茶】
將熱水倒入壺中,水與茶接觸的一瞬間,茶葉仿佛也開始蘇醒了。這是頭泡茶,一般都要迅速地將茶湯倒出,茶就算洗好了。
【第五道:沖泡】
洗好茶后,再把沸水倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,別一次把壺倒?jié)M。如果比較嫻熟的茶人,或者處于茶道表演的需求,會(huì)有所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng),姿態(tài)優(yōu)雅。
【第六道:春風(fēng)拂面】
完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
【第七道:封壺】
蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時(shí)間,別把茶燜熟了。
【第八道:分杯】
用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人,否則不衛(wèi)生,也不禮貌)。
【第九道:玉液回壺】
此時(shí)就該公道杯出場了,把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度,讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
【第十道:分壺】
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中,此時(shí)要注意,千萬不要倒?jié)M了,茶道講究“茶倒七分滿,留下三分情”,其實(shí)簡單理解就是避免倒的太滿,客人燙手。
【第十一道:奉茶】
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶,用右手的伸掌禮表示“請(qǐng)品茶”,而客人則用右手伸掌禮進(jìn)行對(duì)答,表示“謝謝”。奉茶時(shí)要注意先后順序,先長后幼、先客后主。
【第十二道:聞香】
在品茗之前,一般都會(huì)先聞聞茶香,尤其是好茶,未入口先聞其香。
【第十三道:品茗】
持杯手勢:右手持杯,用拇指食指夾杯,中指托住杯底,并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了)。這樣的持杯手勢稱作“三龍護(hù)鼎”,三根指頭譽(yù)為“三龍”,茶杯如鼎。
日本茶道的流程
在日本,茶道是一種通過品茶藝術(shù)來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節(jié)。茶道不僅要求有幽雅自然的環(huán)境,而且規(guī)定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。
茶道有繁瑣的規(guī)程,茶葉要碾得精細(xì),茶具要擦得干凈,主持人的動(dòng)作要規(guī)范,既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感,又要準(zhǔn)確到位。茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí),待客人入座后,由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶,然后依次獻(xiàn)給賓客??腿税匆?guī)定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢,按照習(xí)慣,客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞,贊美一番。最后,客人向主人跪拜告別,主人熱情相送。
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2.茶道全流程的介紹
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