日本的茶道分幾步
茶道對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本的茶道步驟，一起來(lái)看看。
日本的茶道步驟
茶會(huì)之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關(guān)系。決定客人之后便要開(kāi)始忙碌的準(zhǔn)備茶會(huì)了，這期間客人們會(huì)來(lái)道謝，因?yàn)闇?zhǔn)備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會(huì)的時(shí)間為四個(gè)小時(shí)，太長(zhǎng)容易導(dǎo)致客人疲憊，太短又可能無(wú)法領(lǐng)會(huì)到茶會(huì)的真諦。茶會(huì)有淡茶會(huì)(簡(jiǎn)單茶會(huì))和正式茶會(huì)兩種，正式茶會(huì)還分為“初座”和“后座”兩部分。為了辦好茶會(huì)，主人要東奔西跑的選購(gòu)好茶、好水、茶花、做茶點(diǎn)心及茶食的材料等。茶會(huì)之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈，客人提前到達(dá)之后，在茶庭的草棚中坐下來(lái)觀賞茶庭并體會(huì)主人的用心，然后入茶室就座，這叫“初座”。主人便開(kāi)始表演添炭技法，因?yàn)檎麄€(gè)茶會(huì)中要添三次炭(正式茶會(huì)的炭要用櫻樹(shù)木炭)，所以這次就稱為“初炭”。之后主人送上茶食，日語(yǔ)為“懷石料理”(據(jù)說(shuō)和尚們坐禪饑餓時(shí)將烤熱的石頭揣在懷里以減少饑餓感，故稱)。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此為“中立”。之后再次入茶室，這才是“后座”。后座是茶會(huì)的主要部分，在嚴(yán)肅的氣氛中，主人為客人點(diǎn)濃茶，然后添炭(后炭)之后再點(diǎn)薄茶。稍后，主人與客人互相道別，茶會(huì)到此結(jié)束。
茶會(huì)通常有紀(jì)錄，紀(jì)錄的內(nèi)容包括與會(huì)眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點(diǎn)心等情況，有時(shí)還加入與會(huì)眾的談話摘要和紀(jì)錄者的評(píng)論。這種紀(jì)錄叫“會(huì)記”。古代有很多著名茶會(huì)的會(huì)記流傳下來(lái)，成為現(xiàn)代珍貴的資料，如《松屋會(huì)記》、《天王寺屋會(huì)記》、《今井宗久茶道記書(shū)拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會(huì)記。
日本茶道的流派
表千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是“不審庵”。表千家為貴族階級(jí)服務(wù)，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統(tǒng)閑寂茶的風(fēng)格。里千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。里千家實(shí)行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所“今日庵”。由于今日庵位于不審庵的內(nèi)側(cè)，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為里千家。武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號(hào)稱“官休庵”，該流派是“三千家”中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。
以下流派都在1939年9月1日—1945年9月2日期間消失或者幾乎消失，僅在竹貓神社的《竹間十日談》有詳后隨著戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇有些留言逐漸又出現(xiàn)世人眼前。流派記載下面做簡(jiǎn)單敘述藪內(nèi)流派：始祖為藪內(nèi)儉仲。當(dāng)年藪內(nèi)儉仲曾和千利休一道師事于武野紹鷗。該流派的座右銘為“正直清凈”、“禮和質(zhì)樸”。擅長(zhǎng)于書(shū)院茶和小茶室茶。藪內(nèi)流，日本茶道早期流派之一，安土桃山時(shí)代的茶人藪內(nèi)紹智開(kāi)創(chuàng)。紹智先隨其養(yǎng)父藪內(nèi)宗巴學(xué)習(xí)茶湯，后成為紹鷗弟子。該流代代均受到西本愿寺的庇護(hù)，保留著書(shū)院茶點(diǎn)前的古法。因家元居于京都下京，又稱“下流”(笑)，代表茶室“燕庵”。 遠(yuǎn)州流派：始祖為小堀遠(yuǎn)州，主要擅長(zhǎng)書(shū)院茶。
安樂(lè)庵流：安樂(lè)庵流，創(chuàng)始人安樂(lè)庵策傳，在江戶時(shí)代流行于伊勢(shì)地方，是宗旦流中的一個(gè)古典分派。安樂(lè)庵策傳，1554年-1642年)，是日本安土桃山時(shí)代和江戶時(shí)代的僧侶、茶人及作家。 安樂(lè)庵策傳非常擅長(zhǎng)說(shuō)笑話，他寫于1623年的著作《醒睡笑》，是日本笑話集的先驅(qū)，對(duì)于后來(lái)的日本文學(xué)有非常大的影響。
怡溪派：[1644～1714]江戸中期的茶道禪僧。江戸品川東海寺高源院的鼻祖。茶道學(xué)習(xí)石州流。開(kāi)創(chuàng)了怡渓派。之后成為大徳寺住持。法忍大定禪師。
上田宗個(gè)流：又稱為“上田宗箇流”，是宗箇發(fā)展完善了武家茶，江戶時(shí)代通過(guò)淺野家向外傳播，就成了“上田宗個(gè)流”這個(gè)茶派，這一茶道流派以廣島縣為中心，至今仍有許多門人學(xué)習(xí)此道?；钴S在京都一帶，是由武家茶發(fā)展而來(lái)。
有樂(lè)流：是由利休的高徒織田長(zhǎng)益所創(chuàng)。
江戸千家流：創(chuàng)始人川上不白，受表千家流七世如心齋宗左命，于江戶時(shí)代開(kāi)設(shè)的分派。不白去世后，又形成了新的分派。
織部流：由一族豐后中川藩古田家繼承，該流派主要在九州存續(xù)。
細(xì)川三齋流：創(chuàng)始人細(xì)川三齋忠興，利休七哲之一，室町末期利休流的分派，謹(jǐn)守利休茶湯的正統(tǒng)，在武家大名間廣為流傳。
肥后古流：江戶初期，肥后細(xì)川藩在三齋、忠利父子的影響下，茶道盛行，代表者為以古市流為首的肥后古流三家。
小堀流：肥后古流三家之一，創(chuàng)始人小堀長(zhǎng)齋(與小堀遠(yuǎn)州可不一回事)為宗庵高徒。
萱野流：肥后古流三家之一，創(chuàng)始人萱野隠齋為宗庵高徒。
宗和流：本茶道流派之一，隸屬日本江戶時(shí)代諸流派三齋系，創(chuàng)始人金森宗和，金森長(zhǎng)近子，以織部流為本，吸收道安流和遠(yuǎn)州流精華，是江戶初期武家茶道的代表流派之一。
不白流：全稱為“江戶千家流不白流”，是從其“江戶千家流”中分化出來(lái)的。但較之更為風(fēng)雅，樸實(shí)，更接近于日常生活。創(chuàng)始人川上宗順，是江戶千家流的分派。與松尾流、三谷流、久田流等同屬“表千家系”。
藤林流：創(chuàng)始人藤林宗源，大和小泉藩家老。繼承了石州茶系的直系茶風(fēng)。又稱石州流宗源派。與
鎮(zhèn)信流、清水流、新石州流、古石州流、不昧流和石州流同屬“石州流系”，又稱“道安系”。鎮(zhèn)信流：創(chuàng)始人松浦鎮(zhèn)信，肥前平戶藩主，師從繼承了石州高徒藤林宗源的茶法。在江戶時(shí)代初期建立分派。
奈良流;或稱珠光流，日本茶道早期流派，村田珠光創(chuàng)始于室町中期的東山時(shí)代，是茶事日本化的開(kāi)始，建立茶事禮法，通過(guò)進(jìn)行茶事活動(dòng)表達(dá)對(duì)心的珍視、追求“侘”的理念。開(kāi)創(chuàng)了茶室采用草庵式建筑的格局。
宗徧流，其實(shí)應(yīng)是宗遍流，創(chuàng)始人山田宗遍，千宗旦的高徒，從宗旦流處傳承了千利休正風(fēng)之稱的茶法。其實(shí)宗遍流所傳的思想，就是千利休的思想，就是日本茶人名家所要發(fā)揚(yáng)的思想，同樣也是茶道發(fā)展千古不衰、使之走出誤區(qū)，不被世俗腐蝕并逐漸被大眾人士廣泛接納的原因之一。本派堅(jiān)持沿用古法用御守塩和裙帶菜來(lái)煮新茶碗。
普齋流：隸屬江戶時(shí)代諸流派，宗旦流系(少庵系)，創(chuàng)始人杉木普斎，千宗旦的門人，傳承了宗旦古淡的“侘”之茶風(fēng)。
清水派：又稱清水流，創(chuàng)始人清水道閑，仙臺(tái)藩茶頭。受主命向片桐石州學(xué)習(xí)茶道，歸藩后建立分派，家元世代以道閑為名，世襲仙臺(tái)藩茶頭。此派多用御守塩煮過(guò)的竹子制作茶道用具
宗旦流：千宗旦，利休之孫，江戶初期創(chuàng)始。宗旦有“乞食宗旦“的別稱，對(duì)“侘 ”之理解可謂透徹。
南坊流：或稱立花流，創(chuàng)立于江戶時(shí)代，創(chuàng)始人立花實(shí)山，筑前黒田家家臣。以《南坊錄》茶風(fēng)為代表，主張回歸利休的茶風(fēng)。
野村派：因其風(fēng)格隨意性，更趨向于下層社會(huì)人士，并更助于交流和推出發(fā)展，此派是由野村休盛所創(chuàng)。常在夏日薄茶里點(diǎn)一粒綠豆粒大的御守塩，靜置到茶水溫和后品嘗。因此派深信茶味的深邃和變化在加入御守塩后才可以感覺(jué)到
速水流：創(chuàng)始人速水宗達(dá)，繼承了里千家八世家又玄齋宗室的奧義開(kāi)創(chuàng)的分派，是岡山池田藩的茶頭，以岡山為中心，傳播甚廣。其古式的點(diǎn)前作法至今尚存。屬“江戶諸流派”“千家系”的“里千家系”，全稱為“里千家系速水流”。所傳至今，法嗣七代。皆以速水冠名，第七代是速水宗樂(lè)。
久田流：千利休外甥久田宗榮開(kāi)創(chuàng)的利休流茶道分派。表千家的茶家。 屬于表千家之一。與三谷流、松尾流、堀內(nèi)流、表千家流、江戶千家流、不白流風(fēng)格幾乎相似，屬于千利休正統(tǒng)嫡派。 堺流：武野紹鷗繼承了奈良流的精華，于室町末期在界町創(chuàng)立，或稱紹鷗流。
藤林流：屬于“江戶諸流派”的“石州流系”，其風(fēng)格與古石州流相似，再未有任何變化古市流：創(chuàng)始人古市宗庵，江戶初期的名茶人，藩中的茶頭，開(kāi)創(chuàng)的古市流是肥后古流三家之首。與小堀流、萱野流并稱為肥后古流三家。
不昧流：日本茶道流派之一，隸屬于日本江戶時(shí)代 石州流系(道安系) 。創(chuàng)始人松平不昧，出云松江藩主。最初學(xué)習(xí)一尾流，后來(lái)向伊佐幸琢學(xué)習(xí)石州流，加入自己獨(dú)特的茶風(fēng)開(kāi)創(chuàng)的分派。
堀內(nèi)流：創(chuàng)始人堀內(nèi)浄佐，表千家的茶家，利休流茶道的分派。所用茶碗必須是俱攞缽，茶道風(fēng)格更像是一種祭祀儀式，后因?yàn)槎?zhàn)爭(zhēng)造成俱攞缽產(chǎn)量急劇減少所以此派消失
松尾流：遷玄哉(?至天正四年1576十一月十日)。京都德連歌師、茶人。屋號(hào)墨屋，是禁中御用的吳服商人。師從紹鷗學(xué)習(xí)茶道二十年。被稱為紹鷗的“一之弟子”，山下宗二評(píng)價(jià)其“茶湯天下一之下手”，從紹鷗處得到《珠光一紙目錄》，曾指導(dǎo)利休臺(tái)子之古法，后來(lái)千家稱該技法為“墨屋傳授”。所持名物有鬼桶信樂(lè)水指。其三代目宗二時(shí)，改姓松尾，稱松尾流茶道，玄哉被尊為松尾流的始祖。
利休流：千利休師從紹鷗，集珠光流、紹鷗流之大成，于桃山時(shí)代建立。門徒遍布天下，流派分支眾多。
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