茶道用具及用法有哪些
茶道用具及用法有哪些
在傳統(tǒng)中國家庭中﹐茶具是必不可少的擺設﹐它的本色就像一幅白描﹐簡潔而恬靜﹐休閑時品茗聞香讓人心境平和。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道用具及用法，一起來看看。
茶道用具及用法
裝飾茶壺渲染創(chuàng)意
在大大小小的茶社陳列柜中﹐裝飾茶壺占據(jù)了非常多的席位﹐購買茶具飾品作為夏季飲茶文化的補充﹐正在成為一種流行趨勢。
裝飾茶壺在造型上往往比普通茶壺要大﹐由此裝飾壺的創(chuàng)意被放大而表現(xiàn)的更加淋漓盡致。有些裝飾壺造型上注重保持壺原有的形態(tài)﹐而突出細節(jié)的變化﹔有些則以擬形或寫意的形狀來求得新異。圖案變化是裝飾壺裝飾效果的重要體現(xiàn)﹐從牡丹花卉到吉祥字符都散發(fā)著古典的氣息。
裝飾壺的裝飾效果適合在有古意或民族特色的家裝設計中﹐雖然它不像大的家具和家電那樣重要﹐但是它給人們帶來視覺的美感卻是特別的﹑不容忽視的。在環(huán)境中它既別于一般的裝飾品﹐可讓人感覺到獨特﹐又不至于特別招搖﹐給居室營造出一種溫馨的文化氛圍﹐體現(xiàn)了主人一種儒雅溫和的性情。
陶土茶具流露韻致
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具﹐早在北宋初期就已崛起﹐成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具﹐紫砂茶具具有造型簡練大方﹐色調淳樸古雅的特點﹐外形有似竹結﹑蓮藕﹑松段和仿商周古銅器形狀的﹐明代大為流行。紫砂壺成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡臺灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
正宗的紫砂壺和一般的陶器不同﹐其里外都不敷釉﹐采用當?shù)氐淖夏喋p紅泥﹑團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高﹐燒結密致﹐胎質細膩﹐既不滲漏﹐又有肉眼看不見的氣孔﹐經久使用﹐還能吸附茶汁﹐長時間使用﹐壺體的顏色會變得越來越自然﹐而在壺內泡著的茶會滲進壺體內﹐使壺蘊含茶味。
目前市場上銷售的紫砂﹐主要來自福建﹑宜興﹑還有臺灣三地。福建紫砂其實使用的也是宜興的砂﹐只不過是在福建加工而已。其中臺灣紫砂壺砂質比較細膩﹐不同于其它兩地產的紫砂﹐相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價格百元至千元不等。雖然宜興紫砂享有盛名﹐但目前茶社銷售的宜興紫砂壺多數(shù)價格上也能為工薪階層所接受。選購時根據(jù)個人的愛好﹑身份﹑性格等特點來選擇﹐還要考慮到與居室內部環(huán)境﹑房間結構與色彩等方面的諧調。不同造型的紫砂茶具引起不同的視覺效果﹐直接影響到欣賞者的情緒與心理。高檔的紫砂可以在北京工美大廈買到。
瓷器茶具張揚風格
瓷器無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發(fā)生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣，如文山包種茶。
在北京最常見的瓷器茶具有白瓷茶具﹑青瓷茶具﹑還有臺灣瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚。另外﹐目前由于陶瓷新工藝新技術與新材質的深度開發(fā)﹐瓷器茶具的家居裝飾的品種也越來越豐富﹐一些新瓷器茶具中還加入卡通圖案﹐來滿足青年消費者的喜好。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名﹐其它如湖南醴陵﹑河北唐山﹑安徽祁門的茶具也各具特色。元代景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世﹐并遠銷國外。青瓷茶具晉代開始發(fā)展﹐青瓷主要產地在浙江﹐最流行的一種壺叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。臺灣瓷的茶具特點是圖案比較新。
購買瓷器茶具時除考慮價格因素外﹐對瓷器本身要仔細察看﹕器形是否周正﹐有無變形﹔釉色是否光潔﹐色度一致﹐有無砂釘﹑氣泡眼﹑脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦﹐不淺不深﹐有光澤(淺則過火﹐深則火候不夠﹔艷則顏色過厚﹐晦則顏色過薄)。最后要提起輕輕彈叩，再好的瓷器有裂紋便會大打折扣。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要產于福建福州一帶。福州生產的漆器茶具多姿多彩，有"寶砂閃光"、"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白銀"等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。
玻璃茶具
質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯、上下浮沉，賞心悅目別有風趣。
其它質料茶具
塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對茶味有影響，紙杯、塑料杯亦然，除臨時急用外，實不宜用來泡好茶。用保溫杯泡高級綠茶，因長時間保溫，香氣低悶并有熟味，亦不適合。
茶道的禮法
茶道活動是要遵照一定的禮法進行，禮既禮貌、禮節(jié)、禮儀，法即規(guī)范、法則。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三，次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人，而已其雋永補所闕人。”(陸羽《茶經》“五之煮”)此為唐代煎茶道中的行茶規(guī)矩。茶藝
“童子捧獻于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆?？推鸾?，舉甌曰：非此不足以破孤悶。乃復坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長，禮陳再三。”(朱權《茶譜》序)此為宋明點茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗為謹嚴。禮是約定俗成的行為規(guī)范，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度、語言、動作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)、禮貌。
茶道之法是整個茶事過程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規(guī)定，如位置、順序、動作、語言、姿態(tài)、儀表、儀容等。
茶道的禮法隨著時代的變遷而有所損益，與時偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內容卻是相對固定不變的。
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