鐵壺的保養(yǎng)方法有哪些
鐵壺的保養(yǎng)方法有哪些
說到茶，我們就會想到鐵壺，鐵壺的保養(yǎng)有什么方法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵壺的保養(yǎng)方法，一起來看看。
鐵壺的保養(yǎng)方法
分為中日兩種
中國鐵壺保養(yǎng)
使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導(dǎo)熱速度快，保養(yǎng)目標(biāo)是養(yǎng)壺如新。需要去掉鐵壺中的沉淀物和鐵銹。
操作方法：
1：利用絲瓜瓤加水，將壺內(nèi)的銹斑剝落，反復(fù)多次直到再無鐵銹脫落。
2：發(fā)酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時(shí)可去除新壺的異味。燒開后將壺內(nèi)水倒掉，每天重復(fù)2-3次，持續(xù)15天左右直至水質(zhì)清澈即可使用。
日本鐵壺保養(yǎng)
使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀(jì)中期日本茶道開始形成統(tǒng)一的意識，他們發(fā)現(xiàn)煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質(zhì)。因此18世紀(jì)開始大量仿造唐代鐵壺，并且形成自己的風(fēng)格。
操作方法：
1：10克御守鹽調(diào)和200克醋(白醋為佳)，放入壺中小火煮，不能干燒。(御守鹽與醋混合加熱時(shí)產(chǎn)生次氯酸消除壺中細(xì)菌群落，御守鹽沒有海鹽那樣的強(qiáng)腐蝕性所以日本茶道多用)
2： 5克御守鹽配合200克清水與15克裙帶菜(或海帶)，放入壺文火中煮。(在御守鹽促進(jìn)下海藻會釋放巖藻多糖成分和褐藻酸鈉鹽，這個(gè)本身可以在壺內(nèi)形成包漿，而且?guī)r藻多糖成分在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)現(xiàn)是抑制和預(yù)防癌細(xì)胞生長的)
3： 放入竹節(jié)、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺里煮30分鐘。
4：擦干后下次就可以煮水泡茶飲用。
中日茶道的區(qū)別
在中國，“道”是一種很嚴(yán)肅的東西，而不是這些生活的枝葉。反觀日本，它從中國拿過去的一些皮毛就堂而皇之地稱之為“道”!中日茶文化的根源都在中國，而其發(fā)展之路卻走向了兩個(gè)不同的方向，這其中是有其必然因素的。中國茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國茶文化被稱為美的哲學(xué)。有五個(gè)方面的原因：
1.中國茶文化美學(xué)的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國古典美學(xué)理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學(xué)家。
2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學(xué)命題。
3.中國茶文化美學(xué)在發(fā)展過程中主要吸收了釋，道，儒三教的哲學(xué)理論，并得益于大批思想家哲學(xué)家的推動。
4.中國茶文化美學(xué)強(qiáng)調(diào)的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機(jī)，從淡淡茶湯中品悟人生百味。
5.中國茶文化美學(xué)從哲學(xué)的高度，廣泛深刻的影響著茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成。
總之，中國古典哲學(xué)中的美學(xué)理念隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩。在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美，又有道教幽玄曠達(dá)之美以及儒家文雅含蓄之美。
日本茶道，強(qiáng)調(diào)的是以下三個(gè)觀點(diǎn)：“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則。是日本茶道思想上最重要的理念。一提這四個(gè)字，人們馬上就會和茶道聯(lián)系起來。茶道思想的主旨為：主體的“元”即主體的絕對否定。而這個(gè)茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”泊出生的四種現(xiàn)象。由這四個(gè)抽象的事物又分別產(chǎn)生了日本茶道藝術(shù)成千上萬種諸形式。
“一期一會”中 “一期”指“一期一命”“一生”“一輩子”的意思。一期一會是說一生只見一次，再不會有第二次的相會，這是日本茶人們在舉行茶事時(shí)所應(yīng)抱的心態(tài)。這種觀點(diǎn)來自佛教的無常觀。佛教的無常觀督促茶人們尊重一分一秒，認(rèn)真對待一時(shí)一事。當(dāng)舉行茶事時(shí)，要抱有“一生一世只一次”的信念。時(shí)至今日，日本茶人仍忠實(shí)地遵守著一期一會的信念，十分珍惜每一次茶事，從每一次緊張的茶事中獲得生命的充實(shí)感。
“獨(dú)坐觀念”一語也出自井伊直弼的《茶湯一會集》。“獨(dú)坐”指客人走后，獨(dú)自坐在茶室里，“觀念”是“熟思”、“靜思”的意思。面對茶釜一只，獨(dú)坐茶室，回味此日茶事，靜思此日不會重演。茶人的心里泛起一陣茫然之情，又涌起一股充實(shí)感。茶人此時(shí)的心境可稱作“主體的無”。由此可見，在日本茶道中，刻意地淡化了人的存在，而一味地強(qiáng)求對茶的突出。這正是兩國茶文化上最大的差異，也從一個(gè)側(cè)面反映了兩國文化、價(jià)值取向上的差別。綜上所述，我們可以得出如下 結(jié)論：中國茶文化的發(fā)展是自下而上的，故而起發(fā)展的特點(diǎn)是在廣度上，以求博大，所謂之：茶文化，并與儒家思想結(jié)下了不解之緣?？梢灾v，把中國茶文化從儒家思想體系中剝離出來研究是不現(xiàn)實(shí)的，也正是這一點(diǎn)，因?yàn)橹袊娜说臑⒚摬涣b，中國茶文化，呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭鳴的狀態(tài)。同時(shí)，又由于在中國文化中，“道”是一種非常神圣、非常嚴(yán)肅的事情。所以中國對于茶，只是籠統(tǒng)的稱之為“茶文化”或“茶藝”，而不敢奢談“茶道”。反觀日本，從一開始，茶的傳播就是自上而下的，上層社會將茶上升為一中莫名其妙的宗教，統(tǒng)治階級為了自己的某種需求，將茶套入一個(gè)神圣的光環(huán)中，務(wù)精務(wù)細(xì)，不能不說拘泥于表象而淪落為形式了。在茶道中，人已經(jīng)淪為茶的奴仆，似乎是有本末倒置的嫌疑。這樣，我們可以得出結(jié)論：從表象上看，自近代以來，中國的茶文化趨向于沒落，反而不及日本這家后來者了;但從深層次上看來，這是由兩國的民族心態(tài)和文化底蘊(yùn)所決定的：在中國，茶只是一門藝術(shù)，是從屬于人的一種文化現(xiàn)象;而日本，則是神圣、嚴(yán)肅的大“道”。
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