茶文化發(fā)源地
茶文化發(fā)源地
中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、佛、道、老、莊、墨諸家的優(yōu)秀思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩。茶文化發(fā)源地在哪里?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化發(fā)源地，一起來看看。
茶文化發(fā)源地
1、云南古茶樹王
中國(guó)事最早發(fā)明和利用茶葉的國(guó)度，茶的種植和利用歷程中所產(chǎn)生的文化社會(huì)現(xiàn)象形成了中華文明中獨(dú)具特色的茶文化。古茶樹是中華茶文化的根，研究中國(guó)茶文化應(yīng)該從古茶樹談起。
何謂古茶樹?2005年3月在云南省召開的古茶山國(guó)際研討會(huì)上通過的《云南省古茶樹掩護(hù)條例》發(fā)起稿指出：古茶樹是指漫衍于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界的山茶科植物共23屬，計(jì)380余種，而中國(guó)就有15屬260種，其中大部漫衍在西南。有古茶樹王國(guó)之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國(guó)和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)代價(jià)、文化代價(jià)和經(jīng)濟(jì)代價(jià)。古茶樹是茶樹起源的實(shí)物依據(jù)茶起源于中國(guó)，這是自古以來為世界所公認(rèn)的。唐代茶圣陸羽曾明確指出：“茶者，南方之嘉木也。”
據(jù)專家們研究考證，云南西南部勐海、鎮(zhèn)源、瀾滄等縣都有古茶樹的發(fā)明。勐海縣內(nèi)有兩株古茶樹王，證實(shí)了西雙版納是世界茶葉的原產(chǎn)地，是人類種植茶葉最早的地方，這可以從兩株古茶王得到證實(shí)。
其中最老的一棵在巴達(dá)區(qū)大黑山原始森林之中，樹身高34米，樹圍3.3米，直徑一米多，預(yù)計(jì)樹齡1700多年，也就是從三國(guó)時(shí)代活到現(xiàn)在，并且生長(zhǎng)良好。這株茶樹的茶葉含簡(jiǎn)單兒茶素達(dá)46.05%，比我國(guó)栽培型茶葉含量要高得多，這對(duì)高血壓等現(xiàn)代型疾病具有很高療效，對(duì)癌癥具有預(yù)防作用。另一株在盛產(chǎn)普洱茶六大山茶之一的南糯山，樹高5.4米，樹幅10.9米×9.8米，主樹干直徑為1.38米，樹齡約800年，是宋代人種的。這株茶樹，形狀奇特，簡(jiǎn)單兒茶素含量達(dá)30%，比一般栽培型茶樹含量要高，直至現(xiàn)在都仍然可以采摘茶葉。南糯山漫坡漫野都是老茶園。山上還散落著眾多的哈尼族鄉(xiāng)村。
云南西南部是茶樹的故里，也是西南茶馬古道的起點(diǎn)。普洱茶就是從這里出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、香格里拉到達(dá)西藏、昌都、拉薩。
2、安化黑茶園
湖南黑茶，是歷史上著名的銷往邊疆的茶。湖南安化等地生產(chǎn)的黑茶深受西北、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆人民的喜愛。曾經(jīng)，3800公里茶馬古道。承載著西北邊疆人民對(duì)安化黑茶的期待和肯定。安化黑茶，因其產(chǎn)自湖南益陽安化而得名。
據(jù)《明史?食貨志》記錄：“神宗萬歷十三年(公元1585年)中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”20世紀(jì)50年代以來，湖南安化黑茶廠對(duì)峙以振興中國(guó)黑茶為己任，開發(fā)傳統(tǒng)工藝商品，21世紀(jì)初這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍走進(jìn)都市并風(fēng)靡廣東及東南亞市場(chǎng)。其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱茶，被權(quán)威的臺(tái)灣茶書譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。
3、杭州西湖龍井茶園
西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶園而得名。中國(guó)十臺(tái)甫茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似美人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平平滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉本相嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所稀有的奇特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”，是杭州乃至中國(guó)具有深厚歷史文化秘聞的物質(zhì)和文化遺存。她生產(chǎn)成名千百年來，享有“綠色皇后”的美稱，是茶中極品、朝廷貢品和國(guó)度禮品，以其特有的美譽(yù)度在中國(guó)茶界贏得了至尊職位，名列中國(guó)十臺(tái)甫茶之首。
西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，她承載著深厚的西湖歷史文化，是體現(xiàn)西湖文化的典范代表，是西湖地區(qū)文化的重要載體。浙江杭州市人民政府規(guī)定的西湖龍井茶一級(jí)掩護(hù)基地5000多畝漫衍在風(fēng)物秀麗的西湖景區(qū)范疇內(nèi)，重點(diǎn)產(chǎn)茶村是翁家山、龍井、滿覺隴、楊梅嶺、梅家塢、雙峰等鄉(xiāng)村，這里特殊的自然條件和人文情況，加上精心培育、采摘和傳統(tǒng)手工炒制武藝，形成了西湖龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的品牌特征，這種特征在整個(gè)西湖龍井茶區(qū)中是最為鮮明的。多年來，這些產(chǎn)茶村是西湖龍井茶的焦點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，成為國(guó)度禮品茶的定點(diǎn)生產(chǎn)基地。
4、蘇州碧螺春茶園
中國(guó)碧螺春之鄉(xiāng)——蘇州東山。蘇州東山，俗稱“東山”，古稱“胥母山”，全名“洞庭東山”或“東洞庭山”。“上有天堂，下有蘇杭”，而洞庭東山素有“天堂中的天堂，花圃中的花圃”的美稱。與蘇州古城同齡的洞庭東山，人才輩出，有“宰相故里，院士之鄉(xiāng)”的美稱，歷史上聲名顯赫的“洞庭商幫”也出于此。
康熙御茶碧螺春，亦稱“碧蘿春”，原名“嚇煞人香”，俗稱“佛動(dòng)心”。原產(chǎn)蘇州洞庭東山碧螺峰，故亦稱“洞庭碧螺春”、“東山碧螺春”?！短淇肌酚涗?“茶出東西兩山，東山者勝。有一種名碧螺春，俗呼嚇煞人香，味殊絕，人贊貴之，然所產(chǎn)無多，市者多偽。”碧螺春原產(chǎn)地的茶樹與桃、梅、楊梅、枇杷、板栗、桔、李等花果樹間種，故正品碧螺春有一種奇特的花果香，且形似“蜜蜂腿”、“銅絲條”，身披白毫，隱翠發(fā)亮。洞庭山碧螺春譽(yù)為“茶中仙子，人間珍品”，君子常以重金求之。
5、安徽祁門紅茶園
祁門紅茶，中國(guó)歷史名茶。著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱“祁紅”。茶葉的自然品質(zhì)以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。本地的茶樹品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，并且氣候溫和、雨水富裕、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)富厚。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱“祁門香”)，馥郁長(zhǎng)期;湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，縱然添加鮮奶亦不失其香醇。
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。祁門紅茶曾獲巴拿馬萬國(guó)展覽會(huì)金獎(jiǎng)。國(guó)際市場(chǎng)把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季候茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。
6、信陽毛尖茶園
信陽產(chǎn)茶已有二千多年歷史.信陽茶葉資源極為富厚，淮南丘陵和大山區(qū)皆有種植，榮獲國(guó)度金質(zhì)獎(jiǎng)。信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南大別山，俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天茶藝表演云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨。俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔均在300—800米之間,所產(chǎn)毛尖茶質(zhì)量最優(yōu)。一是高山云霧多，光照適宜，短光波的藍(lán)、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強(qiáng)光相助用，使茶葉含有富厚的有機(jī)質(zhì)，茶葉味香濃。二是高山霧濃，空氣濕潤(rùn)，芽葉持嫩性強(qiáng)，粗纖維少。三是高山日夜溫差大，茶葉經(jīng)光相助用積貯物質(zhì)，有效積聚多，故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂，枯枝落葉多腐敗為土，有機(jī)質(zhì)富厚，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹生長(zhǎng)。五是空氣、水質(zhì)潔凈，很少污染，茶葉質(zhì)量純正，無雜味。
歷史上，信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市、信陽縣和茶藝培訓(xùn)羅山縣一帶。據(jù)查證，信陽毛尖奇特氣勢(shì)派頭的形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞(震雷山)、廣益、裕申、宏濟(jì)(車云)、博厚、森森(萬壽)、龍?zhí)?、廣生等八大茶社，生長(zhǎng)茶園面積有400余畝，逐漸改造完善了毛尖的炒制工藝。新中國(guó)創(chuàng)建以后，國(guó)度對(duì)生長(zhǎng)茶葉生產(chǎn)極為重視，接納了一系列幫助步伐。特別是改造開放以來，隨著科技的生長(zhǎng)，信陽毛尖的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大提高。信陽產(chǎn)茶歷史悠久。唐代已被列為全國(guó)聞名淮南茶區(qū)主要產(chǎn)茶縣之一。1936年《重修信陽縣志》稱：“本山產(chǎn)茶甚古，唐地理志謂義陽(今信陽縣)土貢品有茶。蘇東坡謂‘淮南茶信陽第一。’”在清代，信陽毛尖的奇特氣勢(shì)派頭即已定型。
茶文化涵義
茶是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。
茶文化，是茶與文化的有機(jī)融合 ，這包含和體現(xiàn)一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點(diǎn)”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不;景色不好，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術(shù)的品飲，以免敗興。
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