茶文化的興起對(duì)瓷器的影響有多大
茶文化與瓷器有著很大的歷史聯(lián)系，那么茶文化的興起對(duì)瓷器有何影響？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的興起對(duì)瓷器的影響，一起來(lái)看看。
茶文化的興起對(duì)瓷器的影響
一、漢至宋代茶文化對(duì)瓷制茶壺演變的影響
中國(guó)是最早種植茶樹(shù)與飲茶的國(guó)家，茶文化則興起于漢魏時(shí)期，而漢代末年也正是瓷器成熟的時(shí)期，二者的發(fā)展可謂亦步亦趨。不過(guò)，與茶文化相比，瓷制茶壺的發(fā)展明顯滯后，這表現(xiàn)在從漢代直至宋代，都沒(méi)有產(chǎn)生真正意義的專用瓷制茶壺，與水器、酒器、食器混用的情況使得瓷制茶壺難以形成自身顯著的特點(diǎn)。漢代人們采取的是一種“半茶半飲”的獨(dú)特方法，即將制好的茶餅進(jìn)行炙烤，然后搗成粉末，沖入開(kāi)水后與蔥、姜、橘等混合后飲用，這種加入調(diào)料進(jìn)行飲用的方法使之與其他粥湯類食物并無(wú)太大區(qū)別，因而用以盛載之壺也即無(wú)需進(jìn)行分別。六朝時(shí)期的茶文化基本與漢代相同，晉盧琳《四王起事》即記載：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂承茶。”其中盂，即碗。表明此時(shí)的茶仍是一種普通食品，為“柴米油鹽醬醋茶”中的廚房烹煮用料，“吃茶”一詞在許多方言區(qū)的流行即表明了這一點(diǎn)。因此，此期各種瓷壺實(shí)際上都可以作為茶壺加以使用，最為典型的是“雞頭壺”。雞頭壺，始見(jiàn)于晉，早期仿生陶瓷器皿之一，延續(xù)至唐代初期，壺嘴作成雞首狀得名，其形態(tài)顯然是后世瓷茶壺的鼻祖，后世瓷茶壺即由此演變而來(lái)。唐代是中國(guó)瓷文化繁榮時(shí)期，同時(shí)也是瓷器在全國(guó)全面發(fā)展的時(shí)期，有“南青北白”之稱。唐代時(shí)，茶雖然并未脫離其食品的地位，但人們?cè)谑秤脮r(shí)已經(jīng)更加注重于其文化品味。唐代佛教人士將茶與禪相聯(lián)系，即后來(lái)所謂“茶禪一味”，并通過(guò)在貴族和文人中的風(fēng)行將茶文化推向高峰。吃食式的“牛飲式”飲茶在上層社會(huì)中被排斥，因其飲茶姿態(tài)不優(yōu)雅，且易發(fā)出聲響，故細(xì)品慢嘬成為時(shí)尚，并出現(xiàn)了專用茶具。然而，在陸羽《茶經(jīng)》中所列二十四種茶器中卻并未有壺，表明此時(shí)壺依然為混用。究其原因，唐代早期仍是煮食法，后期已興起更為文雅的“點(diǎn)茶”飲用方法，即將茶餅?zāi)胨榉磐胫?，然后以沸水點(diǎn)泡，壺在此過(guò)程中只是盛沸水的功能。
二、唐、宋“點(diǎn)茶”、“斗茶”風(fēng)尚促使茶具作相應(yīng)改變
唐、宋社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，尤其宋代社會(huì)重文輕武，文人介入廣大社會(huì)生活的眾多層面，對(duì)飲茶風(fēng)俗習(xí)慣、對(duì)器物文化均有深遠(yuǎn)的影響。宋代在朝儀中加進(jìn)了茶禮，使飲茶含義引申開(kāi)去?；兆跁r(shí)茶藝自然被大作文章，徽宗曾親撰《大觀茶論》，鼓吹斗茶之妙，斗茶之風(fēng)盛極一時(shí)。斗茶關(guān)鍵是點(diǎn)茶，斗茶時(shí)先溫下杯盞，再調(diào)膏，即以勺挑一定量茶末入盞，注入沸水，將茶末調(diào)制成膏狀。點(diǎn)茶，即將開(kāi)水沖入杯、盞、碗，須沖點(diǎn)，收止自如，不多不少;再以小苕帚狀茶筅攪拌、旋轉(zhuǎn)，使茶面色澤鮮白、均勻，湯花(茶湯上泡沫)緊貼邊沿，以保持時(shí)間久者為勝。點(diǎn)茶是唐、宋時(shí)的一種煮茶方法。點(diǎn)茶是分茶的基礎(chǔ)，所以點(diǎn)茶法的起始不會(huì)晚于五代。點(diǎn)茶是古代沏茶方法之一，常在二人或二人以上斗茶時(shí)進(jìn)行。也可以獨(dú)個(gè)自煎(水)、自點(diǎn)(茶)、自品，文人墨客自我陶醉其中，尋找心境、情境之用。宋代著名學(xué)者蔡襄在《茶錄》中記載了點(diǎn)茶的步驟：“鈔茶一錢七，先注湯，調(diào)令極勻，又添注入，環(huán)回?fù)舴?，湯上盞可四分止，視其面色鮮白，著盞無(wú)水痕為絕佳。”點(diǎn)茶與點(diǎn)湯成為朝廷官場(chǎng)待下之禮，多見(jiàn)于宋人筆記。王國(guó)維《茶湯遣客之俗》已有考證，云：“今世官場(chǎng)，客至設(shè)茶而不飯，至主人延客茶，則仆從一聲呼送客矣，此風(fēng)自宋已然，但用湯不用茶耳。”宋代是“點(diǎn)茶”最為盛行時(shí)期，并流行“斗茶”活動(dòng)。這一在唐代被稱為“茗戰(zhàn)”的“斗茶”活動(dòng)，在宋代被發(fā)展至極盛，“斗茶”活動(dòng)拼比的是茶湯的色澤與泡沫，不僅僅是茶餅本身的品質(zhì)問(wèn)題，用沸水點(diǎn)茶也是成敗的關(guān)鍵因素之一，因點(diǎn)茶需要，盛沸水的壺設(shè)計(jì)造型從力學(xué)、功能上均和酒壺有了一定區(qū)別。如壺造型符合審美、壺流線條流暢、壺執(zhí)把執(zhí)穩(wěn)健防燙熱，壺腹容量充備;加上斗茶引出的“分茶”，即將湯花調(diào)制成各種圖案，其狀千變?nèi)f化，顏色對(duì)比鮮明，極具觀賞性。據(jù)傳徽宗曾為近臣表演過(guò)。點(diǎn)茶與斗茶中茶葉品種、茶盞與筅非常重要，但斗茶、飲茶的器皿對(duì)斗茶、點(diǎn)湯的作用非常大，直接關(guān)系到斗茶的技巧與成敗，茶壺或類似于茶壺的器皿功不可沒(méi)。“三昧手”之二即與茶壺密切相關(guān)，即點(diǎn)茶的最佳效果:一要注意調(diào)膏，二要有節(jié)奏地注水，三是茶筅擊拂。因而，宋代的瓷制茶壺雖然仍是盛水用具，與其它功能混用，因盛沸水且為了達(dá)到斗茶的點(diǎn)湯技術(shù)要求，出現(xiàn)了與“斗茶”活動(dòng)相適應(yīng)的造型改變，最大的變化即是壺流由粗短變?yōu)樾揲L(zhǎng)，出水口圓而小，這顯然更有利于控制沸水的方向、位置與數(shù)量，壺更輕巧雋秀，壺柄也更便于把持。雖然這種被稱為“執(zhí)壺”的瓷制茶壺，同時(shí)也是盛倒酒的“注子”，但我們已經(jīng)可以從中看到專用瓷壺實(shí)質(zhì)上已經(jīng)形成，而其中以景德鎮(zhèn)的青白瓷執(zhí)壺或稱注子最具代表性，成為景德鎮(zhèn)后世瓷制茶壺的雛形，并為其獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、元、明、清時(shí)期茶文化對(duì)瓷制茶壺演變的影響
盛極一時(shí)的“斗茶”之風(fēng)在元代雖并未戛然而止，但不擅茶道的蒙元統(tǒng)治者代之而起的是煎茶，是往沸水中投茶再煎制，與“點(diǎn)茶”的向茶餅中點(diǎn)注沸水正好相反，也不再拼比茶色。這種簡(jiǎn)單粗放的煎茶方式正好符合蒙元人大吃大喝的習(xí)性，而用來(lái)盛放茶水的茶壺其功能亦仍與酒器、盛奶器等相混。元代統(tǒng)治者原屬馬上民族，酒、奶為其主要飲品，茶仍屬中原漢族歷史沿承習(xí)慣，在統(tǒng)治階層引領(lǐng)的主流文化下，茶具的設(shè)計(jì)與其它日用器皿一樣，走向粗大、厚重的趨勢(shì)。元代青花瓷的出現(xiàn)給酒具帶來(lái)了新的天地，但茶壺、茶具并未有明顯起色，盛酒特點(diǎn)明顯。多穆壺、僧帽壺的出現(xiàn)顯示出蒙元文化所受的異域影響。元代景德鎮(zhèn)青白釉僧帽壺，該壺茶、奶、酒、水等流體皆可盛裝，因壺口沿設(shè)計(jì)象僧人氈帽，故名，以明永、宣甜白器為珍貴。多穆壺為元代創(chuàng)新壺式，造型受中西亞銀錫器影響，為盛奶、液之類，明清仍燒造。新出現(xiàn)的瓷制茶壺還有梨式壺,這種壺體借用自然界梨的形狀，增加了壺容量與外觀形態(tài)美;以及代表了時(shí)代方向的青花扁執(zhí)壺，此扁壺口小，易盛酒而不宜泡茶。推翻蒙元?dú)埍┙y(tǒng)治的明初統(tǒng)治者，一度力主生活簡(jiǎn)樸，反對(duì)奢侈，在這種背景下，茶文化也發(fā)生了顯著變化，沸水煎茶的方式被認(rèn)為有違飲茶自然之理，而崇尚更加簡(jiǎn)便自然的泡茶，這種泡茶不同于“點(diǎn)茶”，是沖泡條形散茶而非茶餅，這種延續(xù)至今的主流飲茶方式飽含了傳統(tǒng)儒、道、禪哲學(xué)思想，也促使了專用瓷制茶壺的產(chǎn)生。之所以在明代開(kāi)始形成專用瓷制茶壺，是因?yàn)榕莶栾嬘梅绞降奶攸c(diǎn)是以壺泡茶、以杯盛茶，而如果混用壺具的話，勢(shì)必使壺沾上各種異味而影響到茶汁的自然清新。以壺配杯也由此而成為瓷制茶具的標(biāo)準(zhǔn)配置，茶壺也首次占據(jù)了核心地位。茶壺的核心地位使人們對(duì)其泡茶實(shí)用性的要求也陡然增加。在泡茶文化下，白瓷最易顯現(xiàn)出茶葉的本真色澤和形狀，因而白瓷茶壺成為瓷制茶壺的首選材質(zhì)，而為了更加美觀，壺身往往配以各種彩繪紋飾，在明代時(shí)以青花和青花五彩為主流裝飾。從造型來(lái)看，壺身變矮變寬，鼓腹、大口，以便于沖泡、清洗以及放置茶葉。
明代茶文化至晚明時(shí)達(dá)至極盛，江南富裕文人淡泊仕途，悠游閑適，飲茶成為其修身養(yǎng)性的主要活動(dòng)，而對(duì)茶壺的品玩也成為茶文化的重要組成部分。明代延續(xù)部分前朝生活藝術(shù)風(fēng)格，在器物中仍有所保留，如萬(wàn)歷素三彩執(zhí)壺造型紋飾，壺體雋秀輕巧，紋飾呈阿拉伯銀、錫器特色。明瓷制茶壺開(kāi)始趨于小型化，甚至縮小至可以手持把玩，也由此催生了養(yǎng)壺文化。天然紫砂泥質(zhì)呈不同色澤，主要有紫泥、綠泥、紅泥，紫砂較瓷器透氣，故紫砂壺體量較小、多不施釉，以便成品透氣、呈色、可以把玩;而于此同時(shí)，以紫砂土為材質(zhì)的宜興陶制茶壺崛起，與景德鎮(zhèn)瓷制茶壺分庭抗禮，故有“景(德鎮(zhèn))瓷宜(興)陶”之說(shuō)。滿清統(tǒng)治者的入主中原并未改變明代的泡茶文化傳統(tǒng)，相反，清人更加注重飲茶活動(dòng)的藝術(shù)性和文化性，而對(duì)瓷制茶壺也提出了更高的要求。清代，特別是清康熙、雍正、乾隆時(shí)期，對(duì)瓷制茶壺工藝和藝術(shù)的追求可謂達(dá)到巔峰，其精巧華麗空前絕后。清代瓷制茶壺造型品種更加繁多，其繪畫更加精美絕倫，新增琺瑯彩、粉彩等富麗彩飾，畫面往往追求詩(shī)、書、畫合一，使之具有更強(qiáng)烈的觀賞性。清三代時(shí)期，由于社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)文化繁盛發(fā)達(dá)，加之乾隆皇帝極致奢靡，對(duì)工藝品追求名目繁多，一定程度增加了工藝品及日用品的造型變化，茶壺的造型應(yīng)當(dāng)是隨整個(gè)工藝品與日用品的大變化而動(dòng);清代瓷器制作新工藝也大量出現(xiàn)，茶壺的制作與酒壺一樣延續(xù)明代一些風(fēng)格裝飾，如鏤雕開(kāi)光裝飾、五彩鎏金裝飾;同時(shí)出現(xiàn)新的裝飾工藝技巧與紋飾，如酒壺雋秀纖巧，茶壺造型敦厚，采用青地、紅、黃地粉彩，或在白胎上彩繪裝飾，貼塑，乃至出現(xiàn)仿生造型壺具等、。明清時(shí)期酒具與茶具應(yīng)該是涇渭分明，清代的茶壺功能一目了然，茶壺茶可直飲也可灑杯。當(dāng)然在追求工藝與藝術(shù)精致的同時(shí)，也不免出現(xiàn)了工藝過(guò)于堆砌，畫面過(guò)于繁縟之弊端，脫離了茶文化的自然之性，致有本末倒置之感，顯示了清人在審美趣味上與明人的差距。
四、當(dāng)代茶文化對(duì)瓷制茶壺演變的影響
民國(guó)時(shí)期的瓷制茶壺基本是清代的延續(xù)，體現(xiàn)的依然是清代泡茶文化，而建國(guó)以后，隨著社會(huì)主義建設(shè)和現(xiàn)代制瓷工業(yè)的發(fā)展，茶文化和瓷制茶壺均發(fā)生了悄然變化。建國(guó)初期，具有濃郁的封建文人士大夫氣息的茶文化以及瓷制茶具被認(rèn)為不合時(shí)宜而受到排斥，國(guó)家急需新的形式來(lái)體現(xiàn)新中國(guó)文化。泡茶依然是飲茶的主要方式，但其過(guò)程被大大簡(jiǎn)化，茶道文化衰微，但用于泡茶的瓷制茶壺制作并未衰退。建國(guó)初期，在祝大年、鄭可、梅健鷹等新中國(guó)陶藝先驅(qū)的帶領(lǐng)下，成功制作了與封建社會(huì)意識(shí)形態(tài)迥異的“建國(guó)瓷”，其中即包括了瓷制茶壺。建國(guó)瓷，是新中國(guó)成立之初，由政府組織人才技術(shù)力量的制瓷項(xiàng)目。這種瓷制茶壺反映了新時(shí)代的審美特征，并產(chǎn)生了積極的社會(huì)影響，成為建國(guó)初期瓷制茶壺的范本?！啊睍r(shí)期所制
作的瓷制茶壺基本延續(xù)了“建國(guó)瓷”的風(fēng)格，不過(guò)在“”后期所制作的“主席用瓷”中的瓷制茶壺，主席用瓷最具代表性的就是“7501”釉中水點(diǎn)桃花茶、餐、文具，胎質(zhì)、工藝非常精美，其制作水準(zhǔn)甚至超越了“建國(guó)瓷”。當(dāng)然，無(wú)論是“建國(guó)瓷”還是“主席用瓷”瓷制茶壺，是不計(jì)成本的制作，是改革開(kāi)放之后無(wú)法復(fù)制的時(shí)代產(chǎn)物。20世紀(jì)80年代以后，改革開(kāi)放帶來(lái)了翻天覆地的變化，傳統(tǒng)茶文化得到復(fù)蘇，傳統(tǒng)瓷制茶壺亦隨之迅速得到復(fù)興。這時(shí)期茶壺多以家庭型為主，壺體碩大呈圓柱形，適合全家人使用，百姓使用的茶壺多白胎或畫面呈現(xiàn)時(shí)代特征的政治明星或文字;小巧適合單個(gè)人使用的除紫砂壺外瓷器的產(chǎn)品較少。進(jìn)入到90年代以后，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種簡(jiǎn)單的復(fù)興已經(jīng)無(wú)法滿足新興都市白領(lǐng)階層的需要，新型的更具設(shè)計(jì)創(chuàng)意的瓷制茶壺開(kāi)始出現(xiàn)。而這種創(chuàng)新潮流在進(jìn)入到新世紀(jì)以后更加如火如荼。
創(chuàng)意型瓷制茶壺的出現(xiàn)代表了茶文化的多元傾向，當(dāng)代茶文化的復(fù)興并非簡(jiǎn)單的復(fù)制傳統(tǒng)，而是與西方現(xiàn)代生活方式和返樸歸真的“慢生活”追求相契合的。在這種時(shí)代背景下，茶文化與西方的咖啡文化緊密地結(jié)合在一起，而同時(shí)，西方瓷制茶壺也很自然地被引入進(jìn)來(lái)，除歐洲的西式茶壺以外，日本具有原生態(tài)特色的傳統(tǒng)陶制茶壺對(duì)中國(guó)當(dāng)代瓷制茶壺的制作產(chǎn)生了顯著影響?，F(xiàn)代茶壺將歷史上酒具造型與紫砂功夫茶具特點(diǎn)融合，形成有傳統(tǒng)韻味又有現(xiàn)代簡(jiǎn)潔明朗的造型特征。受西方現(xiàn)代陶藝和日本傳統(tǒng)陶制茶壺的共同影響，中國(guó)當(dāng)代瓷制茶壺近年來(lái)出現(xiàn)了明顯的陶藝化傾向。以景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院為核心的陶藝專業(yè)師生參與到陶藝茶壺的創(chuàng)作當(dāng)中，以緊跟時(shí)代的新穎創(chuàng)意和富有趣味的造型與裝飾令人有耳目一新之感。陶藝壺中有些已淡化壺的生活實(shí)用功能，只是借重依托壺的造型符號(hào)語(yǔ)言，體現(xiàn)一種休閑、閑適、恬淡身心的藝術(shù)宏旨。這種歸于生活陶藝類型的陶藝茶壺多為瓷制，但效仿的卻常是粗糙的陶器感覺(jué)，既體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)工業(yè)化千瓷一面的反制和對(duì)綠色生態(tài)環(huán)境的向往，又折射出當(dāng)代人個(gè)性化和多元化的審美訴求，飽含著創(chuàng)作者深層次的對(duì)自然、人生的思考。因而，賞玩陶藝茶壺，既是欣賞工藝美和藝術(shù)美的過(guò)程，同時(shí)也是文化的熏陶與洗禮。
五、小結(jié)瓷制茶壺從作為煮、煎茶用具到泡茶用具，從大型化至精巧化，從茶酒器皿混用到茶具獨(dú)立出來(lái)，并逐漸形成自身特點(diǎn)，其間經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程，具有強(qiáng)烈的延續(xù)性，與茶文化的發(fā)展、人們生活習(xí)慣的改變息息相關(guān)。當(dāng)代瓷制茶壺要尋求發(fā)展，必須建立在優(yōu)秀的傳統(tǒng)瓷制茶壺的基礎(chǔ)上，古人的經(jīng)典之作是經(jīng)歷了千錘百煉的，需要加以繼承，而現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和審美方式也必須加以融入，現(xiàn)代茶壺的設(shè)計(jì)必須密切關(guān)注大眾生活，只有這樣，我們的產(chǎn)品才能貼近我們的時(shí)代、我們的生活。
茶文化的興起
一、中華茶文化在改革開(kāi)放中噴涌
茶文化是基于茶物質(zhì)上的文化，從茶被祖先發(fā)現(xiàn)和利用之始就相伴隨。但茶文化真正形成完整的體系，應(yīng)該是陸羽著《茶經(jīng)》，因此千百年來(lái)茶文化雖有許多創(chuàng)新和發(fā)展，其大體框架仍不離其宗。
在我國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶文化雖然沒(méi)有得到大力弘揚(yáng)，但是由于茶文化是傳統(tǒng)文化，又與人們生活息息相關(guān)，因此茶文化在人們心目中仍然是存在的。改革開(kāi)放后，思想的解放為茶文化的弘揚(yáng)提供了環(huán)境和機(jī)遇，它像不可壓抑的泉水一樣噴涌而出。這二十多年間茶文化的興起可以分為三個(gè)階段。
初興階段。這一階段是1980年至1989年。主要是普及茶知識(shí)，宣傳茶與健康的階段。弘揚(yáng)茶文化的目的是引導(dǎo)茶消費(fèi)。
1981-1982年全國(guó)茶葉積壓，點(diǎn)燃了茶文化宣傳的火種。在20世紀(jì)80年代以前，我國(guó)茶葉產(chǎn)銷一直處在供不應(yīng)求的狀況，每年增產(chǎn)的茶葉優(yōu)先供應(yīng)出口，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采取限量供應(yīng)。從20世紀(jì)60年代、70年代，國(guó)家采取了一系列措施發(fā)展茶葉生產(chǎn)，號(hào)召大力開(kāi)辟茶園，到改革開(kāi)放時(shí)，全國(guó)茶園面積已達(dá)100多萬(wàn)公頃，為我國(guó)茶葉產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。1981-1982年茶葉生產(chǎn)的增長(zhǎng)已遠(yuǎn)超過(guò)出口的需求，因此全國(guó)茶葉出現(xiàn)大量積壓。為了開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)，當(dāng)時(shí)主管茶葉業(yè)務(wù)的國(guó)家商業(yè)部茶葉畜產(chǎn)局組織各地大力開(kāi)展茶知識(shí)宣傳，擴(kuò)大茶葉銷售。由茶葉加工處張大為同志、茶葉處于杰同志在中央電視臺(tái)《為您服務(wù)》欄目介紹茶的知識(shí)，讓廣大群眾了解茶，提倡飲茶。這一舉動(dòng)也為茶文化利用大眾傳媒宣傳開(kāi)了一個(gè)好頭，接著各地也紛紛開(kāi)展了飲茶的宣傳活動(dòng)。
此時(shí)，中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版了浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授莊晚芳先生與孔憲樂(lè)、唐力新、王加生合編的通俗讀物—《飲茶漫話》，1983年被日本的松崎芳郎翻譯連載，為茶文化的宣傳提供了基本框架?！讹嫴杪挕繁容^全面系統(tǒng)地介紹了飲茶知識(shí)和茶文化的內(nèi)容，圖文并茂，言簡(jiǎn)意賅，通俗易懂，趣味性強(qiáng)，是當(dāng)時(shí)全國(guó)的第一本茶文化讀物，倍受國(guó)內(nèi)外讀者歡迎。1982年，莊晚芳教授又倡導(dǎo)在杭州成立“茶人之家”。浙江省茶葉公司茶葉專家陳觀滄先生負(fù)責(zé)籌備工作，“茶人之家”新居于1985年在杭州西子湖畔正式落成，并出版了《茶人之家》刊物(后改版為《茶博覽》)，也是當(dāng)時(shí)唯一的茶文化刊物，是中華茶文化剛興起的浪花，對(duì)推動(dòng)茶文化的復(fù)興起了重要作用。
1983年10月，浙江省科協(xié)主持，浙江省茶葉學(xué)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)浙江省分會(huì)、中華全國(guó)中醫(yī)學(xué)會(huì)浙江省分會(huì)聯(lián)合在杭州召開(kāi)“茶葉與健康、文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”。這次會(huì)議是推動(dòng)茶葉界與醫(yī)學(xué)界聯(lián)合研究茶在醫(yī)藥中作用的會(huì)議，是對(duì)茶與人體健康認(rèn)識(shí)深化、茶的藥用價(jià)值研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。吳覺(jué)農(nóng)先生稱贊“茶葉與健康、文化學(xué)術(shù)研討會(huì)是個(gè)創(chuàng)舉”。
1984年在湖北武漢召開(kāi)了全國(guó)茶葉流通體制改革會(huì)議，進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的涌動(dòng)。當(dāng)年，湖北天門成立了“陸羽研究會(huì)”，將中國(guó)茶葉史上的先哲正式搬上舞臺(tái)，昭顯中華茶文化的輝煌。1987年當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)先生的《吳覺(jué)農(nóng)選集》出版發(fā)行，1988年吳覺(jué)農(nóng)先生主編的《茶經(jīng)述評(píng)》也正式出版發(fā)行。同年，杭州成立籌建了中國(guó)茶葉博物館。安徽電視臺(tái)拍攝了《茶圣陸羽》，將其搬上屏幕。莊晚芳先生提出倡導(dǎo)中國(guó)茶德—“廉、美、和、靜”四字原則，引起茶界的廣泛關(guān)注和討論，成為中國(guó)茶道的基本精神。
1989年4-5月，臺(tái)灣地區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃正敏、臺(tái)灣天仁集團(tuán)副董事長(zhǎng)李瑞賢、臺(tái)北陸羽茶藝中心總經(jīng)理蔡榮章等茶業(yè)界同仁兩次訪問(wèn)大陸，并在北京人民大會(huì)堂舉行茶藝表演，為剛興起的大陸茶文化起到了重要的助推作用。
同年9月10日至16日，“首屆茶與中國(guó)文化展示周”在北京民族文化宮舉行，全面展示了中華茶文化的深厚底蘊(yùn)和豐富多彩的內(nèi)涵。該活動(dòng)由國(guó)家商業(yè)部土特產(chǎn)品管理公司、中國(guó)茶葉進(jìn)出口公司、新華社北京分社、中國(guó)農(nóng)副土特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)公司聯(lián)合主辦，全國(guó)有120余家茶葉主管企業(yè)參加展出，有8支茶藝表演隊(duì)參加了演示。日本、美國(guó)、英國(guó)、摩洛哥、突尼斯、巴基斯坦、毛里塔尼亞等國(guó)家和中國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)的多家企業(yè)應(yīng)邀參加貿(mào)易洽談。啟功先生題寫了展覽會(huì)會(huì)標(biāo)，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)習(xí)仲勛、嚴(yán)濟(jì)慈、國(guó)家各部委及北京市等單位的十余名省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出席了開(kāi)幕式并參觀了展覽。茶界前輩黃國(guó)光、陳椽、阮宇成、錢梁、陳觀滄、裘覽耕、劉祖生、楊興祥、王郁風(fēng)、于寶森等出席了開(kāi)幕式。吳覺(jué)農(nóng)先生不顧年事已高，也驅(qū)車策杖參觀了展覽。他在認(rèn)真地觀看了展覽的各部分內(nèi)容后十分興奮，為展覽會(huì)揮毫題詞“祝賀首屆茶與中國(guó)文化展示周圓滿成功”。這次展示活動(dòng)，集全國(guó)茶界之力，文化內(nèi)容突出，反應(yīng)強(qiáng)烈，震動(dòng)很大，為中華茶文化的復(fù)蘇吹響了號(hào)角。
復(fù)蘇階段，主要是指1990年至1999年。
1989年“首屆茶與中國(guó)文化展示周”的成功舉辦，在業(yè)內(nèi)和社會(huì)上產(chǎn)生了巨大的影響，展示了中華茶文化的無(wú)窮魅力，昭示了中華茶文化的美好前景，為全國(guó)性的茶文化宣傳活動(dòng)拉開(kāi)了序幕。
為了弘揚(yáng)茶文化，業(yè)內(nèi)的民間社團(tuán)紛紛組建。1990年中華茶人聯(lián)誼會(huì)在北京正式成立，擔(dān)負(fù)起國(guó)內(nèi)茶人和世界華人的茶文化交流任務(wù);1992年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在浙江寧波召開(kāi)成立大會(huì)，也將弘揚(yáng)茶文化列為工作任務(wù)之一;1994年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)經(jīng)過(guò)多年醞釀在杭州宣告成立。早在20世紀(jì)60年代成立的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)以及成立于20世紀(jì)80年代的華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)，也將很大的精力轉(zhuǎn)移到弘揚(yáng)茶文化的工作上來(lái)。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)從成立至今已連續(xù)舉辦八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)，研討會(huì)的規(guī)模一次比一次大，規(guī)格一次比一次高，內(nèi)容一次比一次豐富，影響一次比一次廣泛。同時(shí)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)還參與主辦了許多地方性的茶文化活動(dòng)，如：中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)、中國(guó)重慶(永川)國(guó)際茶文化旅游節(jié)以及茶與佛教的茶事活動(dòng)，有力地推動(dòng)了中華茶文化的傳揚(yáng)。此外，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)還通過(guò)相關(guān)活動(dòng)在國(guó)際上產(chǎn)生了很大的影響，特別是密切和加強(qiáng)了同東南亞各國(guó)的茶文化交流，進(jìn)一步傳播了中華茶文化，提高了中華茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際地位。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)從成立之始就將“弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)”作為首要目標(biāo)，積極利用各種會(huì)議和商品展覽展銷活動(dòng)，大力營(yíng)造茶文化氛圍，提升茶文化宣傳力度。繼1989年“首屆茶與中國(guó)文化展示周”十年后，與國(guó)內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合在北京展覽館舉辦了′99中國(guó)茶文化展示周活動(dòng)。此次活動(dòng)比1989年的規(guī)模更大，檔次更高，展品更精，文化內(nèi)容更豐富。全國(guó)政協(xié)三位副主席及國(guó)家各部委的約二十位部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出席了這次活動(dòng)的開(kāi)幕式，全國(guó)政協(xié)副主席白立忱、中央候補(bǔ)委員王如珍還專門前往參觀，有效地推動(dòng)了茶文化向縱深方向發(fā)展。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在這些年中，除了交流茶葉科技成果、推動(dòng)科技創(chuàng)新外，在茶文化宣傳上。以“茶與健康”為主題，舉辦了多次學(xué)術(shù)研討會(huì)，在茶對(duì)人體的保健功能上做了大量的研究和宣傳，使飲茶知識(shí)廣泛深入人心，大大地促進(jìn)了茶的消費(fèi)和利用。
中華茶人聯(lián)誼會(huì)積極加強(qiáng)與港、澳、臺(tái)茶人和海外華人的茶文化交流，多次組織海峽兩岸茶人的交往，密切了兩岸茶人的情感，促進(jìn)了兩岸茶文化的互動(dòng)與發(fā)展。
與此同時(shí)，茶文化的弘揚(yáng)也引起了各地政府的高度重視。為了推動(dòng)本地茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各地政府紛紛舉起茶文化的旗幟，以“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”、“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”的形式招商引資，發(fā)展本地特色經(jīng)濟(jì)，引領(lǐng)企業(yè)和農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)。
浙江杭州市借助國(guó)字號(hào)茶葉機(jī)構(gòu)集中,茶文化資源深厚和地理區(qū)位的優(yōu)勢(shì),從20世紀(jì)80年代初開(kāi)始就不斷舉辦茶文化活動(dòng),1990年又率先舉辦了“ 首屆國(guó)際茶文化研討會(huì)”，以后每年都舉辦大規(guī)模的茶文化宣傳活動(dòng)。2005年，該市又提出打造“杭為茶都”的口號(hào)，并利用杭州的茶葉機(jī)構(gòu)吸引國(guó)內(nèi)外賓客參觀，展現(xiàn)茶祖國(guó)的燦爛歷史和茶文化發(fā)展現(xiàn)狀。河南是產(chǎn)茶的小省，茶區(qū)集中在信陽(yáng)地區(qū)。信陽(yáng)市政府從1993年起每年都舉辦茶文化節(jié)，至今未斷。上海市匣北區(qū)政府從1994年起連續(xù)每年舉辦上海國(guó)際茶文化節(jié);云南思茅市也從1994年開(kāi)始每?jī)赡昱e辦一次中國(guó)國(guó)際普洱茶文化節(jié)，新昌、安溪、溧陽(yáng)、英山等重點(diǎn)產(chǎn)茶縣政府每年也都舉辦各式各樣的茶文化活動(dòng)。
同時(shí)，茶文化人士也以極高的熱忱投入到發(fā)掘和整理茶文化遺產(chǎn)的工作中，茶文化書籍層出不窮，數(shù)不勝數(shù)。在這十年中，出版發(fā)行的有《中國(guó)茶經(jīng)》、《中國(guó)茶事大典》、《中國(guó)茶文化經(jīng)典》、《中國(guó)茶葉大辭典》、《中國(guó)古代茶葉全書》、《中國(guó)茶葉五千年》、《中國(guó)名茶志》等等，還有歷代的茶史、茶道、茶藝、茶具、茶館、茶人傳記、各地名茶以及眾多介紹茶文化的叢書，為進(jìn)一步弘揚(yáng)和發(fā)展茶文化提供了詳實(shí)的基礎(chǔ)資料。
在此期間，茶文化弘揚(yáng)的方式也出現(xiàn)了新的變化：上海市茶葉學(xué)會(huì)在1992年成立了“少兒茶藝”，在小學(xué)中普及茶文化，將茶文化列入學(xué)生德、智、體、能的教育中，收到很好的效果。目前受茶文化熏陶的學(xué)生已達(dá)四萬(wàn)余人。1999年，“少兒茶藝”活動(dòng)被引入北京——北京市東城區(qū)少年宮組織了多所學(xué)校，有聲有色地開(kāi)展活動(dòng)。少兒茶藝在鄉(xiāng)村也有發(fā)展——1994年浙江省武義縣組織了“鄉(xiāng)村少兒茶藝”，培養(yǎng)傳承中華茶文化的后來(lái)人。在這一時(shí)期，新聞媒體為弘揚(yáng)中華茶文化也起到了推波助瀾的作用，電視臺(tái)有影、電臺(tái)有聲、報(bào)刊雜志上有文章。更值得一提的是，茶館業(yè)在全國(guó)悄然興起，更多的人群走出酒樓，走進(jìn)淡雅清和的茶館，尋求新的精神寄托，因而茶館也就成為傳播茶文化的重要窗口。
發(fā)展階段。經(jīng)過(guò)茶界同人和熱心茶文化的社會(huì)各界人士近二十年的努力，2000年后中華茶文化已進(jìn)入發(fā)展階段。這一階段，是茶文化與構(gòu)建和諧社會(huì)緊密融合的階段。
各地的茶文化研究社團(tuán)繼續(xù)發(fā)展，茶文化活動(dòng)更多更活躍。各地茶文化活動(dòng)更加頻繁，規(guī)模也越來(lái)越大，內(nèi)容越來(lái)越豐富。如：廣州市茶文化促進(jìn)會(huì)從2000年舉辦第一屆國(guó)際茶文化節(jié)和國(guó)際茶文化博覽會(huì)后，到目前已連續(xù)舉辦了四屆茶文化節(jié)和六屆茶文化博覽會(huì)。每屆活動(dòng)參與者達(dá)數(shù)十萬(wàn)人次，將本來(lái)茶消費(fèi)極盛的廣東茶文化推至熾熱的程度。又如：山東省利用濟(jì)南茶葉批發(fā)市場(chǎng)為基地，大力宣傳茶文化，從2001年起舉辦了三屆中國(guó)濟(jì)南國(guó)際茶博覽會(huì)，把有濃厚飲茶習(xí)俗的銷茶大省——山東的茶文化氛圍搞得紅紅火火;還有，云南普洱茶文化的發(fā)掘、重慶永川茶旅游文化的發(fā)掘、四川蒙山茶文化的發(fā)掘、浙江杭州西湖龍井茶文化發(fā)掘、浙江湖州陸羽茶文化的發(fā)掘、陜西法門寺及河北趙州柏林禪寺禪茶文化的發(fā)掘，以及陸羽《茶經(jīng)》的研究和茶歷史遺址的發(fā)掘研究等等，使人們對(duì)博大精深的茶文化認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步深化。2001年吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)在浙江上虞市成立，標(biāo)志著茶界同仁重視結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際，研究吳覺(jué)農(nóng)先生的光輝茶學(xué)思想，弘揚(yáng)當(dāng)代茶圣的崇高精神，將引導(dǎo)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走上健康發(fā)展的道路。
2000年后，泡茶飲茶藝術(shù)受到更廣泛的重視，人們從審美角度宣傳茶文化。各地大力發(fā)掘和整理深藏在民間的各種飲茶習(xí)俗和各種茶類的泡飲方法，并經(jīng)過(guò)藝術(shù)加工搬進(jìn)茶館，搬上舞臺(tái)。2001年和2002年，幾個(gè)全國(guó)性的行業(yè)社團(tuán)聯(lián)合在廣西橫縣舉辦了兩屆全國(guó)茶道茶藝表演賽。2003年和2004年又在云南思茅舉辦了兩屆全國(guó)民族茶藝表演賽，推動(dòng)了飲茶藝術(shù)的發(fā)展。與此同時(shí)，各地的茶藝培訓(xùn)工作也如火如荼地展開(kāi)。而且茶藝培訓(xùn)工作開(kāi)辦到日本、韓國(guó)等國(guó)家，國(guó)外來(lái)華接受茶藝培訓(xùn)的人數(shù)也越來(lái)越多。我國(guó)的茶藝表演也開(kāi)始進(jìn)入西歐，向西方世界進(jìn)軍，引起西方國(guó)家對(duì)中華茶文化的關(guān)注與興趣。茶文化在中華大地的全面復(fù)興，弘揚(yáng)茶文化的各種刊物也應(yīng)運(yùn)而生，尤其是《茶博覽》的恢復(fù)，以嶄新的面貌出現(xiàn)在讀者面前，成為茶文化園地中的一朵奇葩，將茶文化推向高潮。2004年，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓先生適時(shí)的提出倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”，將茶文化定位為“以茶會(huì)友、以茶清政、以茶修德”，將弘揚(yáng)茶文化與黨中央所倡導(dǎo)的構(gòu)建和諧社會(huì)相融合，賦予了茶文化更強(qiáng)大的生命力。
二、不可低估茶文化在促進(jìn)社會(huì)主義文明建設(shè)的作用
改革開(kāi)放后，具有悠久歷史的茶文化得以弘揚(yáng)。二十多年來(lái)，茶文化活動(dòng)在促進(jìn)社會(huì)主義文明建設(shè)中發(fā)揮了不可低估的作用。
(一)促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。文化屬于上層建筑，屬于意識(shí)形態(tài)，但其威力是巨大的。它像微風(fēng)細(xì)雨滋潤(rùn)土地一般滋潤(rùn)著人的心田，改變?nèi)藗兊乃枷胗^念，振奮人們的精神。茶文化是中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化組成部分，它的弘揚(yáng)，改變了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，推動(dòng)了茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從1980年至2004年期間，全國(guó)茶葉年產(chǎn)量從30.38萬(wàn)噸，增加至83.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了1.7倍，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重由1%-2%上升到20%。消費(fèi)量由1980年的13.27萬(wàn)噸增加至2004年的52.5萬(wàn)噸，增加了近3倍，人均年消費(fèi)從130克增加到400克左右。茶文化對(duì)一些地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也起到重要的推動(dòng)作用。如過(guò)去經(jīng)濟(jì)比較落后的革命老區(qū)信陽(yáng)。經(jīng)過(guò)十多年的茶文化弘揚(yáng)工作，不僅使茶葉經(jīng)濟(jì)得到較快的發(fā)展，也使全地區(qū)改變了面貌，成為比較富裕的新信陽(yáng)。福建省的安溪縣經(jīng)過(guò)十多年弘揚(yáng)地方特色茶文化，使得安溪鐵觀音茶名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外，這些年其茶葉價(jià)格以兩位數(shù)攀升，該縣由過(guò)去的貧困縣一躍而為農(nóng)民年人均(2004年)收入4000元以上(其中，茶農(nóng)年人均經(jīng)濟(jì)收入1740)的富?？h。云南省思茅、西雙版納等地也是通過(guò)堅(jiān)持弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐钠斩栉幕?，使普洱茶價(jià)格成倍上升，成為市場(chǎng)的搶手貨。當(dāng)然，各地經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展不能都?xì)w結(jié)于茶文化，但它的作用是不可低估的。上海市匣北區(qū)政府在2004年國(guó)際茶文化節(jié)上有這樣一條標(biāo)語(yǔ)：“十年茶文化，一個(gè)新匣北。”這恰當(dāng)?shù)匦稳萘瞬栉幕诖龠M(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用。
(二)促進(jìn)了社會(huì)安定和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，但“三農(nóng)”問(wèn)題仍然很突出，農(nóng)民收入低,大量勞動(dòng)力涌進(jìn)城市,形成民工潮.茶文化的弘揚(yáng),促進(jìn)茶葉消費(fèi)量的增長(zhǎng)、拓寬了茶葉市場(chǎng)的空間，使一千多個(gè)產(chǎn)茶縣和近八千萬(wàn)涉茶農(nóng)民看到發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)的希望。許多產(chǎn)茶縣發(fā)揮茶葉資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)業(yè)成為縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。由于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展吸引住了勞動(dòng)力，減少外流，有些茶區(qū)目前已感到勞力不足，開(kāi)始出現(xiàn)外出打工的農(nóng)民回流的現(xiàn)象。茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使許多農(nóng)村很快富裕起來(lái)，成為社會(huì)主義的新農(nóng)村，給農(nóng)村帶來(lái)繁榮安定的局面。在城市，由于茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)，茶葉零售門店的數(shù)量增多，茶館的大批設(shè)立、茶葉市場(chǎng)的興辦，增加了城市就業(yè)機(jī)會(huì)，吸引了大量的就業(yè)人員，給產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)幫助。據(jù)2004年國(guó)家首次經(jīng)濟(jì)普查的結(jié)果：北京市2004年第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，第三產(chǎn)業(yè)上升明顯，占國(guó)家經(jīng)濟(jì)總量的67.8%，已經(jīng)比肩發(fā)達(dá)國(guó)家。茶葉零售、茶館、茶葉批發(fā)市場(chǎng)均屬于第三產(chǎn)業(yè)，因此茶文化的弘揚(yáng)對(duì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到較好作用。
(三)促進(jìn)了相關(guān)文化的興起，活躍了文化生活。茶文化涵蓋面很大，它是人文文化、科技文化、休閑文化、審美文化、養(yǎng)生文化、社交文化等多種文化的綜合體。它與相關(guān)文化緊緊相連，因此茶文化的弘揚(yáng)必然拉動(dòng)相關(guān)文化的興旺，并且相互融合、相互益彰。例如：近年來(lái)興起的茶旅游文化、陶瓷文化、茶與歌舞、茶與詩(shī)詞、茶與書畫、茶與音樂(lè)、茶與攝影等等，特別是禪茶文化的興起令人鼓舞。臺(tái)灣的一位茶文化研究者說(shuō)：“臺(tái)灣是禪文化推動(dòng)茶文化，大陸是茶文化推動(dòng)了禪文化的興起。”這里并非是說(shuō)茶文化對(duì)其他文化的影響有多么巨大，但是在這二十多年來(lái)，茶文化的弘揚(yáng)確實(shí)是走在相關(guān)文化的前面，起到了領(lǐng)頭作用。茶文化活動(dòng)給許多地方帶來(lái)了極佳的經(jīng)濟(jì)效益，而且活躍了群眾的文化生活。各地每逢舉辦茶文化活動(dòng)，當(dāng)?shù)厝罕姸驾d歌載舞、歡天喜地，當(dāng)成節(jié)日，調(diào)動(dòng)了群眾積極性，振奮了精神，鼓舞了斗志，開(kāi)創(chuàng)更美好的未來(lái)。
(四)促進(jìn)了社會(huì)道德建設(shè)及和諧社會(huì)的構(gòu)建。趙州柏林禪寺凈慧和尚說(shuō)：“禪茶文化的精神是正清和雅。這一精神決定了禪茶文化有著一種不同于哲學(xué)和倫理學(xué)的特殊社會(huì)化育功能。”目前適逢我國(guó)社會(huì)的轉(zhuǎn)型期，社會(huì)上人心浮躁，拜金主義抬頭，人與人關(guān)系冷漠，甚至出現(xiàn)爾虞我詐、道德淪落的情況。茶文化就像在炎熱夏季吹來(lái)的一股涼風(fēng)一樣，給渾濁社會(huì)注入一劑清新劑。國(guó)學(xué)大師文懷沙說(shuō)：“酒令人糊涂，茶令人清醒”，“只聽(tīng)說(shuō)酗酒鬧事，卻不曾聽(tīng)說(shuō)品茶打架”。全國(guó)茶館的大量設(shè)立，為凈化社會(huì)風(fēng)氣，建立祥和和會(huì)，提供了孕育的環(huán)境。特別是隨著“天下茶人是一家”的倡導(dǎo)，“精行儉德，淡泊名利，敬業(yè)愛(ài)國(guó)，無(wú)私奉獻(xiàn)，自強(qiáng)不息，厚德載物”的茶人精神得到廣泛傳誦，對(duì)社會(huì)和茶業(yè)界都起到了很好的感化和引導(dǎo)效果。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，茶葉行業(yè)雖然存在許多不如意的地方，但從全行業(yè)人與人、單位與單位、企業(yè)與企業(yè)間的關(guān)系來(lái)看是比較融洽的，經(jīng)營(yíng)上相對(duì)比其他行業(yè)規(guī)矩、規(guī)范。茶文化還對(duì)青少年的素質(zhì)培養(yǎng)起到了較好作用，上海、杭州、北京、等許多地方在中小學(xué)生中開(kāi)設(shè)了茶文化課，對(duì)他們的健康成長(zhǎng)大有裨益。“茶為國(guó)飲”的倡導(dǎo)將會(huì)使更多的人接受茶文化的熏陶，為構(gòu)建和諧社會(huì)發(fā)揮更大的作用。
三、大力弘揚(yáng)茶文化，為構(gòu)建和諧社會(huì)服務(wù)
(一)茶文化是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要載體。構(gòu)建和諧社會(huì)是人類共同的祈求。中華茶文化的精神可以做多方面的詮釋，但其核心是“和”。“和”始終貫穿了茶文化的全部。俗話說(shuō)：天時(shí)不如地利，地利不如人和。人和是關(guān)鍵。茶使人心態(tài)平和，使人理智，使家庭和睦，使社會(huì)和諧，使世界和平，茶文化的“和”，是超越地域、民族、宗教、階層，直指人心的和，是最貼近群眾、最貼近生活、最易被人們所接納的文化。在日常品茶生活中，使人們接受茶文化的熏陶，潛移默化地凈化心靈，領(lǐng)悟人生的最高境界，成為構(gòu)建和諧社會(huì)的重要載體.
(二)茶文化的弘揚(yáng)要與其他文化緊密結(jié)合。弘揚(yáng)茶文化，要沖破“就傳統(tǒng)文化論傳統(tǒng)文化，就茶文化論茶文化”的局限,應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，與時(shí)代同步發(fā)展，要與相關(guān)文化更好地結(jié)合，借助相關(guān)文化提升茶文化的氛圍，豐富茶文化的展現(xiàn)形式，擴(kuò)大茶文化的傳播范圍。歷史上，茶被列為“琴、棋、書、畫、詩(shī)、茶、花”七件雅事之一，后來(lái)又被列為“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”的民生必需七件事之一。因而茶上能攀文人雅士，下又植根與平民百姓，這是茶與茶文化的優(yōu)勢(shì)。北京老舍茶館將品茗聽(tīng)?wèi)颉⒚c(diǎn)茶宴、名茶鑒賞、陶瓷茶具、民間工藝等等融為一體，營(yíng)造了濃厚的茶文化氛圍，使人流連忘返。廣東早茶，一邊品茗，一邊餐飲、一邊聊天，家人親朋聚會(huì)，其樂(lè)融融。上海秋萍茶宴館，用富含哲理的茶文化和美食文化，使賓客陶冶情操，享受人生，受益匪淺。廣州市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄔夢(mèng)兆先生還推出了“詩(shī)、書、 畫、印、歌”五位一體與茶文化結(jié)合，很有創(chuàng)意。目前正在興起和有待發(fā)展的茶與旅游、茶與保健、茶與陶瓷、茶與工藝美術(shù)、茶與宗教、茶與考古、茶和園林、茶與美食等文化，都將使茶文化的層次和范圍得到提升和擴(kuò)展。因此，只有將茶文化廣泛地融進(jìn)其他文化中，茶文化才能做大做好。
(三)弘揚(yáng)茶文化要從娃娃抓起，要向社區(qū)和家庭推進(jìn)。上海等地在中小學(xué)中開(kāi)展茶文化教育有很好的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該努力在全國(guó)各地推開(kāi)。有人建議在小學(xué)語(yǔ)文課本中，應(yīng)該有茶文化的課文，這應(yīng)該積極地呼吁有關(guān)部門予以考慮。隨著城市社區(qū)建設(shè)的加強(qiáng)，茶文化也應(yīng)進(jìn)入社區(qū)，可以采取一個(gè)茶企業(yè)承包一個(gè)或幾個(gè)社區(qū)的形式，與社區(qū)組織聯(lián)合舉辦一些茶文化活動(dòng)，宣傳茶文化知識(shí)，開(kāi)設(shè)茶座，倡導(dǎo)飲茶，將茶文化作為社區(qū)群眾養(yǎng)生、娛樂(lè)、陶冶情趣的一項(xiàng)內(nèi)容。現(xiàn)在人們的生活逐步寬裕起來(lái)，要加強(qiáng)對(duì)家庭主婦、家政服務(wù)人員以及賓館、飯店服務(wù)人員的茶文化培訓(xùn)，使飲茶和茶文化更快的進(jìn)入每個(gè)家庭和全社會(huì)的服務(wù)行業(yè)。隨著社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)，在農(nóng)村中也要廣泛建立品茗俱樂(lè)部、平民茶館，讓茶文化深深地扎根與民眾之中。只有這樣，茶文化才能保持永續(xù)的傳承和發(fā)展。
(四)弘揚(yáng)茶文化，要極力打造知名的活動(dòng)品牌。目前，全國(guó)茶文化活動(dòng)比較多，力量分散，規(guī)模相對(duì)小，內(nèi)容重復(fù)平淡，宣傳力度弱，社會(huì)影響不大，企業(yè)效益不佳。許多活動(dòng)一過(guò)就銷聲匿跡，后續(xù)乏力。我贊成應(yīng)多開(kāi)展一些地方性的茶文化活動(dòng)，這樣有利于普及茶文化，活躍文化生活，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但活動(dòng)應(yīng)該有特色，要長(zhǎng)期堅(jiān)持且不走形式。當(dāng)前問(wèn)題是如何將全行業(yè)的力量集中起來(lái)，打造全國(guó)全行業(yè)在國(guó)內(nèi)外知名的大型活動(dòng)，如每年搞一次或兩次茶博覽會(huì)(展示會(huì)、研討會(huì)、文化節(jié))之類的全國(guó)性大型茶文化活動(dòng)。把規(guī)模做大。做出影響，做出更大的效果。有些活動(dòng)還可以做到國(guó)外去，讓中華茶文化傳遍全球。在行業(yè)內(nèi)也可以確定每年的某一日或某一周為中華茶文化節(jié)日，統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口號(hào)、統(tǒng)一組織，各地各企業(yè)根據(jù)全國(guó)統(tǒng)一的要求，結(jié)合本身的特點(diǎn)，開(kāi)展豐富多彩的宣傳活動(dòng)，上下聯(lián)動(dòng)，各方呼應(yīng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持一定會(huì)達(dá)到理想的效果。
(五)弘揚(yáng)茶文化，企業(yè)應(yīng)該唱主角。總結(jié)二十多年文化的發(fā)展，熱心茶文化的人士起到了功不可沒(méi)的推動(dòng)作用，茶葉社團(tuán)也做了大量的組織工作，政府部門給予了有力支持,特別是企業(yè)的積極參與，是推動(dòng)茶文化發(fā)展的原動(dòng)力。今后茶文化的弘揚(yáng)和發(fā)展，將東方的中華茶文化傳播到全球，也只有憑借企業(yè)的力量才能實(shí)現(xiàn)。但從目前企業(yè)參與的廣泛性和力度看還是不夠。弘揚(yáng)茶文化有益于茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也有益于社會(huì)文明建設(shè)，它既是有經(jīng)濟(jì)效益的工作，也是社會(huì)公益性事業(yè)。從經(jīng)濟(jì)的角度講，有人說(shuō)：“文化是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深層次推動(dòng)力，文化是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最后力量。”這些年茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的興盛也證明了這一點(diǎn)，茶文化活動(dòng)開(kāi)展的地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展就快;茶文化工作做得多的企業(yè)，社會(huì)知名度就高，商品市場(chǎng)占有率就高，經(jīng)濟(jì)效益就好。在弘揚(yáng)茶文化中，每個(gè)企業(yè)都應(yīng)該成為主體，積極主動(dòng)地參與，使企業(yè)成為推動(dòng)茶文化傳承和發(fā)展取之不竭的力量源泉。
茶人是茶文化的傳播者，更是茶文化精神的具體體現(xiàn)者，全國(guó)的茶人都要身體行，用行動(dòng)感動(dòng)人心，感動(dòng)社會(huì)，將茶葉行業(yè)塑造成誠(chéng)信的行業(yè)、規(guī)范的行業(yè)、文明的行業(yè)。
茶文化的簡(jiǎn)介
茶文化既屬中國(guó)文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。茶文化包括茶葉品評(píng)技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的居民都喜愛(ài)品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來(lái)推廣。各國(guó)的飲茶方法不同，各有千秋。中國(guó)人歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
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