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茶道教案示例

時間: 曾揚(yáng)892 分享

  學(xué)習(xí)茶道已經(jīng)成為一種風(fēng)尚,對于老師,應(yīng)該寫什么教案呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道教案示例,一起來看看。

  茶道教案示例1

  感受茶文化

  教學(xué)目標(biāo)

  1、 知識與能力:掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化;重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵;培養(yǎng)學(xué)生辨析我國茶葉主要類型的能力;培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國茶文化內(nèi)涵的能力;提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。

  2、 過程與方法:通過內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識,再結(jié)合課外任務(wù)布置,用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。

  3、 情感態(tài)度與價(jià)值觀:通過對我國茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感,熱愛旅游行業(yè)的情感;通過對茶藝和茶道精神的領(lǐng)會,培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。

  重點(diǎn)難點(diǎn)

  1、 教學(xué)重點(diǎn):掌握茶的種類和功能;茶的其他物質(zhì)文化、行為文化

  2、難點(diǎn)與關(guān)鍵:掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵,及其相互之間的關(guān)系

  教學(xué)方法

  1、 教法:講授法、舉例法、影視圖片展示法

  2、學(xué)法:討論法、發(fā)現(xiàn)法

  教具準(zhǔn)備

  多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)

  教學(xué)過程

  一、課前準(zhǔn)備:

  1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品,包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。

  2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識。

  二、課堂問題導(dǎo)入:

  1、教師活動:問題“同學(xué)們,我國古人的‘開門七件事’是什么?”引入課堂知識。

  2、學(xué)生思考討論回答:是“柴米油鹽醬醋茶”

  3、教師總結(jié)并引入本節(jié)知識

  同學(xué)回答后,總結(jié)“對,這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶,是‘琴棋書畫詩酒茶’。我們可以看到不管是對一般百姓生活,還是讀書的文人,有一樣?xùn)|西都是少不了的,那就是‘茶’。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識”

  三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識

  知識點(diǎn)一:了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能

  教師活動:引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄,講述我國茶的歷史,茶的功能

  學(xué)生活動:學(xué)生討論并回答,還知道哪些有關(guān)茶的記錄,功能還有哪些。

  主要內(nèi)容:

  1茶的歷史:戰(zhàn)國時的《神農(nóng)本草》記載:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用,“荼味苦,飲之使人益思,少臥,輕身,明目”。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載:“茶為之飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”神農(nóng)氏就是傳說中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽(yù)為茶仙、茶圣、茶神。他所創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,以及他所著的《茶經(jīng)》,是一個劃時代的標(biāo)志。

  2、 茶的化學(xué)成分及其功能

  茶多酚(降血壓、防癌、保護(hù)心血管等)

  兒茶素(天然的抗氧化劑,對抗衰老、清除自由基作用明顯)

  咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng),可提高觸覺、嗅覺、聽覺、味覺,并能利尿,消除支氣管及膽管痙攣)

  芬芳類物質(zhì)(芳香開竅,抗毒消炎,利肺排痰)

  知識點(diǎn)二:掌握茶的主要種類及其代表名茶

  教師活動:結(jié)合茶的圖片,講解主要茶的類型,其制作工藝區(qū)別,名茶代表。

  學(xué)生活動:思考并回答浙江省有哪些名茶?

  主要內(nèi)容:

  我國茶的主要種類及其特征

  1、綠茶:具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。綠是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈綠色,綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。

  2、紅茶:與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。

  3、烏龍茶 :烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶,即制作時適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,它既有綠茶的鮮爽,又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

  4、黑茶:原料粗老,加工時堆積發(fā)酵時間較長,使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

  5、花茶: 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。

  知識點(diǎn)三:掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系

  教師活動:播放我國傳統(tǒng)茶藝表演,總結(jié)茶藝表演的順序,講解茶藝、茶道的內(nèi)涵

  學(xué)生活動:觀賞茶藝表演,體驗(yàn)茶文化的魅力,思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系

  主要內(nèi)容:

  茶道:以茶為載體的生活禮儀,是陶冶心情的一種方式,是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。

  茶藝:制茶、泡茶的表演藝術(shù),是發(fā)展個性、頓悟人倫的方式

  知識點(diǎn)四:了解其他茶文化

  教師活動:用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化,包括喜愛飲茶的名人。

  學(xué)生活動:繼續(xù)體驗(yàn)茶文化的豐富內(nèi)涵

  毛澤東吃茶趣聞:毛澤東嗜好茶葉和香煙,尤精于品茶,終身不離茶水,曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過的同志回憶說:毛澤東每天睡覺醒來,洗臉后就開始飲茶,一邊喝一邊看報(bào),接待國內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶,飲茶習(xí)慣很特別,不僅飲茶水,還將杯中茶渣放進(jìn)嘴里咀嚼吃下去,總是吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣,是青少年時期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

  周恩來與龍井茶:周恩來總是沏龍井茶招待國內(nèi)外賓客,一杯清茶在手,談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn),1965年起曾先后五次到梅家塢視察,鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是,有一次周恩來陪外賓到梅家塢,品嘗龍井絕品“明前茶”,當(dāng)他知道炒1斤“特級龍井”,茶農(nóng)要采4萬多個嫩芽時,不忍將茶渣倒掉,便風(fēng)趣地說:“龍井味道好,要把它全部消滅掉。”說罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。

  朱德迷茶:朱德不僅愛飲茶,外出視察凡遇茶園、茶場,必去參觀,有時還要題詠。在江西廬山植物園,他詠道:“廬山云霧茶,味濃性潑辣;若得長年飲,延年益壽法。”

  魯迅論茶:魯迅愛茶,經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作,一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州,稱“廣州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日談”。他對品茶有獨(dú)到見解:“有好茶喝,會喝好茶是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來年特別感覺。

  四、教學(xué)總結(jié)

  教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解,總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)。

  五、課后實(shí)踐

  布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀茶商店,在實(shí)踐中繼續(xù)體驗(yàn)我國茶文化的魅力!

  板書設(shè)計(jì)

  感受茶文化

  一、 茶的歷史、化學(xué)成分及其功能

  二、 茶文化的組成部分

  三、 茶的主要種類、制作過程及其代表名茶

  綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)

  茶道教案示例2

  茶文化教案

  教學(xué)目標(biāo):

  ☆ 通過古人詩詞文,了解茶的基本內(nèi)容

  ☆ 品評茶文化,拓展知識面

  教學(xué)重點(diǎn):

  ☆ 品評茶文化,拓展知識面

  教學(xué)難點(diǎn):

  ☆ 品評茶文化,拓展知識面

  教學(xué)時間:

  ☆ 一課時

  教學(xué)設(shè)想:

  ☆ 通過現(xiàn)場演繹茶道,讓學(xué)生增強(qiáng)文化意識,重視起自身對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的積淀,敢于探異求新,走進(jìn)新的學(xué)習(xí)領(lǐng)域,常識新的方法。

  ★引言

  茶

  唐 元稹

  茶

  香葉,嫩芽。

  慕詩客,愛僧家。

  碾雕白玉,羅織紅紗。

  銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。

  夜后邀陪明月,晨前命對朝霞。

  洗盡古今人不倦,將如醉前豈堪夸。

  注:這是一首有名氣的《一言到七言詩》(又稱一七詩)

  [作者簡介]元稹(779-831),河南洛陽人。八歲喪父,少經(jīng)貧賤。公元802年與白居易同中進(jìn)士,官至監(jiān)察御史,不畏權(quán)奸,敢于向皇上進(jìn)諫,其后遭貶,又官至宰相,再遭貶,出任紹興浙東觀察使。與詩人白居易友善,其詩世稱“元白體”,詩歌通俗易懂,對社會矛盾多有揭露。其名篇《鶯鶯傳》,成為元代著名戲曲《西廂記》藍(lán)本。

  [賞析]這首詩原題為《一字至七字詩》。作者白注云:“同王起諸公送白居易分司東郡作”。可見,這是一首實(shí)塔形送別詩,因?yàn)榘拙右滓螙|都洛陽,作者與王起諸公舉行歡送會,宴席上各以“一字至七字”作一首詠物詩,標(biāo)題限用一個字。筆者查閱《全唐詩》,獲知當(dāng)時白居易本人亦當(dāng)場寫了一首《竹》詩作答,那作詩場面是非常熱烈而奔放的。

  通過《茶》詩,今天我們尚能窺見唐代茶道盛行狀貌。作者從自然可見的茶葉外形描寫起,生發(fā)到茶道的意境和詩人的心態(tài)??傆貌枳陨硪暯菙M人化手法,寫它與外界關(guān)系。你看它:

  “香葉,嫩芽”,又專愛與“詩客,僧家”為伴,讓他們在品嘗的過程中忘卻 世的煩惱,在到超然物外的境界。

  其后的兩句“碾雕”與“ 織”,則寫茶葉的炒制與篩選步驟;“銚煎”與“碗轉(zhuǎn)”兩句,寫出“銚子”(比壺高,有柄、 )煮茶,用“碗”轉(zhuǎn)動漂去水面上的茶沫 花之類。

  末四句,極言飲茶樂趣,是全詩題旨所在。“夜后邀陪明月”與“晨前命對朝霞”兩相對仗工整,從時間跨度上,說茶與晨昏相伴,與朝霞明月相處,夸張手法運(yùn)用恰到好處。最后兩句,點(diǎn)出茶道最高理想境界,是:能夠“洗盡古今”,又能展望“醉后”的未來;既能拂去過去的不稱心事,又會在忘卻中“人不倦”,醉中有醒,警覺日后行為的指向,鞭策前進(jìn)。

  小小一首《茶》詩,貫穿著中國儒家積極入世的傳統(tǒng)文化意識,懷抱著“以天下為已任,為生民立命,為天地安心”--的歷史使命感和責(zé)任感,與友人共勉,也隱含對白居易此去東郡的希望。

  看茶藝

  1、噓寒問暖(濕壺):俗稱“濕壺”,將初沸水注入空壺,以提高壺溫,以便于沖泡

  2、生煙(燙杯):品工夫茶講究熱飲,燙杯成了必不可少的序,在賓客面前濕壺燙杯還寓意對賓客的敬重,營造溫馨這氛(取茶罐,茶荷等)

  3、傾心桃源(置茶于壺內(nèi)):俗稱“納茶”, 即將茶葉投入茶壺,取樣要準(zhǔn)確,量多則

  過濃,量少則偏淡。通常下茶量以茶水比 1:22為宜。

  4、懸壺高沖(提壺,注沸水于壺)

  5、輕推花浮(刮沫)

  6、孟臣沐霖(淋壺)

  7、關(guān)公巡城(篩茶):高沖低斟是工夫茶的技法之一,高沖要連貫而從容,低斟是篩茶時必須來來去去,各杯輪勻,使各杯茶湯濃度均勻,(最后點(diǎn)滴入杯。)

  8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)

  ★ 評茶詩

  長思仁·茶

  馬鈺

  一槍茶,二槍茶,休獻(xiàn)機(jī)心名利家,無眠未作差。

  無為茶,自然茶,天賜休心與道家,無眠功行加。

  ——————貪圖功利名祿的人飲茶會失眠,這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿仙露,飲了茶更有精神,不嗜睡就更能體道悟道,增添功力和道行。

  清代鄭板橋(揚(yáng)州八怪之首)在一幅《墨竹圖》上提詩,詩云:

  不風(fēng)不雨正清和,翠竹亭亭好節(jié)柯。

  最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。

  ————可見環(huán)境之靜,品茗會友更顯心之靜。體現(xiàn)作者的人生觀。對鄭板橋而言,這種寒夜客來、品茗會友,書畫相伴的生活,已是人生至樂。

  七碗茶

  唐代盧仝

  一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。

  三碗搜枯腸,惟有文字五千卷。

  四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。

  五碗肌骨清,六碗通仙靈。

  七碗吃不得,惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

  ——把飲茶之妙寫得淋漓盡致,堪為千古絕唱,故為歷代尊為茶圣。這是唐代品飲生動寫照,每喝一碗都會產(chǎn)生新的靈感,茶飲到了第七碗,便會兩腋生風(fēng)飄飄然,若騰云駕霧登仙界去了。這般境界,真是詩人對茶葉功能和飲茶樂趣神韻的極盡夸張。

  寫茶語

  在我國的傳統(tǒng)文化中,對聯(lián)是人們生活中常見的一種文體,因其對仗工整,瑯瑯上口而深受人們的喜愛。所謂茶聯(lián),即指與茶有關(guān)的對聯(lián),可以認(rèn)為是我國對聯(lián)藝術(shù)寶庫中的一枝奪目鮮花。它對偶工整,聯(lián)意協(xié)調(diào),是詩詞形式的演變、精華。

  菜在街頭攤賣

  茶在壺中吐香

  香飄屋內(nèi)外

  味醇一杯中

  客至心常熱

  人走茶不涼

  美酒千杯難知己

  清茶一盞能醉人

  四人小組合作,創(chuàng)作關(guān)于茶的詩歌或?qū)β?lián)。

  結(jié)束語

  人生如茶,生命的清茶浮于命運(yùn)的清水上。 茶已盡,而余香猶存。茶,品不盡,道不完。在茶香幽幽中,請同學(xué)們?nèi)ヂ貞涀约旱纳睢?/p>

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