一、育苗

　　育苗前要購(gòu)買一定數(shù)量的塑料營(yíng)養(yǎng)缽，配制足量的營(yíng)養(yǎng)土和蓋種細(xì)土。播種前要對(duì)種子進(jìn)行催芽，催芽至種子2/3露白時(shí)即可在營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)播種，播種后覆土2～3厘米，并用地膜覆蓋。苗床氣溫白天保持28～35℃，夜間12～15℃，幼苗出土后，白天氣溫保持在22～28℃。

　　二、定植

　　在施足基肥的基礎(chǔ)上，起壟定植，南北向起壟，大行距80厘米，小行距65厘米，株距35厘米。越冬茬絲瓜小苗定植，一般苗齡30天左右，有4片真葉時(shí)移栽;早春茬絲瓜要大苗定植，一般苗齡65天左右，7～8片真葉時(shí)移栽。移栽后澆透定苗水，待地稍干時(shí)覆蓋地膜。

　　三、定植后管理

　　1.溫度控制。定植后注意保溫緩苗，白天氣溫控制在30℃左右。緩苗后及時(shí)中耕，提高地溫并注意放風(fēng)排濕，夜間氣溫控制在15～18℃。

　　2.及時(shí)引蔓。利用日光溫室的南北端橫梁在苗壟的正上方順行固定吊蔓鐵絲，鐵絲上按株距系上尼龍繩，將瓜蔓綁在吊蔓繩上即可。

　　3.植株調(diào)整。絲瓜主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，但去主留側(cè)更能提高產(chǎn)量，當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)出10～12片葉時(shí)，摘心留一側(cè)枝，保留2～3個(gè)瓜，待側(cè)枝上出現(xiàn)2～3個(gè)雌花時(shí)將其摘心，促使其再生側(cè)枝，并及時(shí)落蔓。

　　4.保瓜。進(jìn)行人工授粉或使用激素以保證正常結(jié)瓜。人工授粉宜在早晨進(jìn)行。用激素保瓜可使用2，4-D或比效隆，方法是用稀釋好的激素涂抹瓜胎的彎曲內(nèi)側(cè)或瓜蒂，時(shí)間也應(yīng)選擇在早晨。

　　5.肥水管理。日光溫室內(nèi)土壤濕度以見干見濕為宜，澆水的原則應(yīng)為澆瓜不澆花，也就是說開花期不宜澆水，坐穩(wěn)1批瓜時(shí)澆水1次，并結(jié)合澆水沖施化肥。每次每1/15公頃(1畝)沖施二銨20千克，每澆2次水可沖化肥1次。

　　四、采收

　　絲瓜的采收期比較嚴(yán)格，一般花后10～12天即可采收嫩瓜，采瓜時(shí)間宜在早晨，每1～2天采收1次。

　　絲瓜的健康食譜

　　1.燒絲瓜

　　材料：絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。

　　做法：

　　先將水發(fā)香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片;鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血，通經(jīng)絡(luò)的功效。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。

　　2.西紅柿絲瓜湯

　　材料：絲瓜1根，西紅柿2個(gè)，香蔥花適量。

　　做法：

　　先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。

　　3.炒絲瓜

　　材料：絲瓜250克。

　　做法：

　　先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時(shí)加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。

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