鐵壺的使用和保養(yǎng)

　　鐵壺，鐵壺早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今;我們泡茶就是用鐵壺來(lái)裝茶水，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的鐵壺的使用和保養(yǎng)，一起來(lái)看看。

　　鐵壺的使用

　　1. 鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網(wǎng)內(nèi)，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時(shí)可去除新壺的異味。燒開(kāi)后將壺內(nèi)水倒掉，重復(fù)2-3次，直至水質(zhì)清澈即可。建議新壺剛開(kāi)始使用時(shí)請(qǐng)每天使用，讓水垢能迅速付著。

　　2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火，現(xiàn)在使用電熱爐和瓦斯?fàn)t，電磁爐代替也可以。

　　3.日常使用時(shí)，請(qǐng)裝8分滿的水，以免水沸騰后溢出。鐵壺使用約5天后，內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)猩紅色斑點(diǎn)，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢。這為正常現(xiàn)象，只要水不混濁是不影響飲用的。

　　4. 每次使用后，開(kāi)小火將壺內(nèi)水分充分蒸發(fā)，再用干的軟布擦干，保持壺體干燥，不要壺內(nèi)剩水過(guò)夜。防止鐵壺生銹，影響使用壽命。

　　鐵壺的保養(yǎng)

　　中國(guó)鐵壺保養(yǎng)

　　使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導(dǎo)熱速度快，保養(yǎng)目標(biāo)是養(yǎng)壺如新。需要去掉鐵壺中的沉淀物和鐵銹。

　　操作方法：

　　1：利用絲瓜瓤加水，將壺內(nèi)的銹斑剝落，反復(fù)多次直到再無(wú)鐵銹脫落。

　　2：發(fā)酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮

　　約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會(huì)在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不

　　容意生繡;同時(shí)可去除新壺的異味。燒開(kāi)后將壺內(nèi)水倒掉，每天重復(fù)2-3次，持續(xù)15天左右直至水

　　質(zhì)清澈即可。使用

　　日本鐵壺保養(yǎng)

　　使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒(méi)有廣泛傳播。到18世紀(jì)中期日本茶道開(kāi)始形成統(tǒng)

　　一的意識(shí)，他們發(fā)現(xiàn)煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質(zhì)。因

　　此18世紀(jì)開(kāi)始大量仿造唐代鐵壺，并且形成自己的風(fēng)格。

　　操作方法：

　　1：10克御守鹽調(diào)和200克醋(白醋為佳)，放入壺中小火煮，不能干燒。(御守鹽與醋混合加熱時(shí)

　　產(chǎn)生次氯酸消除壺中細(xì)菌群落，御守鹽沒(méi)有海鹽那樣的強(qiáng)腐蝕性所以日本茶道多用)

　　2：5克御守鹽配合200克清水與15克裙帶菜(或海帶)，放入壺文火中煮。(在御守鹽促進(jìn)下海藻

　　會(huì)釋放巖藻多糖成分和褐藻酸鹽鈉，這個(gè)本身可以在壺內(nèi)形成包漿，而且?guī)r藻多糖成分在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)

　　中發(fā)現(xiàn)是抑制和預(yù)防癌細(xì)胞生長(zhǎng)的)

　　3：放入竹節(jié)、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺里煮30分鐘。

　　4：擦干后下次就可以煮水泡茶飲用[2]

　　.鐵壺長(zhǎng)時(shí)間使用后愈加黑亮，而且清洗容易。

　　.外表可經(jīng)常的用布擦拭，讓鐵質(zhì)的光澤漸漸的展現(xiàn)，

　　.使用后必須保持干燥，避免冷水沖熱壺、高處摔下

　　.同時(shí)要洼意不可壺內(nèi)沒(méi)有裝水的情況下干燒。

　　.由于是鐵制品，若從高必落下，受到強(qiáng)烈沖擊的話，有可能會(huì)破裂，請(qǐng)務(wù)必小心!