茶具常識有哪些

　　關(guān)于茶具的常識其實在我們身邊有很多，具體有哪些常識呢?下面的這些常識你都知道嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶具的常識，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　茶具常識一

　　全國人民喝茶都是用一樣的茶具嗎?

　　顯然不是嘛。茶葉是我大中華的特產(chǎn)，大江南北幾乎都喝茶，但由于各個地區(qū)的飲茶方式不同，喜愛飲用的茶類也不同，因此選用的茶具多種多樣。

　　北方人愛喝香高味濃的香片(花茶)，家里桌上往往放置一個搪瓷或塑料茶盤，盤里放把大的瓷壺和幾個瓷茶杯，也有用玻璃杯的。

　　在盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶的南方地區(qū)則大多用玻璃杯，高的矮的、胖的瘦的，沖泡綠茶方便又美觀。南方也有些地區(qū)用竹茶具的，因為南方氣候濕潤，盛產(chǎn)竹子，但總體來說這種茶具受環(huán)境限制很大，一到了氣候干燥的北方就不行了，你放在桌上不管它，它自己就會開裂。

　　廣東潮汕一帶的人喜歡用紫砂壺泡茶，泡上一小壺茶，自斟自飲，別有一番情趣。講究一點的，就是潮汕功夫茶了，林林總總用到的茶具有好幾樣，適合慢慢細(xì)品。

　　另外，西南地區(qū)的茶館多使用瓷質(zhì)蓋碗。正宗的川茶館應(yīng)是紫銅長嘴大茶壺、錫茶托、景瓷蓋碗，加茉莉花茶一小撮?？腿俗ê螅镉嬐幸淮蠖巡柰雭淼阶狼?，抬手間，茶托已滑到每個茶客面前，蓋碗咔咔端坐到茶托上，隨后一手提壺，一手翻蓋，一條白線點入茶碗，迅即蓋好蓋，速度驚人卻紋絲不亂，如果雜技表演一般，技藝高超。

　　在邊疆地區(qū)，少數(shù)民族喝的茶以緊壓茶居多，所以都習(xí)慣用金屬茶壺煮飲，有銅的、鐵的、鋁的等，茶碗有金銀的，還有木和瓷的。

　　在日常生活中還有一些其他材質(zhì)的茶具，如用石、竹、漆等做的茶壺和茶杯，這些茶具的觀賞價值都大于實用價值，適合當(dāng)作小擺設(shè)或用于收藏，所以把它們視為茶具工藝品更合適一些。

　　茶具常識二

　　除了茶壺、茶杯外，還有哪些茶具?

　　那可多了去了。走進(jìn)愛茶人的家里，茶具就能擺上一柜子。

　　儲茶罐：買茶喝茶多了，家里的茶葉罐總會特別的多，鐵的、鋁的、錫的、竹的、陶的、瓷的，擺出來真是不少。

　　茶則：用來將罐中的干茶傾倒在其中(有的用茶荷)，以便于看清干茶量。

　　茶勺：把茶罐中的干茶葉撥在茶則中;換茶時，將泡過的濕茶葉從茶壺或茶杯里撥出。

　　茶針：在壺內(nèi)流口被茶葉堵塞時，用來通堵。

　　茶夾：用來夾住茶盅清洗。

　　茶巾：用來抹拭或吸附茶壺底的水漬。

　　壺承：用來置放茶壺的木座，考究點的還有蓋置，就是用來放壺蓋的小座子。

　　濾斗：用來過濾茶湯，使壺中倒出的茶湯潔凈。

　　公道杯：茶湯經(jīng)過濾斗注人公道杯中，再分到各個茶杯中，從而保證各杯濃度一致。

　　茶洗：用來盛放廢水的工具。

　　茶刀：緊壓的普洱茶、茯茶、千兩茶等，因為很硬，開茶要用的一種專門小刀。

　　茶具常識三

　　喝茶專用的茶具是一開始就有的嗎?

　　一件專門工具的出現(xiàn)，肯定是在某件事成為社會時尚流行之后才會有的。

　　茶具是為飲茶服務(wù)的，飲茶方式的改變也會導(dǎo)致茶具的改變。

　　在先秦時期，人們把茶葉煮成菜羹，稱為“茗菜”，當(dāng)時茶是以食用為主，鍋碗瓢盆就行，不需要什么專門的茶具。

　　漢代出現(xiàn)了煮茶，茶開始從菜變成為一種飲料。最早提到茶具的是西漢辭賦家王褒寫的《憧約》，里面有“烹茶盡具”四個字，這是我國對茶具的最早記載，意思是煮茶和洗凈茶具，但沒有說用的是什么專門茶具。

　　飲茶到了唐代才風(fēng)行全國，出現(xiàn)了真正的茶壺、茶碗。唐代盛行餅茶，喝起來比較麻煩，先烘烤茶餅去掉水分，再碾成粉末，再篩一下，把篩出的茶粉放進(jìn)鍋里煮，然后才能喝。

　　1987年，考古學(xué)家從法門寺地宮中發(fā)現(xiàn)了歷史上第一套“發(fā)燒級唐代宮廷茶具套裝”，以金銀、玻璃器皿為主，其專業(yè)度和精美度令人贊嘆。(見下圖)

　　宋代流行點茶法，簡單來說，就是先把茶餅?zāi)胨槌煞酆?，再把茶粉放進(jìn)茶盞，

　　注水調(diào)勻，之后用茶筅拍擊使之產(chǎn)生泡沫。此時的茶湯以白色為上，因而茶盞顏色尚黑，與今天完全相反。

　　宋代以后，老百姓發(fā)現(xiàn)把茶葉炒干了用水沖泡的方法簡便易行，特別是明代朱元璋下令改掉餅茶只用現(xiàn)在散茶的沖泡方法喝茶后，茶壺、茶杯才真正大行于世。

　　茶具常識四

　　為什么一說到喝茶，大家都覺得紫砂壺最好?

　　茶具的選擇要看泡什么茶，好壞不能一概而論。

　　在陶瓷茶具的家族中，紫砂壺是明代才出現(xiàn)的小字輩。紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由于紫砂壺造型美觀，風(fēng)格多樣，另一方面也由于它在泡茶時有許多優(yōu)點。

　　明代的周高起在《陽羨茗壺系》中說，紫砂壺“能發(fā)真茶之色香味”。《陽羨茗壺系》是我國第一本介紹紫砂壺的書，周高起對紫砂壺很有研究，他的老家在江陰，離宜興非常近，陽羨就是宜興的古稱。他說用宜興的紫砂做的紫砂壺泡茶，能盡得茶之色香味，今天看來確實是這樣的。紫砂壺的優(yōu)點大致有這么幾點：

　?、?紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香氣不渙散，能得茶之真香、真味。

　?、?紫砂壺透氣性能好，用它泡茶不易變味，夏天的隔夜茶也不會餿。一把壺好幾年不用，翻騰出來打開壺蓋一聞，絕沒有霉氣、雜氣的味兒。

　?、?紫砂壺是陶器，能吸收茶汁，所以即使壺內(nèi)壁不刷，沏茶也沒有異味。而且使用時間久了，壺壁積聚“茶銹”，再倒進(jìn)白水也會茶香氤氳，這是紫砂壺獨具的品質(zhì)。

　　④ 砂質(zhì)傳熱緩慢，夏天再熱的水也不會燙手，冬天則可以焐手取暖。

　?、?紫砂在使用的過程中，泥質(zhì)會變化，使用時間越久，壺身色澤越發(fā)光潤可愛，氣韻溫雅。一邊品茶，一邊欣賞摩挲著陪伴自己多年的紫砂壺，恐怕是很多愛茶人的一大樂事吧。

　　茶具常識五

　　為什么瓷器要被稱為“CHINA”?

　　瓷器是作為陶器的升級品出現(xiàn)在歷史中的。早在漢朝時期就已經(jīng)有了瓷茶碗、瓷盞托和瓷壺。

　　江西景德鎮(zhèn)附近的高嶺村一帶出產(chǎn)量的多質(zhì)優(yōu)一種“高嶺瓷土”，特別適合燒制高質(zhì)量的瓷器。早在戰(zhàn)國時期，這里就開始開采燒制瓷器了。唐宋兩代大為興盛，元代時，技藝達(dá)到頂峰。后來的明、清兩代都指定在這里燒造名貴的瓷器，成為中國的瓷都，名揚海內(nèi)外。

　　景德鎮(zhèn)原名叫昌南鎮(zhèn)，外國人說的“China”就是昌南二字的音譯，后來干脆把中國也稱為China了，可見外國人對中國瓷器的喜愛。