功夫紅茶有哪些
功夫紅茶是我國(guó)眾多茶品種種的一個(gè)，功夫紅茶是什么樣的，有什么特別的地方呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的工夫紅茶的簡(jiǎn)介，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
越紅工夫紅茶知識(shí)簡(jiǎn)介
越紅工夫紅茶系浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶，產(chǎn)于紹興、諸暨、嵊縣等縣。
特征：越紅工夫紅茶條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤(rùn)，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。浦江一帶所產(chǎn)越紅工夫紅茶，條索尚緊結(jié)壯實(shí)，香氣較高，滋味亦較濃，鎮(zhèn)海紅茶較細(xì)嫩。總的說(shuō)來(lái)，越紅工夫紅茶條索雖美觀，但葉張較薄，香味較次。
工藝：越紅工夫紅茶的初制分萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。
功效：越紅工夫紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
淵源：浙江省系中國(guó)珠茶及珍眉綠茶的主產(chǎn)省，年產(chǎn)逾200萬(wàn)擔(dān)。早期平陽(yáng)、泰順等地生產(chǎn)的工夫紅茶，稱為“溫紅”。1955年平水珠茶產(chǎn)區(qū)紹興、諸暨、余姚等縣，由“綠”改“紅”，后又?jǐn)U大至長(zhǎng)興、德清、桐廬等縣都生產(chǎn)工夫紅茶，稱為“越紅工夫紅茶”。
工夫紅茶品質(zhì)特征是怎樣的
工夫紅茶以紅條茶為原料精制加工而成。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。
祁紅
產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”，色澤烏黑、光潤(rùn)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。
滇紅
產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。
川紅
四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實(shí)，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。
宜紅
湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象，這是茶湯中有效成分豐富，品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。
寧紅
江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。
閩紅
福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
工夫紅茶的分類
以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的工夫紅茶“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。
祁紅
產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”，色澤烏黑、光潤(rùn)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。
滇紅
產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。
川紅
四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實(shí)，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。
宜紅
湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象，這是茶湯中有效成分豐富，品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。
寧紅
江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。
閩紅
福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
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5.紅茶如何分類