紫砂壺茶具知識(shí)
紫砂壺是我們泡茶經(jīng)常用到的一種茶具，使用紫砂壺泡茶也有很多優(yōu)點(diǎn)，使用紫砂壺也有要注意的地方，那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的紫砂壺茶具知識(shí)介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
紫砂茶具知識(shí)普及
紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴士”。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥?？梢詿谱仙皦氐哪嘁话闵畈赜谧仙皦貛r石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十厘米至一米不等。
如長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)紫砂壺內(nèi)會(huì)有味道，去除味道的方法就是在壺內(nèi)注入開(kāi)水后，當(dāng)壺?zé)嵬冈俚钩鲎⑷肜渌?，反?fù)幾次就沒(méi)有味道了。因?yàn)樽仙澳啾旧砭咄笟庑院褪湛s性，在具到冷熱時(shí)就會(huì)像人的毛孔一樣會(huì)收縮與張開(kāi)。但如果你的壺不是真正的紫砂壺就不要用這種方法了，如果是普通的泥壺這樣會(huì)開(kāi)裂的。
詳解手工紫砂茶具的三大優(yōu)點(diǎn)
1、手工紫砂壺顆粒大小跨度大，顯現(xiàn)自然美
真空練泥其顆粒大小劃一，摻入的砂子又粒徑一致，練出的泥固然比較純凈，燒成之后，從泥料的肌理角度看，有人為造作整齊劃一的單調(diào)感。猶如一束美麗的鮮花，朵朵一樣開(kāi)放，看似美。但是這是通過(guò)人的選擇采摘來(lái)的，是清一式的美。不能說(shuō)是“完美”。完美是由各種美組合而成的。比如一棵漂亮的茶花樹上有盛開(kāi)的花，有側(cè)開(kāi)落瓣的花，有綻瓣初放朝上的花，有含苞欲放下垂的花，高低、橫斜、偃仰、服侍其自然狀態(tài)，恐怕是最高明的花鳥畫家也難以表現(xiàn)。這就是自然美。是完美。手工泥全手工壺的材質(zhì)就表現(xiàn)了這種自然美。而真空練泥制作的壺表現(xiàn)出的是整齊劃一的做作美、營(yíng)造美。
2、手工紫砂壺是最易養(yǎng)成“包漿”的壺
由于手工泥全手工壺顆粒大小不一，內(nèi)壁松而外表緊，內(nèi)壁疏而外表密，透氣性好。所以，沏泡時(shí)茶葉容易從壁內(nèi)反滲透到全壺，初泡時(shí)，壺的全身熱氣直冒，而又不“出汗”，這與真空練泥制作的壺有極大的差異。真空練泥制作的壺在養(yǎng)壺時(shí)。茶汁一般是從壺面通過(guò)壺內(nèi)水的高溫烤干而逐漸包漿的。因其材質(zhì)密度太大。成型時(shí)又加上一道反面擋坯的力，因此茶汁由內(nèi)壁滲透薊表面的成分極少。手工泥全手工壺用不薊幾天，其包漿效果，就像其它壺養(yǎng)了一個(gè)月一樣。若長(zhǎng)期沏泡，搓磨撫摸，那古雅的光澤，如肇慶的端硯，故宮的紫檀椅，溫潤(rùn)戈比，讓人一見(jiàn)而愛(ài)不釋手了。
3、手工紫砂壺是當(dāng)今紫砂壺中最佳的沏茶器具
紫砂壺是沏茶的最佳器。而手工泥全手工壺就是“當(dāng)今”沏茶的最佳器具。社會(huì)在發(fā)展，觀念在更新，以后又發(fā)明了真空練泥。紫砂從藝人員就像書法家有了瓶裝的墨汁，不愿再去研磨寫字一樣。但是，從民國(guó)溯向古代，前輩先賢們都用手工泥作全手工壺。今人的此種做法，是延續(xù)古人與古人同一的傳統(tǒng)的制壺手段。手工泥作全手工壺佳在何處?——“蓋不奪香又無(wú)熟湯氣。”今人會(huì)友品茗，一天吃茶時(shí)間長(zhǎng)量又大，次日清晨，刷洗茶具，包括茶壺，從時(shí)間上說(shuō)，不可能讓茶具有“熟湯氣”，即餿氣。而在古代，尤其是農(nóng)村小戶人家，因?yàn)檎湎Р枞~，往往總會(huì)喝隔夜茶，紫砂壺沏茶有無(wú)“熟湯氣”就檢驗(yàn)出來(lái)了。曾經(jīng)有人嘗試，用同樣是底槽青的一把手工泥和一把真空泥的壺。以同樣多的茶葉，沏茶一壺，兩天后，真空泥壺已有一些變味，而手工泥全手工壺的茶味純正如初。
初次使用紫砂茶具的注意事項(xiàng)
壺友們新買的紫砂茶具，初次使用紫砂茶具前該注意些什么呢?對(duì)于名貴的名家紫砂壺而言，最重要的是注重紫砂壺的開(kāi)光和保養(yǎng)了，為了今后對(duì)茶具的品味，所以第一次最重要的。
1、把新買的紫砂茶具用白水煮至少1個(gè)小時(shí)。具體方法是將紫砂壺蓋與壺身分開(kāi)，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2、將白水煮過(guò)的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來(lái)的火氣。
3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1個(gè)小時(shí)。
4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少1個(gè)小時(shí)。完成上面4個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開(kāi)始使用了。
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