茶葉種植對(duì)自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)
茶葉種植對(duì)自然環(huán)境的要求_茶葉種植技術(shù)
茶葉在種植的過(guò)程中，其中對(duì)于自然條件的要求比較高，茶樹(shù)在種植的時(shí)候?qū)ψ匀画h(huán)境的要求有哪些?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶葉種植對(duì)自然環(huán)境的要求，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶葉種植對(duì)自然環(huán)境的要求
茶葉種植對(duì)光照的要求
茶樹(shù)有機(jī)體中90%～95%的干物質(zhì)是靠光合作用合成的。光對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量有較大的影響，紅光、黃光易被茶樹(shù)吸收利用。在海拔500～800m的中山區(qū)，隨著高度的增加，云霧、降雨日也相應(yīng)增加，因而多漫射光，且所含紅、黃光多有利于氨基酸、維生素形成，茶葉芽嫩、葉肥、香味濃，這正是“高山出好茶”的氣候原因。
茶葉種植對(duì)水分的要求水是茶株的重要組成部分，在茶葉采摘過(guò)程中，新梢不斷萌發(fā)，茶葉相繼采摘，需要連續(xù)地補(bǔ)充水分，因而茶葉生產(chǎn)中要求年降雨量在1500mm左右，月降雨量在100mm以上;灌溉條件好的茶園，年降雨量在1000mm以上，相對(duì)濕度保持在80%左右為宜。
茶葉種植對(duì)溫度的要求茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜濕，要求年平均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15℃以上。3月上旬連續(xù)≥3d日平均氣溫≥10℃時(shí)，茶芽萌動(dòng)生長(zhǎng)、魚(yú)葉迅速展開(kāi);氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，茶芽、葉片生長(zhǎng)加快，并抽出新梢;15～20℃時(shí)生長(zhǎng)較快;20～30℃時(shí)生長(zhǎng)最旺盛，但易老化，因而有“茶到立夏一夜粗”的說(shuō)法;最高溫度在35℃以上時(shí)，生長(zhǎng)停止;秋冬季氣溫下降到10℃以下時(shí)停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠;茶葉生存的最低下限溫度因品種差異而不同，為-12～-8℃。
茶葉種植條件
種植烏龍茶的土壤條件及氣候條件
土壤是茶樹(shù)賴以生存的基礎(chǔ)，優(yōu)良的土質(zhì)條件，不僅影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)，而且對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生影響。根據(jù)調(diào)查，名茶之鄉(xiāng)安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園，土層深厚，多為山地棕壤，質(zhì)地為砂質(zhì)壤土，表層有機(jī)質(zhì)含量較多，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，pH值4.5～6.5，不僅適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，而且制茶品質(zhì)優(yōu)異。
不同采制季節(jié)對(duì)烏龍茶品質(zhì)影響是極為顯著的。一般春茶品質(zhì)最好，秋茶次之，而夏暑茶品質(zhì)最差。經(jīng)過(guò)冬季的休眠期，茶樹(shù)體內(nèi)積累豐富的營(yíng)養(yǎng)，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利于茶樹(shù)氮代謝的進(jìn)行，使鮮葉中內(nèi)含物質(zhì)豐富，特別是芳香物質(zhì)、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對(duì)較低。
所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質(zhì)好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹(shù)生長(zhǎng)迅速，體內(nèi)碳代謝旺盛，有利于茶多酚的積累。特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質(zhì)增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質(zhì)及具有優(yōu)雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節(jié)所產(chǎn)烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質(zhì)較差。
秋季天高氣爽，晝夜溫差大，特別有利于花果香型的芳香物質(zhì)的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制烏龍茶，香氣尤為高銳持久，也就是人們常說(shuō)的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中，構(gòu)成茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，明顯少于春茶，因而秋季烏龍茶常表現(xiàn)滋味較淡薄，不耐沖泡之特點(diǎn)，這是其品質(zhì)不如春茶的原因所在。
另也有如鳳凰單樅的雪片，在冬季采摘制成。其茶品質(zhì)可與春茶相比，雪片香氣濃厚。因在冬季茶樹(shù)藏納了一年中大部分的養(yǎng)份，倒成就了雪片的奇特品質(zhì)。有如益品道中的雪片品種，其山韻濃厚，同樣是不可多得的好茶，且性價(jià)比相對(duì)于高價(jià)的春茶而言，較為經(jīng)濟(jì)，但產(chǎn)量相對(duì)較少。
茶葉種植技術(shù)
一、 新茶園建設(shè)
1，園地規(guī)劃：我鎮(zhèn)是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，新茶園規(guī)劃要因地制宜，一般選擇海拔高度1200—1800米之間、土地集中連片、土層深厚、肥沃，周?chē)脖涣己茫瑲夂驕睾?，坡度適中，交通便得的地方作為新茶園。
2、 園地開(kāi)墾：沿等高線開(kāi)挖水平臺(tái)地，臺(tái)面寬2米，臺(tái)距1.5米左右，道路、排灌系工程、綠化帶、場(chǎng)部(茶廠)要合理布局，園間有一定的植被。
3、茶樹(shù)良種繁育技術(shù)：一般搜索采用短穗扦插和茶籽起直播兩種方法，短穗扦插法采用半木千質(zhì)化的一年生枝條作插穗，穗長(zhǎng)5厘米，帶一葉一腋芽，苗床采用黃壤衛(wèi)生土，苗床保持濕潤(rùn)、遮陰，于6—11月份扦插，一齡茶苗出圃定植;茶籽直播法即采用完成成熟的茶籽鮮果直播。
4，茶樹(shù)種植技術(shù)：挖種植溝深80厘米，寬60厘米，施足底肥，一般畝施農(nóng)家肥2000公斤或100公斤復(fù)合肥，采用單株定植方法，株距40厘米，畝植2000株左右，定植時(shí)間在6—8。
二、茶園管理
1、幼齡茶園管理：常耕鋤培土，防止牲畜踩踏，防治病蟲(chóng)害，補(bǔ)植缺株缺塘，保證全苗，進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)理想的茶蓬。
2、投產(chǎn)茶園的管理：冬季深翻，一般深翻15厘米左右，施足底肥，畝施農(nóng)家肥1500公斤或復(fù)合肥50公斤;進(jìn)行整型修剪，使茶樹(shù)保持一定的樹(shù)型高度和茁?tīng)畹陌l(fā)芽面，巧施追肥，每結(jié)束一次采摘，及時(shí)進(jìn)行葉面噴施，常用磷酸二氫鉀或其他葉面肥。加強(qiáng)病蟲(chóng)草害防治，我縣采摘期發(fā)生蟲(chóng)害較重的是小綠葉蟬，一般先用高效無(wú)毒茶葉專用農(nóng)藥(如安納A0—18等)，禁用高毒高殘留的農(nóng)藥(如六六六、DDT、甲胺磷、敵敵畏、樂(lè)果等)，冬季噴施波爾多液進(jìn)行封園，保持茶園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3、采摘技術(shù)：采摘方法有留一葉采摘法、留二葉采摘法、留魚(yú)葉采摘法三種，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)分為五級(jí)，即一級(jí)：多為一芽一葉及少數(shù)一芽二葉組成，芽葉整齊，鮮嫩度好;二級(jí)：主要由70%的一芽二葉和30%左右的一芽三葉組成;三級(jí)：由一芽二葉和一芽三葉各占一半;四級(jí)：由較粗的一芽三葉和細(xì)嫩單片對(duì)夾葉各占一半;五級(jí)：主要由粗老單片，對(duì)夾葉，芽葉比重極少，鮮葉貯運(yùn)中要做到采下的鮮葉及時(shí)松散地放入茶蘿中，防止發(fā)熱變紅。
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