普洱茶是我國重要的茶葉，普洱茶有什么品種呢?下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的普洱茶的品種，希望能夠對您有所幫助。

　　普洱茶的種類

　　(一)依制法分類

　　生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法。

　　熟茶：以科學加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年后為分界點。

　　(二)依存放方式分類

　　干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。

　　濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。由于茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快，但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

　　(三)依外型分類

　　1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重375克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。

　　2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克。

　　3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。

　　4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。

　　5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右)，故名：千兩茶

　　6、散茶：制茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。

　　7、普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。

　　普洱茶的沖泡方法

　　1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

　　2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開后.暴露空氣2星期,再沖泡味道更好。

　　3、沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，3-5秒就要倒出，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝。

　　4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

　　5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產生甘津送回舌面，此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。

　　普洱茶的介紹

　　普洱茶，又名滇青茶，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。

　　普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法制作而成的茶葉。

　　普洱的生與熟

　　根據加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類：普洱生茶(生普)和普洱熟茶(熟普)。

　　(1) 普洱生茶

　　從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉捻、曬干、制成曬青毛茶，再經過制成散丟或是壓制成各種緊壓茶。所謂曬青，是一種通過晾曬來干燥的綠茶加工工藝。

　　生茶的特點是以自然方式存放發(fā)酵。

　　生茶色澤墨綠，湯色黃綠，年份短的生茶滋味較生澀，品飲后刺激性強，舌面和喉嚨發(fā)緊。但耐存放，一般能保存15年以上，經3~5年的后發(fā)酵茶性轉溫和，就可以開始品嘗了：這也是傳統工藝的普洱茶。

　　(2) 普洱熟茶

　　從云南大葉種茶樹上采摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再采用渥堆(即人工發(fā)酵)快速發(fā)酵，使普洱茶在短時間內就能達到存放多年的品質，習慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點是需要人工渥堆。這種熟茶，再經過一段時間的存放，短的幾個月，便可以在市場上流通。

　　品質好的熟茶，其干茶色澤褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，湯色紅濃透明，滋味醇厚，順滑甘甜，無霉味，也稱人工發(fā)酵普洱茶，或現代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性，茶水如絲般滑爽柔順，醇香濃郁，非常適合日常飲用。

　　普洱到底屬于哪一類

　　從上面的分類可以看出，普洱生茶的發(fā)酵是一個漫長的自然過程，而熟茶則采用與黑茶類似的“人工渥堆”方法加速了其發(fā)酵過程。因此很多人將普洱熟茶歸于黑茶一類是有一定道理的，但肯定不能將普洱生茶也歸類于黑茶。

　　當然，普洱生茶也不屬于綠茶，因為盡管兩者的工藝好像有類似之處，但是綠茶的工藝是使茶葉終止后期的發(fā)酵，而普洱綠茶則剛好相反，更加注重引導茶葉在后期的發(fā)酵升華。

　　古人制作普洱茶的方法

　　1、甄選出已經前期加工好的毛茶，稱好重量后，放到鐵桶里，插手茶標;(如不美觀是熟茶，需要先用40分鐘焯水，在葉面灑水軟化后，再壓碎)。

　　2、將鐵桶在木質蒸氣機上蒸十五秒，直到噴香氣溢出。

　　3、在鐵桶口套上布袋子，然后迅速翻轉，讓蒸過的茶葉倒進布袋子里，然后拍一下袋子。壓、揉，將袋子里的茶葉壓緊。

　　4、將布袋口扎緊，全圍起來，但注重不能太高，不能太緊(會導致餅型過高)或者太松。

　　5、輕輕揉一下布袋子，讓茶葉在瑯縵沔購置平均。

　　6、將布袋子放進定型機，放置進去的時辰，手要扶著袋子口，將其居中。

　　7、在定型機的踏板處跳幾下，讓布袋壓緊。

　　8、將布袋子掏出，放到石磨處，腳踏石磨上，順時針磨邊。

　　9、將布袋子放置20 分鐘后，拆袋(也可選擇自然風干十天)。

　　10、包裝建造好的普洱茶，傳統的普洱茶包裝有十八個褶子。

猜你感興趣：

1.最值得收藏的普洱茶有哪些

2.普洱茶收藏的前景怎么樣

3.如何選購真正的普洱茶

4.普洱茶的功效和禁忌

5.普洱茶的功效與作用

6.普洱茶的功效與副作用

7.普洱茶的收藏價值何在

8.普洱茶食用方法

9.普洱茶品牌市場推廣方案

10.普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別