沖泡霍山黃大茶方法
沖泡霍山黃大茶方法
霍山黃大茶,屬黃茶,亦稱為皖西黃大茶。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點(diǎn),因大枝大葉的茶比較罕見,通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€(gè)特征。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的霍山黃大茶的沖泡方式,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br/>
霍山黃大茶的沖泡方式
黃大茶創(chuàng)制于明代隆慶年間,距今已有四百多年歷史。葉大、梗長(zhǎng)、黃色黃湯香高耐泡,飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。霍山黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤(rùn),湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香,黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。黃大茶大枝大葉的外形在中國(guó)諸多茶類中少見,已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
選購(gòu)霍山黃大茶
霍山黃大茶外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉吉相連形似釣魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤(rùn),湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。霍山黃大茶茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。
看外形
霍山黃大茶是以大枝大葉的外形為特點(diǎn),因大枝大葉的茶比較罕見,所以極易辨識(shí)。通常以此特征來(lái)鑒別霍山黃大茶的真?zhèn)?。外形梗壯葉肥,葉片成條,梗部似魚鉤;色澤鮮亮、金黃油潤(rùn);葉底綠黃,葉質(zhì)柔軟厚實(shí)。
看色澤
霍山黃大茶干茶外形緊索,呈黃褐色。黃茶的品質(zhì)特色是"黃葉黃湯"?;羯近S大茶梗葉金黃顯褐,色澤油潤(rùn),湯色深黃顯褐,葉底黃中顯褐。
嗅香氣
茶香被譽(yù)為“天下第一香”歷來(lái)為茶人看重。凡稱的上好茶者,必須具有討人喜歡的香氣?;羯近S大茶滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香,黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。
品茶味
通常一杯好茶必須具有豐富的滋味,它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺;而且咽下后,任然產(chǎn)生無(wú)窮的回味和余韻,霍山黃大茶滋味濃厚醇和。
霍山黃大茶的沖泡步驟
霍山黃大茶基本沖泡步驟如下:
備具:準(zhǔn)備好茶具及霍山黃大茶
溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
投茶:將霍山黃大茶小心置入壺中。
潤(rùn)茶:沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉。
沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
分茶:壺中的茶葉現(xiàn)過(guò)濾于公道杯中,同時(shí)保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。
霍山黃大茶的榮譽(yù)認(rèn)證
霍山黃大茶是公認(rèn)的中國(guó)黃茶家族中大茶品類,頂尖產(chǎn)品,獨(dú)占鏊頭,古今茶葉專著多有記載,歷史地位明十分顯赫。黃大茶為大宋產(chǎn)品,占全縣茶葉總量75%以上,遠(yuǎn)銷中國(guó)北方3大省區(qū)。產(chǎn)區(qū)復(fù)益全縣,在淠河中上游中低山區(qū),稱內(nèi)山茶,下游丘崗圩畈地區(qū)稱外山茶,兩者質(zhì)量區(qū)別較大。大化坪黃大茶產(chǎn)量高,品質(zhì)佳,是霍山黃大茶發(fā)源地和招牌茶品。
2010年霍山黃大茶被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品?;羯近S大茶是國(guó)家一個(gè)重要的特色農(nóng)產(chǎn)品,是久負(fù)盛名的歷史黃茶?;羯近S茶產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,也稱為皖西黃大茶,霍山縣大化坪、漫水河,金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。
霍山黃芽有哪些功效
霍山黃大茶據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)顯示,霍山黃芽的香氣成分共有46種之多,同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。
1:降脂減肥 抗衰益壽
2:益思提神 護(hù)齒明目
3:生津止渴 消熱解暑
4:抗輻射 助消化
5:改善腸胃 增強(qiáng)免疫力