山雞養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景
山雞養(yǎng)殖的市場(chǎng)前景
山雞是一種價(jià)值很高的珍禽，具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值在國際國內(nèi)市場(chǎng)上熱銷，是出口創(chuàng)匯的新型養(yǎng)殖項(xiàng)目，市場(chǎng)前景看好，養(yǎng)殖前景廣闊，具體前景怎樣呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，希望對(duì)你有幫助。
山雞的市場(chǎng)前景
山雞養(yǎng)殖在我國養(yǎng)殖已經(jīng)有20多年的時(shí)間，是目前國內(nèi)開發(fā)最成功的著名珍禽之一，已經(jīng)在我國各地特別是城市、沿海地區(qū)、香港、澳門等地形成了一股吃山雞、吃野味的消費(fèi)習(xí)慣和潮流。如廣州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、鄭州等各城市(接下去將是需求猛增，貨少價(jià)揚(yáng))。山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，在我國人們一直把山雞作為高檔菜肴，深受市場(chǎng)青睞，在國內(nèi)城市，山雞越來越多地成為飯店，賓館菜單上佳肴。而且由于山雞售價(jià)不高，現(xiàn)代人的經(jīng)濟(jì)水平不斷提供，即使是一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣城都完全消費(fèi)得起，具有巨大的市場(chǎng)。目前國內(nèi)山雞的缺口還十分巨大，據(jù)統(tǒng)計(jì)僅廣東、福建、上海等沿海地區(qū)年需求量就達(dá)5000萬只，而全國實(shí)際供應(yīng)量不到600萬只。而食用山雞的人還越來越多，由沿海向內(nèi)地發(fā)展，由大城市向中小城市、農(nóng)村發(fā)展，市場(chǎng)巨大，前景十分廣闊。
山雞在國際市場(chǎng)上一直值銷，是“野味之王”(野味中味道最好)，“動(dòng)物人參”(具有大補(bǔ)功效)，早已是美國、加拿大、日本、瑞士、新加坡等國家賓館的熱門貨， 還是美國國宴上的一道保留菜肴(即招待國家元首不可缺少的菜肴)。因此，目前人工養(yǎng)殖山雞仍具有巨大的市場(chǎng)空間和經(jīng)濟(jì)效益，市場(chǎng)前景廣闊。
山雞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
1、食用價(jià)值
山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩、野味濃、味美可口，是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，據(jù)分析，山雞肉含粗蛋白質(zhì)30%，比肉雞高17.84%;是普通雞肉、豬肉的2倍，含熱量也比肉雞高17.75%;而膽固醇含量卻比肉雞低29.12%。另外脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，正因?yàn)樯诫u肉具有高蛋白、高熱量和低膽固醉的營養(yǎng)特點(diǎn)，因此被譽(yù)為優(yōu)質(zhì)保健和美容肉。
另外山雞蛋是我國獨(dú)有的雞蛋品種，味香，營養(yǎng)豐富，自投放市場(chǎng)以來，深受廣大消費(fèi)者喜愛，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”深受國內(nèi)消費(fèi)者的青睞.七彩山雞野雞蛋經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心及武漢同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)檢測(cè)表明：鋅含量每千克大于或等于18毫克，是普通雞蛋的5倍，硒含量每千克大于或等于1毫克，是普通雞蛋的5倍，碘含量每千克大于或等于2毫克，是普通雞蛋的3倍，而膽固醇含量卻比普通雞蛋低，并且富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì);外觀上也與普通雞蛋存有較大區(qū)別，主要表現(xiàn)為蛋殼更硬，蛋白更濃，蛋黃更紅，口感更鮮。另外，無污染，無藥物殘留也是該產(chǎn)品的又一大特色.
2、藥用價(jià)值
《本草綱目》記載：野雞補(bǔ)氣血，食之令人聰慧，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測(cè)定：山雞的肉、肝、蛋中氨基酸種類齊全，它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對(duì)兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的療效，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，經(jīng)常食用對(duì)高血壓、腦血栓均有一定的預(yù)防和治療作用。還有防治癌癥的作用。
根據(jù)祖國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)，山雞性甘、溫，佐以中藥材具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明日、強(qiáng)筋健骨、抑喘補(bǔ)氣、止痰化淤、清肺止咳之功效。明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中記載，雉雞腦治“凍瘡”，嘴治“蟻瘺”，屎治“久瘧”等。因此，開發(fā)其營養(yǎng)滋補(bǔ)產(chǎn)品前景十分廣闊。
3、觀賞價(jià)值
山雞尾長，且羽毛光彩鮮艷，觀賞性強(qiáng)，節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng)，有表達(dá)吉祥如意和美好前程之意。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。用野雞的皮毛做成的標(biāo)本，光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅，每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點(diǎn)。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有效的防彈衣。另外山雞羽毛還可織成緞、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。
人工養(yǎng)殖野雞的優(yōu)勢(shì)
投資少、見效快
不需建大廠房和購買機(jī)械設(shè)備，可利用舊房子、倉庫、豬舍等多余的房間進(jìn)行飼養(yǎng)，門窗加尼龍網(wǎng)即可圈養(yǎng)，資金占用少，周轉(zhuǎn)快。一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達(dá)到3市斤,種雞5個(gè)多月產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋可達(dá)150只,,如果按100只蛋,受精率、浮化率按85%，成活率按90%計(jì)算，可產(chǎn)雞苗60只。
適應(yīng)性強(qiáng)、技術(shù)簡單
山雞原為野生動(dòng)物，具有很強(qiáng)的生命力，對(duì)環(huán)境要求不高，山雞耐高溫、抗嚴(yán)寒，能耐46℃的高溫和-32℃的嚴(yán)寒，抗病力特強(qiáng)，風(fēng)險(xiǎn)低，比家雞容易飼養(yǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)與家雞相似。
飼料來源廣、費(fèi)用低
野雞主食五谷雜糧，尤喜食嫩樹葉、嫩草、瓜果皮、青菜，具有食量小、食性廣、生長快、易飼養(yǎng)、成本低的優(yōu)點(diǎn)，成雞日糧僅需一兩，出殼養(yǎng)100天可達(dá)3斤，肉料比為1：3.6，消耗飼料10.8斤，約11元飼料成本，北方地區(qū)或飼料自配，飼料費(fèi)還更低。
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