肉牛的種類有哪些
肉牛的種類有哪些
肉牛在養(yǎng)殖的時候也是有很多不同的肉牛的種類的，你知道肉牛的種類有哪些呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的肉牛的種類有哪些，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
肉牛的種類
1、魯西牛 原產(chǎn)山東西部地區(qū)。該牛體軀高大，身銷短，骨骼細(xì)，肌肉發(fā)達(dá)，背腰寬平，側(cè)望為長方形。被毛淡黃或棕紅色，眼圈、口輪和腹下、四肢內(nèi)側(cè)為粉色。毛細(xì)，皮薄有彈性，角多為“龍門角”和“八字角”。成年公牛體重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率達(dá)50～55%。肉質(zhì)細(xì)嫩良好，受到外商好評。
2、南陽牛 原產(chǎn)河南南陽，體高力大，肌肉豐滿。公牛頭部雄壯方正，有凹溝，頸短，髻甲高;母牛頭清秀，多凸起，口大，方正平齊。毛和角為紅白、草白或黃色。成年公牛體重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率達(dá)43.2%。肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，味道鮮美。性情溫馴，使役力強。
3、秦川牛 原產(chǎn)秦嶺和關(guān)中平原地帶。毛多為紫紅色和紅色，毛密細(xì)軟似錦緞。頭部大小適中，眼大，口方平，角短細(xì)致，頸短皮薄。胸部肌肉發(fā)達(dá)，背腰平直，腹大而圓，四肢粗大，蹄質(zhì)結(jié)實，身軀長。公牛平均體重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，凈肉率45%。
4、海福特牛 原產(chǎn)英國海?？h，現(xiàn)已遍布?xì)W美和亞洲許多國家，是歐美的四大肉牛品種之一。具有早熟、增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點。一般日均增重1.5kg，400天牛體重達(dá)500kg，屠宰率67%，凈肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。
5、夏洛萊牛 原產(chǎn)法國，后遍布五大洲。75～120日齡體重達(dá)100～200kg，9月齡體重達(dá)380kg，27月齡體重達(dá)500 kg以上，犢牛生長發(fā)育快，平均日增重1432g，日耗飼料9.26kg，400日齡體重達(dá)553kg。
6、利木贊牛 原產(chǎn)法國中部，1974年引入我國。初生犢36kg，3月齡體重140～170kg，8月齡250～300kg，9～14月齡350～550kg。公犢10～30日齡去勢育肥，30～36月齡頭均重700kg，屠宰率63～71%。肉質(zhì)良好，紋理結(jié)構(gòu)均勻。
7、西門塔爾牛 原產(chǎn)瑞士阿爾卑斯山區(qū)，為肉、乳、役三用品種。12月齡內(nèi)日增重90～1000g，屠宰率達(dá)60%。較準(zhǔn)泌乳期為270～305天，年產(chǎn)奶量4070kg，乳脂率3.9%。性情溫馴，使役性能好。
8、短角牛 英國培育的肉乳良種牛，也是我國最先引進的牛種。200日齡體重209kg，300日齡314kg，400日齡412kg，500日齡500kg。成年公牛體重913～1041kg，母牛600kg。屠宰率可達(dá)72%。
9、荷蘭牛 又稱黑白花牛，荷蘭育成的乳肉兼用品種，已分布于世界各地，并冠以本國名稱如中國黑白花牛等。個體高大，體高不低于135厘米。成年母牛年產(chǎn)奶量在8000kg左右，最高產(chǎn)奶量達(dá)25270kg，終生產(chǎn)奶量157183kg，乳脂率4.2%左右。一般牛200日齡體重達(dá)250～300kg，400日齡體重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率達(dá)55～58%，小牛犢從40kg育肥到250kg，日增重1kg。
10、晉南牛 原產(chǎn)山西晉南地區(qū)。牛體格粗大，骨骼結(jié)實，背腰平直，胸深寬，臀部輕窄而臀斜，被毛以紅色為多，其次為黃色或褐色，被毛有光澤。公牛角圓，角根粗，母牛角多為鹿扁形。閹牛平均屠宰率為40.7%。
11、延邊牛 原產(chǎn)朝鮮及我國延邊朝鮮族自治州。該牛體軀粗壯結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼堅實，胸深發(fā)達(dá)，被毛較長較密，多為黃色。公牛體重在430kg左右，母牛330kg左右。屠宰率為45～50%左右、凈肉率為35%左右。
12、安格斯牛 原產(chǎn)英國的早熟肉牛品種。體格中等，公牛成年體重800～900kg，母牛600kg，體型呈長方形，多脂肪，毛色純黑而無角。易早熟、生長發(fā)育快，耐粗飼，抗病力強。12月齡體重可達(dá)400kg，屠宰率達(dá)60～65%。
13、皮埃蒙特牛 原產(chǎn)意大利，典型的瘦肉型肉牛品種。體型中等，毛色灰白。公牛成年體重800kg，母牛500kg，屠宰率達(dá)70%，凈肉率66.2%，瘦肉率82.5%，皮薄骨細(xì)，后軀肌肉特別發(fā)達(dá)。泌乳性能較好，280天產(chǎn)奶量為2000～3000kg。
14、丹麥紅牛 原產(chǎn)丹麥，乳肉兼用品種。毛從淺紅色到深紫紅色，個別牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻鏡、眼圈和蹄殼呈黑色。1.5～11月齡平均日增重達(dá)1332g，屠宰率為52.7～57%。平均產(chǎn)奶量6712kg，乳脂率4.31%，乳蛋白率3.94%。
犢牛要精心管護
犢牛出生后，應(yīng)首先清除口腔內(nèi)及鼻孔內(nèi)的黏液，以免嗆咳或妨礙呼吸。用干草或干抹布擦凈犢牛體軀上的黏液后，對自然扯斷臍帶或人工剪斷臍帶的犢牛，擠出臍帶中的內(nèi)容物，用5%碘酊浸泡消毒(臍帶頭不需包扎，有利于臍帶干燥愈合和自行脫落，此期間要經(jīng)常消毒，防止臍炎)。
如犢牛已吸入粘液出現(xiàn)呼吸困難時，可握住犢牛后肢將其吊掛并拍打其胸部，使其吐出粘液，然后擦凈體軀粘液，以防犢牛受涼。嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫和其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度，奶具使用后要清洗和消毒，犢牛舍(欄)和飼槽定期刷洗消毒。
犢牛的培育工作是養(yǎng)牛工作的重要環(huán)節(jié)之一，因此在飼養(yǎng)管理上應(yīng)抓好以下幾個方面，以保證犢牛的健康和正常生長發(fā)育。
犢牛的接生：母牛分娩時，應(yīng)先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時助產(chǎn)。胎位正常時盡量讓其自由產(chǎn)出，不強行拖拉。犢牛出生后應(yīng)立即清除口鼻黏液，盡快使小牛呼吸，并輕壓肺部，以防粘液進入氣管。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用5%的碘酒浸泡1分鐘—2分鐘，進行消毒。犢牛身上其他部位的胎液最好讓母牛舔干凈。
盡快喂上初乳：初乳對增強犢?？共×ζ痍P(guān)鍵作用。一般做到在產(chǎn)后1小時—2小時內(nèi)犢牛能夠飲到占體重6%的初乳。第二次飼喂應(yīng)在出生后6小時—9小時，每天即擠即喂，保證奶溫。變涼的初乳可用水浴熱水加熱，明火能破壞其營養(yǎng)成分。
合理飼喂?fàn)倥＃?、定質(zhì) 喂給犢牛的奶必須是健康牛的奶，忌喂劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。2、定量 按體重的8%—10%確定，哺乳期為2個月時，前7天5公斤，8天—20天6公斤，31天—40天5公斤，41天—50天4.5公斤，51天—60天3.7公斤，全期喂奶300公斤。3、定時 要固定喂奶時間，嚴(yán)格掌握，不可過早過晚。4、定溫 指飼喂乳汁的溫度，一般夏天掌握34℃—36℃;冬天36℃—38℃。
飼料的飼喂：從出生后1周開始，在犢牛欄的草架上添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼，練習(xí)采食。出生10天后，可訓(xùn)練犢牛吃精料。開始時可將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10克—20克(1兩=50克)，任其自由舔食。數(shù)日后可增加至80克—100克。1月齡時喂料250克—300克，2月齡時喂500克左右。精料采食的訓(xùn)練是能否實現(xiàn)早期斷奶的關(guān)鍵，犢牛喂料要注意料量適當(dāng)。在犢牛出生1周后，可以誘導(dǎo)其飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃—37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃。
斷奶技術(shù)：犢牛的哺乳期一般為兩個月，日喂奶3次。生長良好的犢?？稍?0天時改為日喂兩次，喂奶4公斤—4.5公斤，50天時改為日喂一次，喂奶3公斤—3.5公斤。犢牛在任何時期斷奶，最初幾天體重都會下降，屬正常現(xiàn)象。小牛斷奶后10天應(yīng)仍放在單獨的畜籠內(nèi)，直到小牛沒有吃奶要求為止。
用母血療法治犢牛腹瀉
原理：母牛血液中含有較全面的營養(yǎng)物質(zhì)和抗體，若能及時給新生犢牛輸入母體血液，既能刺激犢牛機體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)細(xì)胞在血液中明顯增多，吞噬作用增強，又能迅速提高犢牛血液中的抗體濃度，使免疫作用增強，提高抗病力。
具體方法：犢牛出生后2小時內(nèi)，采母體頸靜脈血300-500毫升，加入2.5%枸櫞酸鈉，給犢牛一次靜脈注射，并及時給犢牛吃足初乳。
輸母血后的犢牛，發(fā)病時間明顯后移，發(fā)病后經(jīng)常規(guī)治療，病程縮短8.5天，復(fù)發(fā)率減少43.7%，死亡率降低25%。即輸母血的犢牛，腹瀉發(fā)病晚，痊愈早，復(fù)發(fā)率和死亡率顯著降低。
對以后發(fā)生腹瀉癥狀的給予常規(guī)治療。如初期給緩瀉劑，清理胃腸。之后，內(nèi)服人工胃液：胃蛋白酶10克，稀鹽酸5毫升，溫常水100毫升?；旌先芙?，每次灌服30-50毫升，1日3次。為防腸道感染，可選抗菌素或磺胺類藥，土霉素2-3克;磺胺脒首次量2-5克，維持量1-3克;呋喃唑酮0.1-0.3克。每日2-3次。
為加速痊愈，可給予補液治療。用5%葡萄糖氯化鈉溶液500-1000毫升，一次靜脈注射。也可用平衡液：氯化鈉8.5克，氯化鉀0.2-0.3克，氯化鈣0.2-0.3克，氯化鎂0.2克，碳酸氫鈉1克，葡萄糖粉10-20克，安納加粉0.2克，青霉素30萬-50萬國際單位，蒸餾水1000毫升，一次靜脈注射維持量500毫升。
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