優(yōu)質(zhì)土雞有哪些品種
優(yōu)質(zhì)土雞有哪些品種
我國(guó)土雞的種類眾多，其中也不缺乏一些優(yōu)質(zhì)的土雞，具體都有哪些優(yōu)質(zhì)的土雞呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的優(yōu)質(zhì)土雞的品種，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
我國(guó)優(yōu)質(zhì)土雞品種分布
1.青藏高原區(qū)：藏雞。
2.蒙新高原區(qū)：邊雞、中國(guó)斗雞(吐魯番雞)。
3.黃土高原區(qū)：靜原雞、邊雞、略陽(yáng)雞、正陽(yáng)三黃雞。
4.西南山地區(qū)：彭縣黃雞、峨嵋黑雞、武定雞、中國(guó)斗雞(版納斗雞)。
5.東北區(qū)：林甸雞、大骨雞。
6.黃淮海區(qū)：北京油雞、壽光雞、濟(jì)寧雞。
7.東南區(qū)：浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞(江西的泰和雞、福建的白絨雞、廣東的竹絲雞)、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽(yáng)胡須雞、杏花雞、清遠(yuǎn)麻雞、霞煙雞、桃源雞、固始雞、溧陽(yáng)雞、鹿苑雞、狼山雞、中國(guó)斗雞(中原斗雞、漳州斗雞)
優(yōu)質(zhì)土雞品種介紹
一、鹿苑雞
(一)產(chǎn)地與分布 鹿苑雞產(chǎn)于江蘇省張家港市鹿苑鎮(zhèn)。以鹿苑、塘橋、妙橋和乘航等鄉(xiāng)為中心產(chǎn)區(qū)，屬肉用型品種。該地是魚米之鄉(xiāng)，主產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)量達(dá)15萬(wàn)余只。“貢品”供皇家享用，并作為常熟四大特產(chǎn)之一。常熟等地制作的“叫化雞”以它做原料，保持了香酥、鮮嫩等特點(diǎn)。
(二)體型外貌 鹿苑雞體型高大、身軀結(jié)實(shí)、胸部較深、背部平直、全身羽毛黃色、緊貼身體、主翼羽、尾羽和頸羽有黑色斑紋。公雞羽毛色彩較濃，梳羽、蓑羽呈金黃色、大鐮羽呈黑色并富光澤，脛、趾為黃色。成年公雞體重3.1公斤，母雞2.4公斤。
(三)生長(zhǎng)與產(chǎn)肉性能 1980年觀測(cè)90日齡公母雞活重分別為1475.2克、1201.7克。半凈膛屠宰率3月齡公母分別為84.94%和82.6%。1990年上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所經(jīng)選育后，70日齡活重鹿苑1系和2系公母雞平均重分別為1203.6克、1213.4克。屠體美觀，皮膚黃色，皮下脂肪豐富，肉味濃郁。
(四)產(chǎn)蛋與繁殖性能 母雞開(kāi)產(chǎn)日齡180天，開(kāi)產(chǎn)體重2000克，年產(chǎn)蛋平均144.72個(gè)，蛋重55克。公母雞性別比例為1：1.15，種蛋受精率94.3%，受精蛋孵化率87.23%，經(jīng)選育后受精率略有下降。20日齡育雛成活率97%以上。
二、絲羽烏骨雞
(一)產(chǎn)地與分布 絲羽烏骨雞以其體軀被有白色的絲狀羽，皮膚、肌肉及骨膜皆為烏(黑)色而得名。原產(chǎn)我國(guó)，主要產(chǎn)區(qū)以江西省泰和縣和福建省泉州市、廈門市和閩南沿海等縣較為集中。它在國(guó)際上被承認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)品種，稱絲羽雞，日本稱烏骨雞。在國(guó)內(nèi)則隨不同產(chǎn)區(qū)而冠以別名，如江西稱泰和雞、武山雞，福建稱白絨雞，兩廣稱竹絲雞等。絲羽烏骨雞由于體型外貌獨(dú)特，曾在1915年送往巴拿馬萬(wàn)博物展覽會(huì)展出，從此譽(yù)滿全球，世界各地動(dòng)物園多用做雞種。
(二)體型外貌 絲羽烏骨雞在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品種中列入觀賞雞。頭小、頸短、腳矮、體小輕盈，具有“十全”特征，即桑葚冠、纓頭(鳳頭)、綠耳(藍(lán)耳)、胡須、絲羽、五爪、毛腳(脛?dòng)?、白?、烏皮、烏肉、烏骨。除了白羽絲羽烏骨雞外，江蘇省家禽研究所等單位還培育出了黑羽絲烏骨雞。據(jù)福建1980年的資料，絲羽烏骨雞成年公母雞平均體重分別為1810克、1660克。
(三)生長(zhǎng)與產(chǎn)肉性能 150日齡在福建公母平均體重分別為1460克、1370克;江西分別為913.8克、851.4克。半凈膛屠宰率江西公雞為88.35%，母雞為84.18%，顯著高于一般肉雞，且肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味醇香。
(四)產(chǎn)蛋與繁殖性能 福建、江西兩地開(kāi)產(chǎn)日齡分別為205天、170天;年產(chǎn)蛋量分別為120—150個(gè)、75—86個(gè);平均蛋重分別為46.85克、37.56克;受精率分別為87%、89%;受精蛋孵化率分別為84.53%、75%—86%。公母配比一般為1：15—17。
三、固始雞
(一)產(chǎn)地與分布 固始雞原產(chǎn)于河南省固始縣，主要分布沿淮河流域以南，大別山脈北麓的商城、新縣、淮濱等10個(gè)縣市，安徽省霍丘、金寨等縣亦有分布?，F(xiàn)存有1000余萬(wàn)只。近年來(lái)河南省固始種雞場(chǎng)常年對(duì)全國(guó)各地提供種雞。目前固始雞已開(kāi)展全面系統(tǒng)保種選育，在此基礎(chǔ)上引進(jìn)中華矮腳雞進(jìn)行配套雜交利用，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，固始縣“三高集團(tuán)”已在動(dòng)作，并取得了良好效果。
(二)體型外貌 該品種個(gè)體中等，外觀清秀靈活，體型細(xì)致緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱，羽毛豐滿。全身羽色分淺黃、少數(shù)黑羽和白羽。固始雞冠型分為單冠葉分叉，喙短略彎曲，青黃色，脛呈靛青色，四趾，無(wú)脛?dòng)?，尾羽型分為佛手狀尾和直尾兩種。成年公雞平均體重2.47公斤，母雞1.78公斤。
(三)生長(zhǎng)與產(chǎn)肉性能 固始雞早期增重速度慢，60日齡體重公母雞平均為265.7克;90日齡體重公雞487.8克，母雞355.1克;180齡體重公雞為1270克，母雞966.7克。150日齡半凈膛屠宰率公雞為81.76%，母雞為80.16%，全凈膛屠宰率公雞為73.92%，母雞為70.65%。
(四)產(chǎn)蛋與繁殖性能 平均開(kāi)產(chǎn)日齡170天，年平均產(chǎn)蛋量為150
.5枚，平均蛋重50.5克，蛋殼質(zhì)量很好。在絲毛烏骨雞、仙居雞、蕭山雞、北京油雞、狼山雞(N系)、固始雞厚，母雞就巢性能強(qiáng)。繁殖種群公母配比1：12—13，平均種蛋受精率90.4%，受精蛋孵化率83.9%。
優(yōu)質(zhì)土雞飼養(yǎng)方法
選擇適合放養(yǎng)的場(chǎng)地及搭建風(fēng)雨棚 雞的生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、避免污染、環(huán)境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢(shì)較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內(nèi)地勢(shì)較高、背風(fēng)向陽(yáng)、易防獸害和易防疫病的地方搭建風(fēng)雨棚。風(fēng)雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，四周用竹片等做簡(jiǎn)易圍欄，只要能避雨、避暑、補(bǔ)飼、休息就行。為了便于管理，可在風(fēng)雨棚旁建值班室和倉(cāng)庫(kù)。
選擇適合放養(yǎng)的品種 選用優(yōu)質(zhì)地方良種雞，如固始雞、清遠(yuǎn)雞、草科雞等適應(yīng)性強(qiáng)、適合放養(yǎng)且符合市場(chǎng)消費(fèi)需求的品種。
育雛期管理 雛雞幼小抵抗力差，不能直接進(jìn)入野外飼養(yǎng)。3～4周齡前與普通育雛一樣，進(jìn)行人工育雛，脫溫后轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。因此一定要抓好3周前的管理，為后期生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。
嚴(yán)把脫溫期管理 3周后開(kāi)始進(jìn)入脫溫飼養(yǎng)，脫溫期特別要注意外界氣溫，內(nèi)外溫差大，仔雞抗逆力低，調(diào)節(jié)功能差，一時(shí)難以適應(yīng)環(huán)境的變化，因此要選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng)，開(kāi)始幾天，每天放養(yǎng)2～4h，以后逐日增加放養(yǎng)時(shí)間，使仔雞逐漸適應(yīng)環(huán)境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由采食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動(dòng)，采食天然飼料，太陽(yáng)下山時(shí)將雞群收回雞舍并喂飽。刮風(fēng)下雨天氣停止放養(yǎng)，防止淋濕羽毛而受寒發(fā)病，同時(shí)還要防止天敵和獸害。
疫病控制 野外放養(yǎng)雞的活動(dòng)范圍廣，疾病防治難度相應(yīng)大些，因此免疫工作要求質(zhì)量高、免疫劑量足，嚴(yán)格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法氏囊病等主要傳染病，決不能放松。同時(shí)要做好定期消毒，發(fā)現(xiàn)病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染。
飼養(yǎng)密度及方式 針對(duì)不同的放養(yǎng)地確定不同的放養(yǎng)方式，每群一般500～1000羽為宜，第3～4周齡開(kāi)始放養(yǎng)，圍欄分區(qū)輪牧，每隔一周期換一塊地，放養(yǎng)周期一般控制在一個(gè)月左右，這樣雞糞養(yǎng)林，且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個(gè)生養(yǎng)休息期，等下一批仔雞到來(lái)時(shí)又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食，如此往復(fù)形成食物鏈。
飼料營(yíng)養(yǎng)及飼喂 雛雞3周齡前可用全價(jià)飼料飼喂，3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。溫室育雛可按常規(guī)喂飼，脫溫后第1周早晚在棚內(nèi)喂飼，中午補(bǔ)飼一次，以玉米、小麥、稻谷、豆類、紅苕等天然谷物飼料逐漸增至代替全價(jià)飼料;第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養(yǎng)初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進(jìn)尋找食物，以增加雞的活動(dòng)量，采食更多的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物。
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