鯽魚(學名：Carassius auratus，簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見淡水魚，為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的養(yǎng)殖鯽魚的技術，希望能夠對您有所幫助。

　　養(yǎng)殖鯽魚的技術

　　鯽魚經(jīng)過人工養(yǎng)殖和選育，可以產(chǎn)生許多新品種，例如金魚就是由此產(chǎn)生的一種觀賞魚類，和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。 鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分布廣泛，全國各地水域常年均有生產(chǎn)，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，為我國重要食用魚類之一。最大體長約30厘米，棲息深度為0～20米，無毒，經(jīng)濟型食用魚類，物美價廉。多產(chǎn)于黃河流域、長江流域一帶，洱海鯽魚較為出名。

　　鯽魚的生活習性

　　鯽魚生活在淡水中的雜食性魚，體態(tài)豐腴，水中穿梭游動的姿態(tài)優(yōu)美。鯽魚的生活層次屬 底層魚類。在一般的情況下，都在水下游動、覓食、棲息。但氣溫、水溫較高時，也要到水的中下層、中上層游動、覓食。

　　成魚主要以植物性食料為主。由于植物性飼料在水體中蘊藏豐富，品種每繁多，供采食的面廣。維管束水草的莖，葉，芽和果實是鯽魚愛食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鯽魚最能獲得各種豐富的營養(yǎng)物質。 硅藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物，小蝦， 蚯蚓，幼螺，昆蟲等它們也很愛吃。

　　以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美。除西部高原地區(qū)外，廣泛分布于全國各地。鯽魚適應性非常強，不論是深水或淺水、流水或靜水、高溫水(32℃)或低溫水(0℃)均能生存。即使在pH：9的強堿性水域，鹽度高達4.5%的達里湖，仍然能生長繁殖。

　　采食時間依季節(jié)不同而不同。春季為采食旺季，晝夜均在不斷地采食;夏季采食時間為早，晚和夜間;秋季全天采食;冬季則在中午前后采食。

　　喜歡群集而行。有時順水，有時逆水，到水草豐茂的淺灘，河灣，溝汊， 蘆葦叢中尋食，產(chǎn)卵;遇到水流緩慢或靜止不動，具有豐富餌料的場所，它們就暫棲息下來。

　　生活在湖泊和大型水庫中的鯽魚

　　也是擇食而居。尤其在較淺的水生植物叢生地，更是它們的集中地，即使到了冬季，它們貪戀草根，多數(shù)也不游到無草的深水處 過冬。

　　生活在小型河流和池塘中的鯽魚

　　它們是遇流即行，無流即止，擇食而居。冬季多潛入水底深處越冬。

　　鯽魚的養(yǎng)殖技術

　　池塘主養(yǎng)鯽魚要獲得高產(chǎn)效益，養(yǎng)殖技術是關鍵，要注意以下幾個方面：

　　(一)鯽魚成魚池塘養(yǎng)殖技術:

　　鯽魚在池塘中養(yǎng)殖，主要采用在成魚池中混養(yǎng)、魚種池套養(yǎng)、親魚池套養(yǎng)和池塘主養(yǎng)等四種養(yǎng)殖方式。

　　1.在成魚池中混養(yǎng)鯽魚，與青、草、鰱、鳙、鳊、魴、鯉等多品種混養(yǎng)的方式。應放養(yǎng)大規(guī)格魚種。放 養(yǎng)時間宜早不宜遲，即冬季放養(yǎng)較春季放養(yǎng)效果好。放養(yǎng)密度每畝水面150～250尾。其他魚的放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量根據(jù)需要確定。鯽魚的養(yǎng)殖池塘要求不高，一般面積0.1～2公頃，水探 1.5米以上的池塘即可。池底有10～15厘米厚的淤泥最佳。池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規(guī)方法進行，成活率可達80%左右。經(jīng)200天左右的飼養(yǎng)，個體重在200克以上看居絕大多數(shù)，每畝水面產(chǎn)量達20千克以上。

　　2.池塘主養(yǎng)鯽魚要求面積以0.1～0.2公頃為宜，水深1.5米以上，池底有10～15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘主養(yǎng)鯽魚效果較好。放養(yǎng)魚種前一周用生石灰清塘消毒，消毒后2～3天注水，注水時用網(wǎng)柵在入水口過濾以防止野雜魚入池。每畝水面主放5.0～6.5厘米鯽魚過冬魚種1500尾或當年孵出大規(guī)格魚苗2000尾，搭配40%左右(600～800尾)草、鰱和鳙過冬魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲。日常投喂精飼料為主，結合施肥培養(yǎng)水質為輔。精飼料的年投喂量相當于彭澤鯽預計產(chǎn)量的2.5倍左右。采用定點投喂，日投喂量根據(jù)魚體生長情況、天氣、水溫和魚的攝食強度而定，并根據(jù)水質情況適時施肥或加注新水。在一般管理水平下，當年可獲平均體重150克/尾左右的鯽魚200千克，另獲200千克斤左右的草、鰱、鳙魚。由于優(yōu)質魚的比例較高，其純利潤也較其他養(yǎng)殖模式要高。

　　3.魚苗池套養(yǎng)鯽魚?？稍谇?、草、鰱、鳙、鳊、魴等魚苗池內套養(yǎng)成魚，而不適宜套養(yǎng)在鯉魚、羅非魚的魚種池內。套養(yǎng)池塘面積要求0.1～0.2公頃，水深1.0～1.5米。池塘的清理、消毒、施基肥等均與常規(guī)的方法相同。鯽魚在其他魚苗池套養(yǎng)，只能放養(yǎng)當年孵出的魚種。放養(yǎng)時間宜早不宜遲，一般在主養(yǎng)當年孵出的魚種分塘轉入過冬魚種培育時，就應立即放人當年孵出的鯽魚種養(yǎng)殖;放養(yǎng)規(guī)格宜大不宜小，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面150～220尾。其他當年孵出的魚種的放養(yǎng)數(shù)量、規(guī)格和搭配品種的比例視生產(chǎn)需要和出塘規(guī)格而定。鯽魚苗由于其為底層魚類，一般不影響家魚魚種的生存空間，可充分利用水體空間。因此當年孵出的魚種在魚苗池套養(yǎng)，基本上不影響主養(yǎng)魚種的放養(yǎng)密度和出塘規(guī)格;又由于鯽魚在家魚魚種池中主要是攝食殘餌和池底動植物等，因而基本上不需要增加資金和飼料的投入。在通常飼養(yǎng)管理條件下，鯽魚苗在魚苗池套養(yǎng)，經(jīng)150～180天的飼養(yǎng)，年終起水規(guī)格可達200克以上，每0.07公頃水面可增收鯽魚成魚25～40千克。

　　4.親魚培育池套養(yǎng)鯽魚。我國南方地區(qū)，一般在5月中旬至下旬家魚人工繁殖生產(chǎn)即可結束。產(chǎn)后親魚性腺處于恢復期，為盡快恢復親魚體力，促進性腺發(fā)育，池塘多為精養(yǎng)管理。這種魚池除安排親魚培育及搭配其他魚外，每 0.07公頃水面可再搭放5～6厘米的鯽200尾。鯽在親魚培育池套養(yǎng)，放養(yǎng)時間一般與親魚同時進行，培育(養(yǎng)殖)方法按主養(yǎng)家魚親魚的常規(guī)方法進行。親魚培育需遵循其性腺發(fā)育的規(guī)律來進行。親魚培育池套養(yǎng)鯽魚一般年底不能干塘起捕，需待翌年親魚進行產(chǎn)前強化培育時方能徹底起捕。經(jīng)250～300天的飼養(yǎng)，每0.07公頃水面可獲鯽魚25～45千克，平均個體重200克以上。

　　(二) 稻田養(yǎng)殖鯽魚

　　土質肥沃，灌溉方便，保水保肥性能好的稻田均可養(yǎng)殖鯽魚，一般采用雙季稻連養(yǎng)，單季稻因時間短，養(yǎng)殖難以達到成魚規(guī)格。放魚前要視稻田的面積大小、水源和進出水口等情況，在田內開挖修整好田埂、魚溜(魚坑)和魚溝。田埂要求堅實和不漏水;魚溜的面積各地不同，每0.07公頃水面少則3～5平方米，多者20～30平方米,一般魚溜占地面積在5%左右為宜，水深0.8米左右即可。魚溝的多少視田面的形狀和大小而定，有“一”字形、“十”字形、“什”字形、“卅”字形和“口”字形等多種形式。 稻田養(yǎng)殖鯽魚可單養(yǎng)也可混養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格以5.0～6.5厘米的魚苗效果較好。早稻插秧后一周即可放養(yǎng)魚種，每0.07公頃水面放養(yǎng)魚苗250～500尾。在不投餌的情況下，秋后可收獲平均尾重100克左右的鯽魚20千克以上，如投入部分精飼料，0.07公頃的鯽魚產(chǎn)量可超過35千克。日常管理與其他魚的稻田養(yǎng)殖相同。提倡多施有機肥，使稻田內有更豐富的有機質，以利鯽魚的生長。同時搞好防逃設備，以防頂水竄逃。

　　(三) 小型水庫與湖泊養(yǎng)殖鯽魚

　　天然餌料豐富、水質較肥的小型湖泊和水庫適合放養(yǎng)鯽魚，采取投餌、施肥的精養(yǎng)或半精養(yǎng)的湖泊水庫養(yǎng)殖鯽魚效果更好。1～3年內干湖或干庫捕魚的湖泊水庫，放養(yǎng)鯽魚,一般能達到很好的增產(chǎn)增收效果。由于湖泊、水庫水面相對較大，敵害魚類較多，為提高鯽的成活率，應盡可能放養(yǎng)大規(guī)格魚種為好，放養(yǎng)密度為每0.07公頃水面20～50尾。放養(yǎng)時間冬、春兩季均可。每年放水捕魚的高產(chǎn)湖泊、水庫可增加鯽魚的放養(yǎng)數(shù)量，并可按池塘養(yǎng)殖鯽魚技術進行規(guī)范管理。在天然餌料豐富，水質肥沃的湖泊，鯽魚的生長速度甚至超過它在池塘中生長的速度，當年個體重達250克以上，2～3年干湖或干庫的湖泊、水庫，鯽魚個體重達500克以上者占相當比例。

　　(四) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚

　　利用水庫、湖泊等大水面進行網(wǎng)箱集約式生產(chǎn)，不占用土地面積和池塘水面，是一種新養(yǎng)殖方式的嘗試。由于水庫、湖泊等大水體水面大，使得網(wǎng)箱內外水體能充分交換，因此溶氧充足;其次網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚的活動量小，能量消耗少，這些都有利于鯽魚的生長。網(wǎng)箱規(guī)格，一般要求面積為16～28平方米，高為2～3米，網(wǎng)目大小依照放養(yǎng)魚種的規(guī)格而定，在不逃魚的前提下盡可能選用大的網(wǎng)目，以增大箱內外水體的交換。網(wǎng)箱材料應用3×3的聚乙烯網(wǎng)線為好。網(wǎng)箱設置方式常采用漂浮式和固定式兩種方式，箱距2～3米，行距20米左右。確定網(wǎng)箱設置的位置要考慮以下幾個因素：

　　網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚一般采用單養(yǎng)方式，也可搭配一定比例的鰱、鳙、鲴，一般控制在總產(chǎn)量的3%～5%以內。每平方米放養(yǎng)5厘米以上規(guī)格的鯽魚苗種50～200尾，同一網(wǎng)箱內的魚種必須一次性放足。放養(yǎng)規(guī)格必須整齊，否則魚體大小會越來越懸殊。網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚必須投餌。以投喂人工配合飼料為好，半浮性或沉性顆粒餌料均可。餌料配方可參照鯉魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖的配方，蛋白質含量可比鯉魚餌料稍低。投餌少量多次，是網(wǎng)箱養(yǎng)魚的投喂原則。每次投餌量以90%的餌料在漏出網(wǎng)箱之前被吃掉，且最后投入的少許餌料又很少有魚爭食為標準，確定每次投餌的數(shù)量。每日投餌4～6次，夜間不投餌。其他方面的日常管理與常規(guī)網(wǎng)箱養(yǎng)魚無異。經(jīng)過180～200天飼養(yǎng)，魚體平均體重可達200克以上，每平方米產(chǎn)量可達8～25千克。

　　鯽魚的魚種優(yōu)劣辨別

　　養(yǎng)殖戶在購買鯽魚魚種時，應根據(jù)主要鯽魚養(yǎng)殖品種的生物學特征，正確分辨魚種的偽劣，避免上當受騙蒙受損失。

　　選好主養(yǎng)品種

　　主養(yǎng)的鯽魚以異育銀鯽、彭澤鯽、湘云鯽為主，其中又以湘云鯽生長速度最快，其次為異育銀鯽，最后為彭澤鯽。但彭澤鯽外觀優(yōu)于其它品種，出口商品鯽仍以彭澤鯽魚為主。

　　魚種放養(yǎng)密度設計

　　為了降低養(yǎng)殖成本，最好自己培育大規(guī)格魚種。

　　用池塘培育鯽魚魚種，每畝放養(yǎng)鯽魚夏花0.8～1.2萬尾可以達到養(yǎng)成規(guī)格50～60克的目的。

　　進行鯽魚成魚養(yǎng)殖時，魚種平均規(guī)格為50～60克時，每畝放養(yǎng)鯽魚魚種1500～1800尾最為理想，養(yǎng)成商品魚規(guī)格可達到350～400克。

　　品種搭配

　　培育大規(guī)格鯽魚種不要配搭草魚和鯽魚，而應選擇鰱魚和鳙魚，數(shù)量應占主養(yǎng)鯽魚20%左右，鳙魚則占鰱魚的10%左右。搭配品種的放養(yǎng)時間不宜過早，尤其是過早投入鳙魚對鯽魚馴化的影響更大。

　　魚種馴化

　　培育魚種階段馴化相對容易。馴化后的魚種在成魚養(yǎng)殖時上浮搶食時間短，便于管理。

　　馴化時在飼料中添加適量添加劑，可以縮短馴化時間，增加鯽魚攝食面積和數(shù)量。

　　密度對馴化的影響。密度大，群體數(shù)量大，易于馴化。在密度已確定不能改變時，可以降低池塘水位，相對增大密度，則既要利于馴化又能提高池塘水溫，促進魚生長。

　　搭配鰱、鳙魚種應在主養(yǎng)鯽魚上浮搶食習慣形成之后投放。

　　馴化期的水質宜“清瘦”不宜“濁肥”。

　　馴化時管理人員需要耐心認真。

　　飼料粒徑和投飼率

　　鯽魚飼料粒徑的選擇標準“就小不就大”。一般鯽魚規(guī)格在10克/尾以下時，飼料粒徑選0.5mm;10～30克/尾時選1.5mm;75～100克/尾時選2.0mm;150～300克/尾時選2.4mm;300克每尾以上時選3.2mm。

　　魚的攝食能力受到魚的規(guī)格及池塘水溫的直接影響，故投飼率應根據(jù)實際情況隨機調整，而不應該一成不變。

　　鯽魚的魚病防治

　　鯽魚的抗病能力雖強，發(fā)現(xiàn)了鯽魚出血性錨頭鳋病，雖然此病的發(fā)生率不高，但一旦染上任其發(fā)展，也會導致鯽魚大量死亡。

　　嚴重患病鯽魚主要表現(xiàn)為：浮水慢游(乏力)、色澤淡白;魚體表的腹部、背脊兩側(細鱗部位)可見針狀蟲體寄生;蟲體著生處有綠豆或豌豆大小的充血紅斑，病灶部位鱗片松動或脫落，粘液增多，少數(shù)形成明顯的潰瘍。病原體為鯉錨頭鳋。

　　主要病因：一是清塘不徹底或不清塘，病因待機孳生;二是投入時體表受損傷(或生產(chǎn)操作不慎致使魚體表受傷)的魚種，為病原體寄生創(chuàng)造了可乘之機。

　　預防方法

　　在鯽魚種下塘前1～2天用2.5%敵百蟲粉劑全池潑灑，使池水呈1ppm。

　　小面積主養(yǎng)池，可在發(fā)病季節(jié)每半月全池潑灑90%晶體敵百蟲0.3ppm，大面積鯽魚混養(yǎng)池，可在鯽魚生長季節(jié)，在食場周圍進行敵百蟲掛簍(袋)，每月1～2次，每次連掛2天。治療方法：在養(yǎng)殖中，出現(xiàn)患病征兆時，及時觀察檢查，確診后一次性全池潑灑0.5ppm 90%晶體敵百蟲、0.2ppm硫酸亞鐵合劑。對于繼發(fā)性鯽錨頭鳋病(或已多次使用敵百蟲的池塘)，可改用農用敵殺死全池潑灑，用量為每畝水深1m用6～10mL。

　　鯽魚大紅鰓病毒的癥狀

　　鰓出血的主要癥狀：病魚身體發(fā)紅，側鱗以下及胸部尤為明顯，鰓蓋腫脹，在鰓蓋張合或魚體跳躍的過程中，血水會從鰓部流出。由于發(fā)病的鯽魚鰓部水腫，呈西瓜經(jīng)色，所以養(yǎng)殖戶稱之為大紅鰓，如不及時治療，可引發(fā)六七月份的鰓出血。

　　鰓出血病來勢兇猛，至今尚未有效藥物防控。根據(jù)近幾年的經(jīng)驗，最好的防控措施是采用應激防控體系來預防和緩和病情，它是由應激防控技術、生態(tài)位防控技術、免疫防控技術和藥物防控技術等四大技術有機結合起來，此防控體系必須貫穿于整個養(yǎng)殖期。

　　鰓出血病情況嚴重的池塘應急方案

　　;半夜每天要開增氧機;

　　同時，第一天添加抗病毒中藥5公斤/噸于飼料中，連用三天，藥餌一天一餐，最多不超過兩餐;

　　第二天上午：強力增氧底改，1公斤/畝·米;陰雨天也可以使用;

　　第四天上午：三寶維生素C全池潑灑，100克/畝·米;

　　第四天下午：三寶蛋氨酸碘50毫升/畝·米;飼料中停喂抗病毒中藥，改添加 黃芪復合多糖5公斤/噸飼料中，連用三天，藥餌一天一餐，最多不超過二餐;

　　，7天為一個療程。

　　2、鰓出血病情況較輕的池塘應急方案

　　第一天上午：三寶維生素C全池潑灑，100克/畝·米;

　　;半夜每天要開增氧;

　　第一天添加抗病毒中藥5公斤/噸飼料和黃芪復合多糖5公斤/噸飼料中，連用三天，藥餌一天一餐，最多不超過二餐;

　　第二天上午：強力增氧底改，1公斤/畝·米;陰雨天也可以使用;

　　第四天上午：三寶維生素C全池潑灑，100克/畝·米;下午：三寶蛋氨酸碘50毫升/畝·米;飼料中停喂抗病毒中藥和黃芪復合多糖，改添加抗菌肽5公斤/噸飼料中，連用三天，藥餌一天一餐，最多不超過二餐;

　　。這樣7天為一個療程，此方案較適合大紅鰓和其他細菌性病比較嚴重，鰓出血病比較輕的池塘。

　　注意事項：鰓出血池塘嚴禁亂用殺蟲劑、消毒劑、換水、分塘和并塘等。

　　人工授精

　　將注射的雌、雄親魚按(8～10):1的數(shù)量分開暫養(yǎng)于網(wǎng)箱中，并進行微流水刺激。水溫18～28℃，催產(chǎn)的效應時間一般為12～17小時。臨近效應時間親魚在網(wǎng)箱內急游跳動，表現(xiàn)異常興奮，這時應檢查親魚。若一提起卵就流出或稍壓即流出，應馬上進行人工授精。

　　人工授精方法有2種。

　　是干法授精，操作時將成熟親魚捕起，用干毛巾抹去魚體和操作者手上的水分，將雌魚卵子擠入擦干的器皿(搪瓷盤、小臉盆)中，同時擠入雄魚的精液(每2萬～5萬粒魚卵滴入2～3滴精液)，用干羽毛輕輕攪拌2～3分鐘，然后將受精卵慢慢倒入黃泥水中(取粉質粘黃泥加5升清水捻成稀泥漿狀，過濾即成)。當卵粒全部倒入后，不停地向一個方向攪拌，保證受精卵在泥漿中不堆積成團、結塊即可。攪拌10分鐘左右，魚卵的粘性完全脫掉，倒入密網(wǎng)或篩絹(孔徑0.5毫米左右)濾出受精卵，在水中漂洗1～2次，再放入家魚孵化環(huán)道或孵化桶中流水孵化。

　　濕法授精，將生理鹽水(0.6%～0.7%)放入盆中，再擠入少量精液攪勻，隨即擠卵于盆中，邊擠卵邊攪拌，并再補充精液，3分鐘后進行脫粘，流水孵化。

　　稻田養(yǎng)殖

　　鯽魚肉質鮮嫩，當前很多養(yǎng)殖戶不僅僅利用魚塘養(yǎng)殖，還進行稻田養(yǎng)魚，發(fā)展生態(tài)綠色農業(yè)，從而獲得較好的收益。不過，因為稻田放養(yǎng)的鯽魚個體小，容易遭受敵害，因此，防除敵害十分重要。

　　螞蝗

　　螞蝗是稻田里常見的敵害之一，它能吸食鯽魚的汁液，導致鯽魚瘦弱死亡。可以將絲瓜絡浸入豬血中，等凝結后于傍晚放置在田溝中。每畝放置8-10個，第二天早上收集，絲瓜絡里面爬滿螞蝗，將其滅殺即可。

　　水蜈蚣

　　在鯽魚投放前一個月，每畝水田施用60公斤的茶麩，即可滅殺水蜈蚣。不過，放養(yǎng)后定期需要觀察，如發(fā)現(xiàn)水蜈蚣，可和鯽魚一起撈入網(wǎng)箱，撒上少量煤油，使水蜈蚣窒息死亡。