古人如何收藏茶葉
古人如何收藏茶葉
不同茶葉有不同的發(fā)酵程度和制作過程，所以收藏茶葉的方法各不相同，那么古人如何收藏茶葉呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的古人收藏茶葉的方法，一起來看看。
古人收藏茶葉的方法
一、了解茶葉的基本屬性
一般來說，茶葉有綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶和黃茶共六大品系。要想收藏茶葉，就要分別了解好這些茶葉的基本屬性。如綠茶中的龍井，是一種不利于收藏的茶葉，最為鮮喝為宜。
二、茶葉收藏的品種劃分
對于一般性的茶葉而言，收藏時間以二年為限。超過了二三年的茶葉，普通收藏很可能會變質(zhì)。因為茶葉收藏對于濕度和溫度有比較高的要求。普通家庭很難有專業(yè)的設(shè)備，所以遇到別人提及的十年八年的茶葉，多半是有問題的。
三、茶葉收藏的方法
茶葉收藏的方法有很多，每個人的辦法不盡相同。一般來說，如果量比較大，可以有酸菜壇子來收藏。量少的話可以用比較厚的牛皮紙或宣紙包裹，然后五個月左右應(yīng)該翻一翻，讓茶葉透透氣。
四、不同茶葉要區(qū)別對待
如果有機會買到那些陳年老茶或是古董級別的普洱茶，在收藏的時候也就不必要再作通風(fēng)透氣處理了。只要放置在盒內(nèi)，貯于通風(fēng)之處就可以了。對于餅狀的普洱，也不宜拆開，只要保持原形就可以了。
五、選擇適合自己的茶品
茶的特性不同，其消費群體也會不同。綠茶性涼，夏天或是體質(zhì)溫性的朋友飲用比較好，肥胖和血液粘稠的朋友，均可以選擇綠茶。紅茶對于降脂和消除疲勞有作用。在收藏茶葉的時候，應(yīng)選擇適合自己的茶品。
六、謹慎投資老茶
這些年，老茶很是受追捧，具有較高的收藏價值，投資老茶的人也越來越多。所以，一些不法之人常用一些次品茶來以次充好，所以在收藏和投資老茶的時候，一定要小心謹慎，防止不必要的損失。
收藏茶葉的技巧
綠茶 [例如 尤井、碧螺春]
是全未發(fā)酵的茶葉，看相是一片片卷成細條的青葉子。因為茶葉還滿含綠葉素，一接觸到光線和氧氣，就會快速地消失，特有的新鮮香味就失去。所以綠茶葉宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，放在冰箱 (約攝氏 4度)，泡茶時才拿一罐出來用。卻不宜放在冷藏格內(nèi)，因為茶葉低溫下結(jié)冰，破壞了分子結(jié)構(gòu)，反而不佳。
烏龍茶 [例如 鐵觀音 高山烏龍 猴采功夫茶]
是半發(fā)酵的茶葉，看相是卷成一個個小球狀的茶葉，要看發(fā)酵程度，有還帶點青色的如鐵觀音，亦有變成渚紅色如猴采。收藏烏龍茶并不需要放在冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，不宜放在有太陽和熱源的地方 (如廚房或陽臺) 。亦要留意存放的地方?jīng)]有其他香味異味，因為茶葉頂能吸味，一起放久就帶了異味。
香茶 [例如 花茶 香片 荔枝 玫瑰]
基本上是綠茶，卷成細條后就放在花瓣里吸收了香味。一般在茶葉店賣的茶葉都是己制好不再變化的。收藏香茶可以用不透氣的玻璃瓶，方便分辯不同茶葉，但都宜用小瓶分裝放櫥柜內(nèi)。
白茶 [例如 壽眉 水仙 白牡丹]
半發(fā)酵的茶葉，看相是卷成長條形，葉上帶白色毫毛。茶葉通常是比較大而完整又松散的，不像烏龍茶般卷成球狀。所以裝白茶葉最好用大鐵罐 (如大餅干罐)，不會因過度擠壓而令茶葉粉碎。又因為泡白茶需用較多茶葉才夠味，通常都要用較多份量，用大罐方便。
紅茶 [例如 圻門 大吉嶺 錫蘭]
是全發(fā)酵的茶葉，常常由茶商拿多種茶埸來源，切碎混合，才加上商標出售。若果買來是罐裝的，就用原罐收藏最好。若果買的是紙包裝 (茶商要省點錢)，最好拿個舊茶葉罐收藏，若果找不到，也宜拿個小鐵罐收好，不宜繼績用原來的紙包裝，因為紙包檔不住濕氣，茶葉變潮就全變了味。
黑茶 [例如 普洱 六堡 磚茶]
是全發(fā)酵后繼績氧化變舊的茶葉?？聪嗍顷惻f赭黑的茶葉，嗅一嗅沒有新鮮茶香，卻有一種厚重的香味，但不能有發(fā)酶味。收藏黑茶最好放在通風(fēng)、黑暗、陰涼地庫的架上，不用放在瓶內(nèi)，任由茶葉氧化，幾個月翻動一次，放它十年八年，有如藏酒一樣，越陳越妙。若果沒有條件，可以拿個淺木盤裝茶葉，放在通鳳處如衣柜頂，再拿個板蓋好。最要緊是通鳳不留濕氣，否則茶葉發(fā)酶就壞了事。
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