烘焙入門芝士蛋糕的制作方法

　　芝士蛋糕是人們所喜歡的蛋糕甜食，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙入門芝士蛋糕的制作方法，希望可以幫助大家!

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法材料：

　　主料：牛奶 50g奶油奶酪 125g、黃油 30g雞蛋 3個、低粉 25g細砂糖30g、檸檬汁少許

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備食材，按分量稱重。

　　2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

　　3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o顆粒。

　　4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

　　5. 由熱水中取出，將雞蛋黃分次攪拌均勻。

　　6. 低粉過篩，粗粗攪合一下，有顆粒感不見明顯的粉即可。不能畫圈攪拌哦。

　　7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白，分3次放入糖。

　　8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模。

　　………………更多步驟看下面圖解……………………

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法效果圖：

　　烘焙入門芝士蛋糕的制作方法圖解：

　　1. 準(zhǔn)備食材，按分量稱重。

　　2. 雞蛋用干凈的容器將蛋清和蛋黃分離。

　　3. 牛奶和奶油奶酪混合，隔水?dāng)嚢柚寥犴槦o顆粒。

　　4. 放入黃油繼續(xù)攪拌。

　　5. 由熱水中取出，將雞蛋黃分次攪拌均勻。

　　6. 低粉過篩，粗粗攪合一下，有顆粒感不見明顯的粉即可。不能畫圈攪拌哦。

　　7. 加入少許檸檬汁打發(fā)蛋白，分3次放入糖。

　　8. 將打發(fā)好的蛋白與蛋黃糊分三次攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模。

　　9. 烤箱預(yù)熱180度，水浴法。

　　10. 180度烤15-20分鐘，140度烤30-35分鐘，熄火后燜30分鐘取出。(注意上色情況，一上色立即調(diào)溫度，相應(yīng)延長烤制時間)

　　11. 完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳!