低溫烘焙餅干做法圖解

　　低溫烘焙是用交流接觸器、熱電偶、溫度控制儀表、電熱元件等相互組成，當(dāng)溫度達(dá)到一定的時(shí)候，熱電偶檢測(cè)溫度傳輸?shù)綔乜貎x表，儀表反饋給交流接觸器，通知接觸器斷電，也就是不再進(jìn)行加熱，反之，進(jìn)行加熱。溫度的精度由溫度控制表的精度確定。下面是學(xué)習(xí)啦為大家?guī)?lái)的低溫烘焙餅干的相關(guān)知識(shí)，希望可幫助大家!

　　低溫烘焙餅干與其他餅干的區(qū)別?

　　全麥餅干低溫烘焙餅干與普通餅干僅僅是制作工藝的不同。

　　全麥餅干：

　　使用全麥面粉制作，口感更為粗糙

　　低溫烘焙餅干：

　　烤制溫度低，但時(shí)間長(zhǎng)，口感不會(huì)很干燥，比較爽口。

　　普通餅干：

　　就是市面上買(mǎi)的餅干口感，比較干燥味道也不是特別好，干巴巴不受人喜愛(ài)。

　　低溫烘焙餅干的示例：

　　主料低粉 (160克)雞蛋 (2個(gè))輔料糖 (50克)油 (50克)廚具烤爐分類(lèi)烘焙 甜味 烘焙 三刻鐘 簡(jiǎn)單難度

　　低溫烘焙餅干方法圖解1：粉過(guò)篩備用

　　低溫烘焙餅干方法圖解2：糖打混

　　低溫烘焙餅干方法圖解3：入雞蛋打混

　　低溫烘焙餅干方法圖解4：2次倒入低粉

　　低溫烘焙餅干方法圖解5：過(guò)篩好的低粉混合

　　低溫烘焙餅干方法圖解6：在硅膠墊上用手揉致光滑軟硬適中的面團(tuán)，這里可以加少許面粉。

　　烘焙餅干方法圖解7：保鮮膜蓋好醒15分鐘。

　　烘焙餅干方法圖解8：好后搟成厚薄均勻的面片，有餅干模具的就用模具，沒(méi)有的可以用礦泉水瓶子從瓶身上部剪開(kāi)做個(gè)簡(jiǎn)易的模具，我用的蛋撻模

　　用刮板鏟了放墊好油紙的烤盤(pán)，后面我沒(méi)有用刮板，事實(shí)證明不能偷懶，把形狀都搞沒(méi)了

　　開(kāi)烤，烤箱記得要預(yù)熱哈

　　180度，20分鐘后取出來(lái)，每個(gè)烤箱的溫度不一樣，靈活掌握啊!

　　還搞了一盤(pán)方形的