串烤饅頭怎么烤
串烤饅頭怎么烤
多朋友喜愛燒烤類的食品,一般為了健康,通常要避開明火燒烤,那么你知道烤饅頭要怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤饅頭的做法吧。
烤饅頭的食材準(zhǔn)備
烤饅頭的做法教程
1.主料:饅頭2個(gè)
燒烤料:鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成
2.把饅頭切厚片。
用鐵釬把饅頭片串起。
3.把鍋燒熱,放入串好的饅頭片。
4.烤制到微微發(fā)黃。
5.刷適量的油,然后撒適量的燒烤料。
6.烤至一面焦黃后,翻面、刷油、撒燒烤料。
7.將兩面烤制到焦黃,或者自己喜歡的程度。
8.出鍋裝盤。
饅頭的營養(yǎng)成分
饅頭,北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產(chǎn)品是以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料,除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產(chǎn)花色饅頭),經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
成分:饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
蛋白質(zhì)含量:有實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大
豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此,饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質(zhì)增加近2倍。
藥用價(jià)值:發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用。
酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動(dòng)脈硬化,并提高人體的免疫力。發(fā)酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
營養(yǎng)價(jià)值:饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基
礎(chǔ)食物。